Tarte de Natas

Ingredientes:

1 Lata de leite condensando
2 Pacotes de natas
4 Folhas de gelatina
1 Pacote de Bolacha Maria
1 Colher (sopa) Manteiga

Preparação:

1.Bata as natas e junte o leite condensado
2.Num recipiente meta as folhas de gelatina em agua fria e leve ao micro ondas durante 15 segundos.
3.Retire a gelatina e acrescente no preparado e misture
4.Rale a bolacha reserve metade e misture a outra metade com a manteiga
5.Disponha a mistura da bolacha com a manteiga numa tarteira de fundo amovível, E pressione para construir a base.
6.A base fica concluída quando todo o fundo da tarteira esteja preenchido com o preparado da bolacha com a manteiga.
7.Espalhe o preparado das natas por cima da base.
8.Leve ao frigorífico no mínimo durante 2 horas.
9. Desenforme só no momento de servir, sobre um prato
10.Decore, polvilhando com as restantes bolachas raladas.

Média preparação – de 2h30 minutos.

Bom apetite!

Bóbó de Camarão

Ingredientes:

700 g Camarão

700 g Mandioca
2 dl Leite de Côco
3 Colheres de Sopa de Óleo de Palma
3 Colheres de Sopa de Azeite
2 Cebolas
3 Alhos
2 Tomates
1 Pimento Vermelho
1 Raminho de Hortelã
Coentros
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Descasque e Corte a Mandioca e ponha a cozer com pouca agua (30 a 40 minutos). Depois de cozida elimine a parte central fibrosa e bata no batedor juntamente com o leite de côco.

2.Descasque os Camarões.
3.Aqueça o Azeite e Óleo de Palma em lume brando. Junte a cebola e o alho picados, o tomate pelado e o pimento em quadradinhos, a hortelã e os coentros. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
4.Junte os camarões e coza em lume forte.
5.Adicione a mandioca com o côco. Vá mexendo até os camarões estarem cozidos.
 

Sugestão:

-Acompanhe com Arroz Branco

-Pode substituir o Camarão por um peixe à sua escolha, sem espinhas e pele.

Preparação fácil +/- 1 hora

Bom Apetite

Especialidade de Maducha Ceva

Chop Suey Porco

Ingredientes:

400g Porco em tiras finas.

200g Cogumelos Laminados

150g Rebentos de Soja (lata)

200g Brócolos Congelados e/ou Couve-flor

1 Cebola

2 Cenouras

½ Pimento Verde

½ Pimento Vermelho

4 Colher (sopa) Óleo

3 Colher (sopa) Molho de Soja

1 Colher (sopa) Farinha

1dl Caldo de Carne

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Descasque e corte a cebola em gomos e a cenoura em palitos.

2.Lave os pimentos, elimine as sementes e lamine ou corte em cubos.

3.Separe os raminhos dos brócolos/couve-flor.

4.Lave os cogumelos escorra e reserve.

5.Escorra os rebentos de soja e passe por água, deixe escorrer e reserve.

6.Aqueça um wok ao lume e junte o óleo.

7.Acrescente a carne, a cebola e os pimentos, mexa e deixe fritar cerca de 5 minutos. Sempre a mexer.

8.Junte a cenoura, os cogumelos e os brócolos/couve-flor. Misture e deixe cozinhar mais 5 minutos.

9.Acrescente o caldo, a farinha e o molho de soja. Mexa bem.

10.Junte os rebentos de soja, misture com cuidado.

11.Verifique o sal, junte um pouco de pimenta e desligue o lume.

Sugestão:

.Acompanhe com Arroz Xau-Xau

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/06/arroz-xau-xau.html

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Pescada Enrolada em Lombardo

Ingredientes:

1 Lombardo

8 a 12 Lombos de Pescada sem espinha

8 a 12 Tiras de Bacon.

1 Cebola Picada finamente

2 Alhos picados

6 Tomates Maduros pelados e picados

Sal

Pimenta

Manjericão (de preferência fresco)

Azeite

Preparação:

1.Lave o Lombardo e separe 8 a 12 folhas das maiores. De preferência das mais claras.

2.Numa panela com água a ferver temperada com sal, escalde as folhas inteiras cerca de 8 a 10 minutos. Escorra e retire parte do talo mais duro da base de cada folha. Reserve

3.Aqueça um pouco de azeite num tacho e doure levemente a cebola e os alhos. Junte o tomate e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal e Pimenta. Quando estiver cozinhado, triture deixe ferver mais um pouco, junte o manjericão, desligue o lume e reserve.

4.Estenda cada folha de lombardo e  disponha uma fatia de bacon e um lombo de pescada. Tempere com um pouco de pimenta. Enrole em conjunto. Disponha num tabuleiro, untado com azeite, para ir ao forno.

5.Regue com o molho de tomate.

6.Leve ao forno a cozinhar 20 a 30 minutos.

Sugestão:

.Sirva com arroz branco e salada de alface.

Preparação: Fácil

Tempo: cerca de 45 minutos.

Bom Apetite

Hambúrgueres de Sardinha

Ingredientes:

3 Latas de Sardinha

1 Cebola média

2 Alhos

2/3 Colheres (sopa) de Aveia

3 Ovos

Pimenta

Papel Vegetal

Preparação:

1.Escora as sardinhas e retire as espinhas maiores, coloque uma taça junte a cebola e os alhos finamente picados, os ovos e a aveia (a aveia serve para dar consistência pode por mais ou menos conforme o gosto), e tempere com um pouco de pimenta.  

2.Misture tudo com a ajuda de um garfo de forma a ficar uma pasta. Retire duas colheres de sopa bem cheias do preparado e com as palmas das mãos forme bolas.

3.Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque as bolas e espalme até formar um hambúrguer.

4.Leve ao forno durante cerca de 15/20 minutos.

Sugestão:

.Caso goste pode adicionar pimentos ou salsa finamente picados.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Mexilhão de Tomatada

Ingredientes:

1 kg Mexilhão
1 lata grande - Tomate pelado
1 Cebola grande picada
½ Pimento Vermelho.
2 Alhos
Azeite
1 Copo - Vinho branco
1 Malagueta
Azeite
Louro
Sal
Salsa picada

Preparação:

1.Lavar bem os mexilhões em água corrente, retirando as algas.

2.Num tacho refogue a cebola e alhos picados no azeite com o louro.
3.Quando a cebola estiver a ficar transparente, acrescente o tomate picado e os pimentos em pedacinhos, deixe refogar alguns minutos.
4.Refresque com o vinho junte os mexilhões, tempere com sal e acrescente a malagueta.
5.Mantenha o tacho tapado e vá sacudindo de vez em quando até que os mexilhões estejam abertos.
6.Junte salsa picada e sirva.

Sugestão:

- Sirva como Petisco ou Lanche, acompanhado de uma garrafa bem fria de vinho branco.

Preparação fácil cerca de 45 minutos.

 

Bom Apetite

Bruschetta de Cogumelos e Pesto

Ingredientes:

400 gr de Cogumelos frescos laminados
6-8 fatias de pão (de preferência tipo Mafra, ou outro igualmente consistente)
6 alhos grandes, laminados
100 a 200 gr de Molho Pesto
1 limão
Azeite
Pimenta
Sal

Preparação:

1.Cubra o fundo de um tacho com azeite, junte os alhos e comece a refogar.
2.Junte os cogumelos,  sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio.
3.Os cogumelos libertam agua, cozinhe até que  o liquido reduza a metade.
4.Acrescente Molho Pesto do supermercado ou o que pode preparar com a receita que publiquei
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/07/molho-pesto.html
5.Junte o sumo de um limão, mexa e desligue o lume.
6.Torre o pão.
7.Disponha o pão num prato ou travessa e cubra individualmente cada fatia com uma colher do molho pesto e cogumelos.

Sugestão:

- Sirva em pratos individuais, como entrada, ou em tostas mais pequenas numa travessa para aconchegar uma garrafa de vinho.

Média preparação – de 20 a 30 minutos.

Bom apetite!