Bolo de Laranja Tradicional

Ingredientes:

150g Açúcar Amarelo

50g Margarina

5 Ovos

200g Farinha

200ml Leite

2 Laranjas – Sumo e Raspa

1 Limão – só a raspa

Praparação:

1.Misture o açúcar com a margarina.

2.Junte as gemas e a farinha e misture muito bem.

3.Vá acrescentando o leite aos poucos e misture.

4.Junte a raspa e sumo de laranja e a raspa de limão. Misture bem.

5.Bata as claras em castelo e envolva na mistura anterior.

6.Pré-aqueça o forno a 180ºC

7.Unte uma forma com um pouco de margarina e deite o preparado.

8.Leve ao forno, cerca de 30 minutos, faça o teste com o palito.

9.Deixe arrefecer no forno e desenforme.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Delicie-se

Quiche Sardinha e Cogumelos

Ingredientes

1 Massa Quebrada

400g Cogumelos Frescos ou 1 lata Média de Cogumelos

400g Brócolos

1 Cebola

1 Lata Média – Tomate Pelado

2 Lata – Sardinha em Óleo ou Picante

2 Colher (sopa) Azeite

3 Ovos

3 Iogurtes Naturais.

1 Colher (Sopa) Mostarda

100g Queijo Ralado da sua preferência (normalmente da Ilha)

Azeitonas a gosto (opcional)

Manjericão (opcional)

Salsa

Pimenta

Sal

Preparação

1.Coloque um wok ou frigideira ao lume com o azeite, junte a cebola picada e deixe dourar.

2.Escalde os brócolos em água a ferver, temperada sal por 5 minutos. Escorra e Reserve.

3.Junte o tomate pelado e pedaços pequenos e os brócolos deixe cozinhar.

4.Junte agora os cogumelos laminados e deixe cozinhar até que comecem a amolecer. Depois de o molho ter reduzido um pouco, desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.

5.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

6.Numa tijela misture os ovos, os iogurtes, a mostarda e tempere com sal, pimenta, salsa e manjericão. Misture bem, sem bater. Junte também o queijo e envolva.

7.Forre uma tarteira com a massa quebrada sem retirar o papel vegetal que acompanha, pois dispensa untar a forma e ajuda a desenformar direito, pique a massa no fundo da tarteira com um garfo, com cuidado para não romper a massa.

8.Abra as latas de sardinhas, e deixe a escorrer um pouco.

9.Deite o refogado de cogumelos e tomate na tarteira.

10.Com a ajuda de uma faca, abra as sardinhas a meio longitudinalmente, e retire a espinha do meio.

11.Distribua as metades de sardinha pela quiche (como vê na foto)

12.Decore com algumas azeitonas, de preferência sem caroço.

13.Cubra com a mistura dos ovos e iogurte.

14.Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até dourar por cima.

15.Desenforme morno e sirva.

Sugestão:

.Ideal para refeição ligeira ou lanche com uma bela salada.

.Crie a sua própria Quiche com os ingredientes da sua preferência.

.A foto foi tirada antes de colocar o creme.

.Em algumas marcas de conservas, as Sardinhas ainda têm escamas o que é muito desagradável, nesse caso passe uma faca pela sardinha de forma a remover as escamas.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos.

Bom Apetite

Sopa de Lombardo

Ingredientes:

¼ Couve-lombarda (+/- 200 a 300g)

3 Batatas

3 Cenouras

1 Alho-francês

¼ Aipo (50 a 100g)

1 Cebola

2 Alhos

1 dl Azeite

Sal

Pimenta

Preparação:

1.Lave o lombardo, corte em juliana. Coza numa panela em água abundante temperada com sal. Quando cozido escorra aproveitando a água.Reserve

2.Lave e descasque as cenouras e corte em cubos.

3.Lave o alho-francês e o aipo e corte em cubos.

4.Descasque a cebola e os alhos, pique e aloure numa panela com o azeite.

5.Junte os legumes que cortou em cubos. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. 
6.Junte agora 2 L da água de cozer o lombardo e as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos e um pouco de pimenta. Deixe cozer tudo.

7.Triture tudo com a varinha.

8.Junte a couve escorrida, retifique os temperos e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos

Bom Apetite

Massa Chinesa de Peru com Cogumelos

Ingredientes

200g Massa Chinesa

300g Peito de Peru em Tiras

200g Cogumelos Frescos

2 Pimentos Vermelhos

2 Alhos

1 Cebola

1 Colher (sopa) Gengibre Fresco Ralado

1 Colher (sopa) Cebolinho Fresco Picado

2 Colher (sopa) Molho de Soja

3 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (sopa) Coentros Frescos Picados

Pimenta

Sal

Opcional – Malagueta Grande

Preparação

1.Tempere o peru com sal e pimenta.

2.Coza a massa em água a ferver com sal durante 2 minutos. Escorra e Reserve.

3.Descasque e pique a cebola e os alhos. Reserve

4.Abra a malagueta a meio, retire as pevides e corte em tiras finas.

5.Lave, retire as sementes e corte em tiras os pimentos.

6.Lave e lamine os cogumelos. Escorra e Reserve.

7.Aqueça o azeite num wok ou frigideira.

8.Junte o alho, cebola e a malagueta e deixe cozinhar um pouco.

9.Junte agora os pimentos, cogumelos e polvilhe com o gengibre e cebolinho. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

10.Junte agora o peru a massa, o molho de soja.

11.Verifique o sal.

12.Deixe cozinhar em lume forte, mais 5 minutos.

13.Sirva polvilhado com coentros picados.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

Maçã Reineta Assada

Ingredientes:

4 Maçãs reinetas (utilize as que desejar)

Açúcar

Canela

Vinho do Porto

Água

Preparação:

1. Retire o caroço as maçãs, faça 4 golpes na vertical (para evitar que a casca rebente).

2. Disponha as maçãs num tabuleiro para ir ao forno, coloque no orifício das maças um pouco de açúcar e canela e regue com um pouco de vinho do porto.

3. Coloque um pouco de água no fundo do tabuleiro e leve-o ao forno durante cerca de 20 minutos.

Sugestão:

. Substitua o vinho do porto por sumo de limão ou laranja.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos

Bom apetite!

Bacalhau com Natas e Béchamel

Ingredientes:

400g de Bacalhau previamente demolhado

700g de Batatas

2 Cebolas grandes

3 dentes de Alho

1 Folha de Louro

1,5dl de Azeite

500ml de Béchamel

200ml de Nata para culinária

2 Gemas de Ovo

Sumo de Limão

Pão ralado para polvilhar

Noz Moscada

Pimenta

Sal

Preparação:

1. Coza o bacalhau em pouca água, limpe-o de pele e espinhas e desfie-o em lascas. Reserve 2dl de água de cozer o bacalhau.

2. Refogue no azeite o alho picado, as cebolas cortadas às rodelas e a folha de louro. Quando as cebolas estiverem transparentes e macias junte o bacalhau desfiado, deixando refogar um pouco.

3. Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo até ficarem douradas. Adicione as batatas ao refogado de bacalhau e tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada.

4. Num recipiente junte a nata para culinária ao béchamel com 2 gemas de ovo (previamente desfeitas na água de cozer o bacalhau) e o sumo de meio limão. Ligar aproximadamente 1/3 desta mistura ao preparado do bacalhau, vertendo-a num tabuleiro que possa ir ao forno e cubra com a restante mistura de béchamel e nata. Polvilhe com pão ralado e leve a gratinar.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom apetite!

Tagliatelle de Salmão

Ingredientes:

500g massa Tagliatelle
1 embalagem de salmão fumado
3 pacotes de natas
Ketchup q.b.
Cebolinho q.b.
Nós moscada q.b.
Sal q.b.

Preparação:

1.Um tacho com agua a ferver e sal.

2.Adicione o Tagliatelle e deixe cozinhar durante 7 minutos espere que pare a fervura e escorra

3.Corte o Salmão fumado em tiras finas
4.Corte finamente o Cebolinho e reserve

5.Misture as natas com o Ketchup até que as natas fiquem cor de salmão. Junte pimenta preta e a noz moscada.
6.Junte o preparado das as natas com o Salmão e envolva (não precisa de ir ao lume)
7.Misture o preparado com a massa.
8.Sirva em pratos individuais e polvilhe com cebolinho picado

Nota:

- Este prato pode ser valorizado pondo um pouco de ovas vermelhas, tipo "Caviar".

Média preparação – de 15 minutos

Bom apetite!