Bôla … resulta sempre

Ingredientes

(escolha uma chávena ou copo como medida, a que uso mede 300ml)

Massa

½ Chávena de Óleo

1 e ½ Chávena de Leite

3 Chávena de Farinha de Trigo com Fermento

1 Chávena de Ovos (+/- 6 ovos)

1 Colher de Chá – Fermento

Sal

Orégãos (opcional)

1 Gema batida para pincelar

Recheio

150 a 200g Chourição fatiado

150 a 200g Bacon fatiado

150 a 200g Fiambre fatiado

150 a 200g Queijo Fatiado

1 ou 2 Tomates (opcional)

Margarina para untar

Preparação

1.Junte todos os ingredientes da massa e bata muito bem com a batedeira, deve ficar ligeiramente liquida mas é esse o objectivo.

2.Unte um tabuleiro com margarina, deite cerca de metade do preparado.

3.Em camadas, distribua o chourição, bacon e fiambre.

4.Se optar por usar o tomate, corte umas rodelas muito finas e distribua sobre as carnes.

5.Distribua as fatias de queijo.

6.Cubra com a restante massa, pincele com a gema de ovo.

7.Leve ao forno a 220ºC por 35 minutos.

8.Deve estar pronta, mas faça o teste com o palito.

9.Sirva como refeição acompanhada por uma salada, ou como lanche.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Bom Apetite

Sugestão:

Use as sobras do Natal e invente a sua Bôla.

Com o bacalhau, não esqueça as couves e pode regar com azeite.

Com o Peru ou Cabrito, use desfiado e borrife com um pouco do molho.

Invente

TofuCake de Ananás

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Ananás
Rodelas de Ananás.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com a compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com as rodelas de ananás.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Crumble de Ananás

Ingredientes

6 Rodelas Grandes de Ananás.

80g Margarina

200g Farinha

100g Açúcar Amarelo

Canela em Pó

Açúcar Branco

Opção: Amêndoas ou Nozes Picadas

Preparação

1.Ligue o forno a 180ºC

2.Corte o ananás, corte em cubos.

3.Unte com margarina um tabuleiro de forno (preferência cerâmica ou pírex).

4.Disponha por camadas o ananás, polvilhando com o açúcar branco e canela, camada a camada.

5.Numa tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar amarelo. Disponha sobre o ananás.

6.Se for de seu gosto pode incorporar no creme algumas nozes e/ou amêndoas picadas.

7.Leve ao forno 30 minutos.

Sugestão:

.Ótimo acompanhamento para o gelado da sua preferência.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos.

Delicie-se

Sonhos de Laranja com Calda

Ingredientes

Massa

3dl Água

300g Farinha com fermento

80g Margarina

2 Laranjas (vamos usar sumo de 1 e raspa das duas)

3 Ovos

Calda

2 Laranjas (sumo e raspa)

2 Paus de Canela

150g Açúcar

100ml Água

Preparação

Sonhos

1.Num tacho, junte a água, a manteiga, o sumo e raspa de laranja, leve tudo ao lume até ferver.

2.Junte a farinha e mexa energicamente, até a massa despegar do fundo e formar uma bola. Deixe arrefecer um pouco.

3.Junte os ovos um a um, e misture bem.

4.Aqueça uma frigideira com óleo. Quando quente vá colocado umas colheradas (preferência de chá ou sobremesa para não ficarem muito grandes). Deixe dourar de ambos os lados e retire para um papel absorvente. Repita até terminar toda a massa.

Calda

1.Ferva todos os ingredientes da calda, numa caçarola pequena, até obter uma calda espessa. Regue os sonhos com esta calda

Sugestão:

.Substitua a Calda de Laranja por Calda de Morango ou de Frutos Vermelhos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/12/calda-de-frutos.html

Delicie-se e Boas Festas

CheeseCake - Low Fat – Ananás

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

350g Ananás, 1 lata ou 1 Ananás depende da decoração que faça.

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione cerca de 50g de ananás em pedaços pequenos.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha as rodelas ou cubos de ananás por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

Delicie-se

Bolo Colchão de Noiva

Ingredientes

Massa

9 Ovos

250g Açúcar

200g Fécula de batata

1 Colher Chá - Fermento

Recheio

3 Gemas

5 Colher Sopa - Açúcar

2 Colher Sopa - Maizena

500ml Leite

Coco

Preparação

1.Bata as claras em castelo e reserve.

2.Junte as gemas com o açúcar e bata bem, junte a fécula de batata e o fermento. Misture bem.

3.Envolva as claras cuidadosamente no preparado.

4.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma.

5.Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 min e espete o palito para ver se está cozido. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.

Prepare o recheio.  

6.Num tacho junte as gemas com o açúcar e a maizena.

7.Lentamente e com uma vara de arames vá adicionando o leite e misture bem.

8.Leve ao lume e mexa sempre até engrossar.

9.Separe, longitudinalmente, o bolo em duas metades, recheie com o creme e volte a tapar com a outra metade.

10.Barre todo o bolo com o creme e polvilhe com coco.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora

Delicie-se

Arroz Doce Cremoso

Ingredientes

250g Arroz Carolino
400g Açúcar
1l Água
1l Leite
1 Limão – vamos usar só a casca.

1 Pau de Canela

Sal
4 a 5 Gemas de ovos (dependendo do tamanho)
125g Manteiga com sal
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1.Num tacho grande, coloque a água com uma pitada de sal, as cascas do limão e o pau de canela.

2.Quando começar a ferver, junte o arroz, deixe voltar a ferver e reduza o lume vá mexendo sempre, até evaporar a quase totalidade da água e o arroz estar aberto.

3.À parte coloque o leite ao lume

4.Sempre em lume brando, comece a juntar o leite a ferver, mas aos poucos e mexendo sempre.

5.Continue a mexer, até o arroz ester bem envolvido no leite. Retire a casca de limão e pau de canela.

6.Junte agora o açúcar e misture bem, assim que o açúcar estiver bem incorporado retire o tacho do lume. depois adicionamos o açúcar. Mexemos novamente.

7.À parte numa tigela bata bem as 4 gemas de ovos, junte umas boas colheradas do arroz já cozinhado e misture vigorosamente, para não cozer o ovo.

8.Junte agora a mistura ao tacho com o restante arroz e misture muito bem. 9.Depois das gemas estarem muito bem misturadas no arroz, leve ao lume por 5 a 6 minutos, mexendo com muito cuidado.  É muito importante esta fase, para o ovos não ficar em fios cozinhado.

10.Retire do lume e junte a manteiga e misture muito bem.

11.Está pronto. Distribua por pequenas tijelas ou pelo pires que já não têm chávena e se gostar decore com canela em pó.

Preparação: (com paciência)
Tempo: 1 hora ou mais

Bom Apetite

Nota:

Embora estejam na moda outros tipos de arroz.

Com o arroz Carolino, tipicamente português, conseguimos os melhores resultados.