Massa para Empadas

Ingredientes:

1/2kg Farinha de Trigo

200g Margarina

1 Ovo

1 Colher (sobremesa) Sal

Água

Preparação:

1.Coloque numa tijela a farinha, margarina, sal e ovo.

2.Amasse delicadamente até obter uma massa homogénea.

3.Acrescente água (de preferência morna) aos poucos e continue a amassar até que a massa deixe de se colar às mãos.

4.Deixe repousar por 1 a 2 horas.

5.Com a ajuda de um rolo, estique a massa e molde de acordo com a sua preferência ou use formas.

Sugestão:

.Use água onde ferveu algumas cascas de limão e pimentas pretas inteiras, para aromatizar a sua massa.

.Invente o seu recheio.

Preparação: Fácil

Tempo: 2 a 3 Horas.

Invente

Camarão em Molho de Natas

Ingredientes

500g Camarão cozido e descascado.

500g Tomate Pelado

4 Alhos

2 Cebolas picadas

1 Limão

400ml Natas

Azeite

Manjericão

Pimenta Preta

Sal

Preparação

1.Coloque o camarão numa tigela com o sumo de limão, sal e azeite.

Reserve

2.Numa panela coloque o azeite e doure as cebolas e os alhos picados.

3.Junte o tomate pelado picado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando tapado cerca de 20 minutos mexendo de vez em quando.

4.Retifique os temperos e junte um pouco de manjericão fresco ou desidratado.

5.Junte os camarões ao molho e deixe apurar cerca de 10 minutos. 6.Misture as natas polvilhe com manjericão fresco. Desligue.

6.Está pronto

Sugestão:

-Se apreciar acrescente uns cogumelos laminados no refogado.

-Sirva como petisco, disponibilizando pão rústico.

-Tenha o seu Molho de Tomate preparado e vá usando http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2014/07/molho-de-tomate-com-manjericao.html

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite

Espetada de Tamboril

Ingredientes

500g Tamboril em cubos

2 Pimentos, da sua preferência, em cubos

1 Cebola em cubos

Sal

Pimenta

1 Limão (sumo)

Azeite

Preparação:

1.Tempere o peixe e deixe tomar gosto alguns minutos.

2.Monte as espetadas intercalando cebola, peixe e pimento.

3.Pincele as espetadas com a marinada onde adicionou um pouco de azeite, se optar por juntar salmão esqueça o azeite.

4.Use as espetadas do forno ou num tabuleiro apoie as extremidades dos espetos.

5.Leve ao forno por 10 a 15 minutos em potência média.

6.Vire as espetadas por duas vezes durante o tempo de cozedura e pincele de cada vez.

Sugestão:

-Substitua o Tamboril por Salmão ou Intercale, se apreciar junte alguns camarões.

-Inspire-se num dos nossos Acompanhamentos http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Acompanhamento

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 35 minutos mais tempero.

Bom Apetite

Limão Congelado Ralado

Limão Congelado Ralado

Por hábito usamos meio limão, para sumo, para raspar ou retirar a casca para um chá.

E outro meio fica …. Por vezes até ir para o lixo.

VAMOS ACABAR COM ISSO ?

Na próxima vez que precisar de ½ limão.

Lave bem o limão, parta a meio e coloque a metade que não vai utilizar no congelador.

DE FUTURO, TERÁ SEMPRE LIMÃO EM CASA, QUE PODE SER USADO DA MESMA FORMA.

Com um ralador de cozinha, raspe o limão, incluindo a casca.

Use:

Para os seus temperos, e ainda Grelhados, Saladas, Molhos, Sopas, Bebidas, Gelados, Massas e tudo onde a sua imaginação o levar.

Com as modernas máquinas de cozinha, até uma bela limonada pode preparar triturando o limão congelado.

Dizem os entendidos que:

-A casca tem 10 vezes mais vitamina C, do que o seu interior.

Nota:

.Se é verdade ou não? Não sei – Mas uma limonada bem fresquinha, ou um chá de limão, calham sempre bem.

Aproveite

Chop Suey Vaca

Ingredientes:

400g Vaca em tiras finas.

200g Cogumelos Laminados

150g Rebentos de Soja (lata)

200g Brócolos Congelados e/ou Couve-flor

1 Cebola

2 Cenouras

½ Pimento Verde

½ Pimento Vermelho

4 Colher (sopa) Óleo

3 Colher (sopa) Molho de Soja

1 Colher (sopa) Farinha

1dl Caldo de Carne

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Descasque e corte a cebola em gomos e a cenoura em palitos.

2.Lave os pimentos, elimine as sementes e lamine ou corte em cubos.

3.Separe os raminhos dos brócolos/couve-flor.

4.Lave os cogumelos escorra e reserve.

5.Escorra os rebentos de soja e passe por água, deixe escorrer e reserve.

6.Aqueça um wok ao lume e junte o óleo.

7.Acrescente a carne, a cebola e os pimentos, mexa e deixe fritar cerca de 5 minutos. Sempre a mexer.

8.Junte a cenoura, os cogumelos e os brócolos/couve-flor. Misture e deixe cozinhar mais 5 minutos.

9.Acrescente o caldo, a farinha e o molho de soja. Mexa bem.

10.Junte os rebentos de soja, misture com cuidado.

11.Verifique o sal, junte um pouco de pimenta e desligue o lume.

Sugestão:

.Acompanhe com Arroz Xau-Xau

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/06/arroz-xau-xau.html

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Frango Picante no Forno com Batata

Ingredientes:

1 Frango grande

1 Malagueta Vermelha

3 Alhos

1 Molho de Coentros

1 Limão

Sal

Azeite

Manteiga

Batatas pequenas para assar

Preparação:

1.Triture a malagueta, os coentros, os alhos e uma pitada de sal grosso.

2.Descole cuidadosamente a pele do frango e barre o tempero entre a pele e a carne.

3.No interior do frango coloque o limão inteiro, picado um garfo.

4.Leve ao forno pré-aquecido a 200º  num pirex  juntamente com as batatinhas, umas raspas de manteiga e um fio de azeite.

5.Tape com papel de alumínio. No meio da cozedura, cerca de 20 minutos depois, vire o frango e volte a cobrir com o alumínio.

6.Aos 40 minutos retire o alumínio e deixe alourar o frango.

Preparação: Fácil

Tempo: 50 Minutos

Bom Apetite

Filetes de Salmão no forno com Natas e Cogumelos

Ingredientes:

4 Filetes de Salmão
1 Pacote de Natas
150g Cogumelos Frescos
1 Cebola
2 Alhos
Limão
Leite
Azeite
Pimenta
Noz-moscada
Sal


Preparação:
1.Coloque os filetes num recipiente, tempere com o sumo de um limão, um pouco de leite e sal. Deixe a marinar por cerca de 1 hora.
2.Lave e lamine os cogumelos, coloque numa frigideira com um pouco de azeite e deixe-os alourar. Junte o liquido da marinada e deixe reduzir um pouco.
3.Misture as natas, tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Mexa até engrossar.
4.Num tabuleiro coloque a cebola cortada às rodelas e o alho picado, regue com azeite. Coloque os filetes e regue com o molho de natas e cogumelos.
5.Leve ao forno a 180ºC. durante cerca de 30 minutos.

Sugestão:
- Acompanhe com a minha receita de esparregado em: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esparregado-de-espinafres.html

Preparação: Fácil
Tempo: 40 Minutos + 1 hora de marinada

Bom Apetite