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domingo, 23 de dezembro de 2018

TofuCake de Geleia de Ananás



Ingredientes


Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Geleia de Ananás
Rodelas de Ananás.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 


Preparação:


1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.
2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.
3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.
5.Deite o creme sobre a base, cubra com a compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.
6.No momento de servir desenforme e decore com as rodelas de ananás.

Sugestão:
.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média
Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração


Delicie-se

quinta-feira, 20 de dezembro de 2018

Crumble de Pêssego


Ingredientes

6 Pêssegos Grandes, ou pode optar por pêssegos em calda.
80g Margarina
200g Farinha
100g Açúcar Amarelo
Canela em Pó
Açúcar Branco
Opção: Amêndoas ou Nozes Picadas


Preparação

1.Ligue o forno a 180ºC
2.Retire o caroço aos pêssegos, corte em quartos e depois em fatias finas.
3.Unte com margarina um tabuleiro de forno (preferência cerâmica ou pírex).
4.Disponha por camadas os pêssegos, polvilhando com o açúcar branco e canela, camada a camada.
5.Numa tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar amarelo. Disponha sobre aos pêssegos.
6.Se for de seu gosto pode incorporar no creme algumas nozes e/ou amêndoas picadas.
7.Leve ao forno 30 minutos.

Sugestão:
.Ótimo acompanhamento para o gelado da sua preferência.

Preparação: Fácil
Tempo: 40 Minutos.


Delicie-se

sábado, 1 de dezembro de 2018

Rabanadas no Forno


Ingredientes

Mistura
1 Chávena (chá) Açúcar
3 Ovos
1 Lata - Leite Condensado
3 Latas (use a lata de leite condensado como medida) - Leite

Outros
2 Baguetes
Manteiga para untar
Açúcar e Canela para polvilhar

Preparação

1.Corte as baguetes em fatias, com aproximadamente 2 cm de espessura.
2.Junte os restantes ingredientes e bata no liquidificador.
3.Unte o tabuleiro do forno com manteiga ou forre com papel vegetal.
4.Pré-aqueça o forno a 180ºC
5.Coloque o preparado num prato fundo ou tigela.
6.Embeba as fatias no preparado e deixe ficar bem molhadas, mas sem se desfazerem.
7.Deixe escorrer um pouco e distribua pelo tabuleiro previamente untado ou forrado.
8.Leve ao forno até dourar, retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
9.Prepare um prato com açúcar e canela.
10.Retire as fatias do tabuleiro, passe no açúcar e canela e disponha no prato onde vai servir.

Sugestão:
.O pão pode ter 1 ou dois dias e também pode cortar as fatias umas horas antes de as preparar, para as fatias ficarem mais secas e melhor absorver o preparado.

Preparação: Fácil
Tempo: 30 minutos


Delicie-se

quarta-feira, 21 de novembro de 2018

Cogumelos Recheados com Delicias do Mar


Ingredientes

300g Cogumelos Frescos
1dl Azeite
2 Alhos
150g Delicias do Mar
100g Miolo de Broa, bem esfarelada.
1 Pitada de Orégãos
Queijo ralado
Pimenta
Sal


Preparação

1.Lave bem os cogumelos e retire-lhes o pé, com cuidado para manter o cogumelo inteiro.
2.Pique os pés dos cogumelos finamente, coloque numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até evaporar a água dos cogumelos.
3.Junte os alhos picados, os orégãos, o miolo de broa, as delicias do mar desfiadas e tape.
4.Polvilhe com pimenta e rectifique o sal. Misture bem e retire do lume.
5.Ligue o forno a 180ºC
6.Distribua os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o preparado.
7.Distribua grosseiramente o queijo pelos cogumelos.
8.Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Mas vigiando para não queimar.
9.Sirva decorado a gosto. Com uma salsa ou manjericão picados ou outra erva a seu gosto.

Sugestão
.Sirva como entrada ou lanche. Ou como Refeição Ligeira acompanhado de uma Salada.

Preparação: Fácil
Tempo: 40 minutos


Bom Apetite

quinta-feira, 8 de novembro de 2018

Vitela no Tacho


Ingredientes

750g Vitela
2 Cebola
2 Tomates Maduros
3 Alhos
1 Tira de Aipo
1 Cenoura
1 Folha - Louro
2dl Vinho Branco
1dl Azeite
1 Morcela
500g Ervilhas
Sal
Pimenta  


Preparação

1.Num tacho ao lume, coloque o azeite, a cebola em rodelas, o alho picado. Não precisa de deixar refogar, acrescente a carne e tempere com sal, pimenta e o louro.
2.Junte o tomate pelado e picado, o aipo picado ou em tiras e a cenoura em rodelas. Regue com o vinho branco e junte também um pouco de água.
3.Tape e deixe cozinhar em lume brando cerca de 1 hora.
4.Retire a carne e reserve, mantendo quente.
5.No tacho, junte a morcela cortada em rodelas e as ervilhas.
6.Regue com água a ferver e cozinhe até apurar, cerca de 20 minutos.
7.Retifique os temperos e sirva com a carne fatiada.

Preparação: Fácil
Tempo: 1h30m


Bom Apetite

sábado, 29 de setembro de 2018

TofuCake Geleia de Maçã


Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
geleia de Maçã
Maçã Fresca ou desidratada em fatias.
Amêndoas ou Nozes Raladas

Creme

250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.
2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.
3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.
5.Deite o creme sobre a base, cubra com geleia e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.
6.No momento de servir desenforme e decore com as fatias de maçã e os frutos secos ralados.

Sugestão:
.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce
Preparação: Média
Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração


Delicie-se

sexta-feira, 21 de setembro de 2018

Cogumelos Recheados com Camarões


Ingredientes

300g Cogumelos Frescos
1dl Azeite
2 Alhos
150g Camarão Descascado
100g Miolo de Broa, bem esfarelada.
1 Pitada de Orégãos
Queijo ralado
Pimenta
Sal


Preparação

1.Lave bem os cogumelos e retire-lhes o pé, com cuidado para manter o cogumelo inteiro.
2.Pique os pés dos cogumelos finamente, coloque numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até evaporar a água dos cogumelos.
3.Junte os alhos picados, os orégãos, o miolo de broa, camarões descascados e tape.
4.Polvilhe com pimenta e rectifique o sal. Misture bem e retire do lume.
5.Ligue o forno a 180ºC
6.Distribua os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o preparado.
7.Distribua grosseiramente o queijo pelos cogumelos.
8.Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Mas vigiando para não queimar.
9.Sirva decorado a gosto. Com uma salsa ou manjericão picados ou outra erva a seu gosto.

Sugestão
.Sirva como entrada ou lanche. Ou como Refeição Ligeira acompanhado de uma Salada.

Preparação: Fácil
Tempo: 40 minutos


Bom Apetite

sábado, 1 de setembro de 2018

Compota de Ameixa Amarela


Ingredientes

700g a 1 Kg Açúcar Amarelo
1 a 1,5 Kg Ameixa Amarela
4 Paus de Canela
1 Cálice - Vinho do Porto
1 Limão – Sumo e Raspa

Preparação:

1.Lave, descaroce as ameixas e corte em quartos, mantendo a casca. 2.Pese a fruta depois de descaroçada. A proporção entre ameixas e açúcar é normalmente entre 100% fruta e entre 70 a 100% açúcar. Ou seja a mesma quantidade de açúcar e fruta, ou ligeiramente menos açúcar. Afine de acordo com o seu gosto.
3.Num tacho coloque a fruta, junte o açúcar, os paus de canela, o sumo e raspa de limão e o cálice de Vinho do Porto. Misture e deixe repousar um pouco até o açúcar dissolver.
4.Misture e leve ao lume brando até ferver.
5.Mantenha a fervura em lume muito baixo, durante aproximadamente 2 horas.
6.Mexa com alguma frequência e ao atingir metade do tempo, ajude esmagando um pouco as frutas com a colher de pau ou um esmagador.
7.Quando sentir que atingiu a consistência a seu gosto desligue o lume.
8.Deixe que fique morno, retire os paus de canela e coloque em frascos esterilizados fechando bem.

Sugestão:
.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.
.Ou até como entrada para acompanhar um queijo de cabra seco.
.Use como Recheio de Bolos ou Tartes
.Esterilizar Frascos

Preparação: Média
Tempo: 1h30


Delicie-se

quinta-feira, 16 de agosto de 2018

TofuCake de Melancia

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Melancia
Melancia sem casca e sem sementes em cubos ou bolas

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.
2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.
3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.
5.Deite o creme sobre a base, cubra com a compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.
6.No momento de servir desenforme e decore com fruta fresca.

Sugestão:
.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média
Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração


Delicie-se

quarta-feira, 15 de agosto de 2018

Cataplana de Amêijoa a Camarão


Ingredientes

1kg Amêijoa
500g Camarão
2dl Espumante ou Vinho Branco
1dl Água
1 Cebola grande
3 Alhos
1 Colher (sopa) Margarina
3 Colher (sopa) Azeite
3 Colher (sopa) Polpa de Tomate
Piripiri
Sal
Salsa


Preparação

1.Demolhe as amêijoas, 2 a 3 horas, para sair a areia. Esta água deve ser mudada com alguma frequência durante esse tempo.
2.Pique a cebola e os alhos, coloque num tacho largo com o azeite e margarina e deixe refogar, junte a polpa de tomate e reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica.
3.Passe agora para a cataplana, acrescente a água e o espumante e deixe ferver. 4.Tempere a gosto com sal e piripiri.
5.Acrescente as amêijoas e deixe cozinhar em lume brando por 20 minutos, fechado.
6.Junte os camarões, feche e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
7.Polvilhe com salsa picada e sirva

Preparação: Fácil
Tempo: 40 Minutos


Bom Apetite

quarta-feira, 1 de agosto de 2018

Compota de Melancia


Ingredientes:

2 Kg Melancia
1,4 Kg Açúcar 
2 Limões
Opção: Junte uns paus de canela ou umas estrelas de anis no inicio da cozedura e retire quando retirar o limão.


Preparação

1.Lave, descasque e corte em pedaços a melancia, retirando todas as sementes.
2.Num tacho coloque a melancia e o açúcar.
3.Deite o sumo dos limões e deixe macerar durante umas horas, ou até o açúcar dissolver. Pode dar jeito e deixar durante a noite.
4.Coloque os limões depois de lavados e cortados em quatro partes ou rodelas, no tacho da melancia e leve ao lume brando.
5.Deixe ferver até obter a consistência da sua preferência, pode ir esmagando com a colher de pau ou um esmagador.
6.Desligue o lume, retire os pedaços de limão e deixe arrefecer.
7.Coloque em frascos esterilizados fechando bem.

Sugestão:
.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.
.Ou até como entrada para acompanhar um queijo de cabra seco.
.Use como Recheio de Bolos ou Tartes
.Esterilizar Frascos

Preparação: Média
Tempo: 1h30


Delicie-se

domingo, 22 de julho de 2018

TofuCake de Ginja


Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Ginja
Ginja em Calda Inteiras

Creme

250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.
2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.
3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.
5.Deite o creme sobre a base, cubra com compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.
6.No momento de servir desenforme e decore com as ginjas em calda.

Sugestão:
.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média
Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração


Delicie-se

sábado, 21 de julho de 2018

Cogumelos Recheados com Vegetais


Ingredientes

300g Cogumelos Frescos
1dl Azeite
2 Alhos
Milho, Pimento, Rebentos de Soja
100g Miolo de Broa, bem esfarelada.
1 Pitada de Orégãos
1 Requeijão
Pimenta
Sal


Preparação

1.Lave bem os cogumelos e retire-lhes o pé, com cuidado para manter o cogumelo inteiro.
2.Pique os pés dos cogumelos finamente, coloque numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até evaporar a água dos cogumelos.
3.Junte os alhos picados, os orégãos, o miolo de broa, os vegetais em cubos e limpos de sementes.
4.Polvilhe com pimenta e rectifique o sal. Misture bem e retire do lume.
5.Ligue o forno a 180ºC
6.Distribua os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o preparado.
7.Distribua grosseiramente o requeijão pelos cogumelos.
8.Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Mas vigiando para não queimar.
9.Sirva decorado a gosto. Com uma salsa ou manjericão picados ou outra erva a seu gosto.

Sugestão
.Sirva como entrada ou lanche. Ou como Refeição Ligeira acompanhado de uma Salada.

Preparação: Fácil
Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

domingo, 1 de julho de 2018

Frango com Legumes e Cerveja


Ingredientes

1kg Carne de Frango em tiras ou cubos
2 Cebolas
3 Alhos
600g Nabos
400g Cenoura
200g Cogumelos
10 Chalotas
180g Ervilhas
1 Raminho de Tomilho
2 Latas de Cerveja
1dl Azeite
Caldo de Legumes
Pimenta
Sal


Preparação

1.Coloque a carne num tacho.
2.Descasque as cebolas e alhos e pique finamente, junte ao tacho. 
3.Regue com o azeite e a cerveja, tempere com sal e pimenta e o tomilho. Deixe cozinhar até dourar.
4.Descasque, lave as cenouras, nabos e chalotas. Corte as cenouras e nabos em cubos. Reserve
5.Coloque 1 litro de água ao lume e dissolva o caldo de legumes. Estando dissolvido desligue o lume mas mantenha quente.
6.Quando a carne começar a ficar dourada, junte os vegetais reservados.
7.Se achar que falta liquido, junte um pouco de caldo de legumes e deixe ferver 5 minutos.
8.Lave os cogumelos e corte a meio.
9.Junte os cogumelos e as ervilhas. Retifique o sal.
10.Deixe cozinhar tapado mais 10 minutos.
11.Sirva quente.

Sugestão:
.Substitua os legumes pelos seus preferidos.

Preparação: Média
Tempo: 45 Minutos


Bom Apetite