Mexilhão com Bacon

Ingredientes:

1kg Mexilhões demolhados e limpos

100g Bacon

1 Pimento Vermelho

1 Tomate Grande Maduro pelado

1 Cebola

2 Alho

0,5dl Vinho Branco

3 Colher (sopa) Azeite

1 colher (sopa) Creme de Marisco instantâneo

Coentros picados

Piripiri

Sal

Preparação:

1.Corte o bacon em tiras.

2.Limpe o pimento e corte-o em juliana rejeitando sementes e peles brancas.

3.Deite o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar até alourar.

4.Refresque depois com o vinho branco, deixe evaporar um pouco.

5.Junte o bacon, o pimento e o tomate previamente picado. Deixe refogar.

6.Junte agora creme de marisco e misture.

7.Adicione os mexilhões, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.

8.Acrescente os coentros picados, tempere com sal e piripiri e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite