Borrego com Batatas

Ingredientes

Borrego

2Kg Borrego em pedaços

2 Cebolas

3 Alhos

5 Colher (sopa) Azeite

1 Ramo – Tomilho e/ou Alecrim

3dl Vinho Branco

Pimenta

Sal

Acompanhamento

1kg Batatinhas para Assar

4 Alhos

1,5dl Azeite

1 Ramo – Hortelã

Sal

Preparação

Borrego

1.Descasque as cebolas e alhos e pique finamente. Coloque num tacho com o azeite. Deixe cozinhar até a cebola dourar ligeiramente.

2.Junte o Borrego, o vinho branco, o tomilho/alecrim. Tempere com Sal e Pimenta. Deixe cozinhar em lume brando, sem perder o caldo e sacudindo o tacho ocasionalmente. Se achar que estar a secar demais, acrescente vinho branco ou água e sumo de limão. Deixe cozinhar até estar tenro.

Batata

3.Lave as batatas, e coloque num tacho ao lume com água e sal. Deixe cozer por 8 a 10 minutos. Retire do lume e escorra.

4.Coloque de novo as batatas no tacho, com os alhos esmagados com a casca, o azeite e a hortelã. Tape e deixe cozinhar até dourar, vá sacudindo ocasionalmente.

5.Sirva o Borrego com as Batatas.

Sugestão:

.Acompanhe com uma Salada, ou legumes cozidos ou salteados.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30

Bom Apetite