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domingo, 16 de julho de 2017

Medalhões de Peru com Cogumelos


Ingredientes

400g Lombos ou Peito de Peru
300g Cogumelos Frescos
2dl Natas
3 Alhos
1dl Vinho Branco
4 Colher (Sopa) Vinho do Porto
4 Colher (Sopa) Azeite
1 Raminho Tomilho e/ou Alecrim
Pimenta
Sal


Preparação:

1.Corte os lombos em rodelas grossas ou tranches e espalme ligeiramente (com uma colher de pau ou rolo).
2.Tempere com pimenta, sal e um pouco de alecrim ou tomilho.
3.Lave os cogumelos e fatie, escorra e reserve.
4.aqueça um pouco de azeite numa frigideira e junte os cogumelos, esmague e descasque 2 alhos e junte. Deixe cozinhar até que toda a água evapore e os cogumelos fiquem ligeiramente dourados.
5.Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, junte 1 alho esmagado. Junte os medalhões e deixe dourar ligeiramente de ambos os lados. Retire e reserve.
6.Na frigideira junte o vinho branco e mexa para que os sucos da carne soltem da frigideira. Junte as natas e deixe ferver.
7.Junte novamente os medalhões, os cogumelos e o Vinho do Porto. Deixe ferver.
8.Retifique os temperos, deixe ferver até o molho engrossar um pouco.

Sugestão:
.Como a carne de peru é mais seca, se achar melhor, enrole os nacos ou medalhões de peru em tiras de bacon, prenda com palito enquanto cozinha.
.Acompanhe com Batata Gratinada e uma Salada Fresca ou Vegetais Salteados.

Preparação: Fácil
Tempo: 1 Hora


Bom Apetite

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