Queijadas de Requeijão e Coco

Ingredientes:

500g de Açúcar
140g de Requeijão
30g de Coco ralado
10 Ovos + 2 Gemas
2,5dl de Água
2 Colheres (sopa) de Farinha de trigo
1 Laranja
Manteiga
Farinha


Preparação:

1.Num tacho junte o açúcar com a água e leve ao lume até obter ponto de fio. Ver como fazer o ponto: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/ponto-de-acucar-cozedura.html
2.Num recipiente misture a farinha, o coco ralado, o requeijão, as gemas, e os ovos inteiros e misture. Junte o açúcar em fio sem parar de mexer com uma colher de pau.
3.Raspe uma laranja, esprema o sumo e misture no preparado anterior até ficar um creme homogéneo.
4.Ligue o forno a 180ºC.
5.Unte as formas de queijada com manteiga e polvilhe com açúcar, e encha-as com o preparado. Coloque-as num tabuleiro com um pouco de água e leve ao forno previamente aquecido durante cerca de 35 minutos.
6.Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Preparação: fácil
Tempo:50 minutos

Delicie-se!

Pelar e Torrar Amêndoa

Pelar
1.Coloque um tacho com água ao lume, assim que ferver desligue e junte as amêndoas.
2.Aguarde alguns minutos e escorra. De seguida é só apertar ligeiramente as amêndoas e retirar a casca. Para grandes quantidades pode deitar as amêndoas sobre um pano fechar e esfregar, depois só tem que escolher as cascas das amêndoas.

Torrar
1.Pré-Aqueça o forno a 180ºC
2.Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
3.Espalhe a Amêndoa sobre o papel.
4.Leve ao forno por 15 minutos, verificando com frequência.
5.Retire o tabuleiro do forno e deixe a amêndoa arrefecer ainda no tabuleiro, cerca de 20 minutos.
 

Sugestão

-Pode em alternativa torrar a Amêndoa numa frigideira, sacudindo frequentemente para espalhar, e assim torrar uniformemente.
-Use como aperitivo ou para cozinhar ou decorar sobremesas.

Preparação: fácil
Tempo 40 Minutos

Invente

Bolo de Milho

Ingredientes

3 Ovos

1 Lata de leite condensado
1 Lata de Milho
1 Colher (sopa) Fermento
100g Coco Ralado.
1 Colher (sopa) Manteiga
 

Preparação

1.Pre-aqueça o forno a 180ºC

2.Lave muito bem o milho e escorra.
3.Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos.
4.Unte uma forma tipo bolo inglês.
5.Coloque todo o conteúdo do liquidificador na forma.
6.Leve ao forno por 30 minutos.
 

Preparação: Fácil

Tempo: 35 Minutos

Delicie-se

Mousse de Pêra

Ingredientes:

600ml Natas
250g Açúcar
6 Folhas de Gelatina
8 Pêras
1 Pau de Canela Canela em pó

Preparação:
1.Descasque as pêras e coza-as com um pouco de água e o pau de canela. Depois de cozidas triture-as com a varinha mágica até ficar em puré.
2.Demolhe as folhas de gelatina e dissolva-as no puré de pêra misturando muito bem.
3.Num recipiente bata as natas até ficarem consistentes e envolva-as com o puré, junte a canela em pó a gosto e misture.
4.Distribua a mousse por taças individuas e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Preparação: fácil
Tempo:30 minutos + 2 horas de refrigeração

Delicie-se!

Bife com Molho de Mostarda

Ingredientes: 4 Pessoas 4 Bifes de Novilho 200ml Natas de Culinária 4 Alhos 1 Colher (Sopa) Mostarda Vinho Branco Azeite Louro Pimenta Noz-moscada Sal

Preparação:

1.Tempere os bifes com sal, pimenta, noz-moscada e os alhos cortados às rodelas, a folha de louro e regue com um pouco de vinho branco. Deixe marinar por alguns minutos.

2.Numa frigideira coloque um pouco de azeite e os bifes temperados com o molho, deixe-os cozinhar, vá virando os bifes até ficarem fritos.
3.Num recipiente misture as natas com a mostarda, adicione aos bifes e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Sugestão:

- Se gostar do sabor mais acentuado da mostarda use de Dijon com grãos pois vai conferir ao molho um paladar mais intenso. Acompanhe com batatas fritas e esparregado.

Preparação Fácil
Tempo 25 Minutos

Bom Apetite

Panna Cotta de Abóbora e Nozes

Ingredientes: 3 Embalagens de Natas para bater 200g de Açúcar 1 Vagem de baunilha 6 Folhas de Gelatina Compota de Abóbora Miolo de Nozes

Preparação:

1.Num tacho misture as natas, o açúcar e a vagem, e leve ao lume mexendo sempre até ferver, desligue e deixe arrefecer.

2.Demolhe as folhas de gelatina, e coloque-as num recipiente com um pouco de água, leve ao micro-ondas por 5 segundos.
3.Misture a gelatina ao preparado das natas e misture até ficar bem homogéneo.
4.Distribua o preparado por taças ou formas pequenas de pudim e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.
5.Parta as nozes em pequenos pedaços e ponha numa frigideira a torrar ligeiramente. Reserve
6.Pode desenformar ou não a Panna Cotta,  mas cubra com compota de abóbora e polvilhe com as nozes partidas.
 

Sugestão:

- Receita de Doce de Abóbora
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/doce-de-abobora.html
- A Panna Cotta pode ser servida com outro doce a gosto, como de tomate, geleia etc… use a imaginação e faça uma sobremesa única e original.


Preparação: fácil
Tempo:20 minutos + 2 horas de refrigeração

Delicie-se

Doce de Amêndoa

Ingredientes:

2,5dl Água

500g Açúcar
1 Chávena (chá) Amêndoa moída
7 Gemas de Ovo
Canela em pó
 

Preparação:

1.Numa caçarola coloque a água e o açúcar até fazer ponto de pérola.

Veja como se faz o ponto pérola em: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/ponto-de-acucar-cozedura.html
2.Retire do lume e junte a amêndoa moída e misture.
3.Num recipiente bata as gemas e junte-as ao preparado mexendo sempre.
4.Leve novamente ao lume baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e distribua por taças.
5.Deixe arrefecer fora do frigorífico e sirva polvilhado com canela em pó.
 

Preparação: fácil

Tempo:30 minutos

Delicie-se