Moelas de Tomatada

Ingredientes

1kg Moelas

500g Tomates maduros

1 Cebola

2 Alhos

5 Colher (sopa) Azeite

2dl Vinho Branco

1 Cubo - Caldo de Galinha

1 Folha Louro

Salsa

Piripiri (1 a 2 malaguetas)

Sal

Preparação

1.Arranje e lave muito bem as moelas e corte em pedaços. 2.Descasque a cebola os alhos e pique tudo finamente.

3.Lave os tomates e coloque numa tijela. Regue com água a ferver. Aguarde um pouco e retire a pele e pevides e corte em cubos.

4.Coloque um tacho ao lume com o azeite. Junte a cebola, os alhos, a folha de louro e o caldo de galinha e deixe cozinhar até que a cebola fique transparente.

5.Adicione as moelas, o vinho branco, um ramo de salsa, piripiri e sal. Deixe cozinhar durante aproximadamente 1 hora. Junte água aos poucos, para que no final tenha um molho espesso.

6.Retire do lume, deite numa travessa, polvilhe com salsa picada e sirva disponibilizando pão caseiro.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30m

Bom Apetite