Bacalhau com Colorau

Ingredientes

(4 pessoas)

4 Postas de Bacalhau

400 g Batata

8 Alhos

Azeite

Colorau

Sal

-Opcional

20 cl Vinho Branco.

Leite

Limão

Preparação:

1.Descasque as Batatas e corte em rodelas grossas ou cubos.

2.Num tabuleiro de ir ao forno, disponha o bacalhau as batatas e os alhos picados, polvilhe com colorau.

3.Coloque Sal sobre as batatas (o bacalhau não deve precisar).

4.Regue com azeite para que todo o fundo do tabuleiro esteja coberto.

5.Leve ao forno durante 30 a 40 minutos. Vá verificando se as batatas não estão a colar.

6.Mais ou menos aos 20 minutos vire as postas de bacalhau, mexa as batatas e acrescente um pouco de sumo de limão, vinho branco e/ou leite.

7.Aos 40 minutos deve ficar pronto.

Sugestão:

-Acompanhe com uma bela salada de tomate e cebola.

-Na receita original da minha mãe era tudo cozinhado só com azeite, nesse caso o bacalhau era ligeiramente coberto com azeite, que depois dificilmente era reaproveitado. Eu optei por acrescentar leite e sumo de limão ou vinho branco ou por vezes água, que conferem um ótimo sabor principalmente às batatas. 

Preparação: Fácil

Tempo: 40 a 50 minutos.

Bom Apetite