Ingredientes
1kg Sardinha Congelada
3 Alhos
2 Cebolas
1 Pimento Verde
1 Pimento Vermelho
1 Folha – Louro
150g Miolo de Broa de Milho
1 Ramo de Salsa e/ou Coentros
1,5dl Azeite
3 Colher (Sopa) Vinagre de Vinho Branco
Pimenta
Sal
Preparação
1.Deixe descongelar as sardinhas, de um dia para o
outro, de preferência no frio.
2.Coloque as sardinhas numa tijela, com água fria e
deixe repousar cerca de 30 minutos.
3.Escorra as sardinhas, retire as cabeças e tripas e
escame, lave bem com água bem fria. Coloque a escorrer e polvilhe com sal.
4.Lave os pimentos, abra ao meio e retire todas as
sementes e peles brancas. Corte em tiras finas e reserve.
5.Pique os alhos e corte as cebolas em meias luas.
6.Leve uma frigideira ou wok ao lume, coloque o azeite
e os alhos e aqueça. Junte a cebola e o louro e deixe cozinhar até a cebola
amolecer.
7.Junte as tiras de pimento, tempere com sal e pimenta.
Misture e sobreponha as sardinhas. Tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
8.Coloque um pouco de azeite numa frigideira a aquecer,
junte o miolo da broa esfarelado grosso e deixe alourar. Reserve.
9.Regue as sardinhas com o vinagre e polvilhe com a
salsa/coentros e a broa. Está Pronto.
Sugestão:
.Sirva como petisco disponibilizando pão, ou como
prato principal acompanhado de batata cozida
Preparação: Fácil
Tempo: 40 a 50 minutos
Bom Apetite
