Mousse de Amêndoa



Ingredientes:

250g Manteiga sem Sal
200g Açúcar
250g Amêndoas
200ml Natas para bater
6 Gemas

Preparação:
1.Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo, junte as gemas uma a uma e misture.
2.Num tabuleiro coloque as amêndoas, já peladas, e leve ao forno durante alguns minutos até torrar, depois de frias pique-as com a ajuda da varinha mágica. Depois de moídas junte-as ao preparado. Reserve um pouco das amêndoas moídas.
3.Bata as natas até ficarem espessas e envolva no preparado .
4.Leve ao frigorífico até servir. Sirva polvilhado com as amêndoas moídas que reservou.


Dica
Pelar Amêndoas
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/pelar-e-torrar-amendoa.HTML


Preparação: fácil
Tempo:20 minutos

Delicie-se!

Mousse de Maracujá

Ingredientes

200g Polpa de Maracujá

400ml Natas

1 Lata de Leite Condensado

1 Folha de Gelatina

Preparação:

1.Junte a polpa de maracujá com as natas, o leite condensado e bata.

2.Demolhe a folha de gelatina em água fria escorra e junte ao preparado anterior e misture muito bem.

3.Verta para uma taça de servir e leve ao frigórico.

Preparação: fácil

Tempo:10 minutos + 2 horas de refrigeração

Delicie-setempere o entrecosto com sal, pimenta, massa de pimentão, vinagre, sumo de 1/2 laranja e tomilho. Deixe tomar gosto. Coloque a carne num tabuleiro, sobre os alhos picado. Junte a restante laranja e regue com o azeite.
Leve ao fono a 190º durante 30 min.tempere o entrecosto com sal, pimenta, massa de pimentão, vinagre, sumo de 1/2 laranja e tomilho. Deixe tomar gosto. Coloque a carne num tabuleiro, sobre os alhos picado. Junte a restante laranja e regue com o azeite.
Leve ao fono a 190º durante 30 min.tempere o entrecosto com sal, pimenta, massa de pimentão, vinagre, sumo de 1/2 laranja e tomilho. Deixe tomar gosto. Coloque a carne num tabuleiro, sobre os alhos picado. Junte a restante laranja e regue com o azeite.
Leve ao fono a 190º durante 30 min.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

6 Ovos

1 Tablete de 200 g Chocolate
7 Colheres de Sopa de Açúcar
2 Colheres de Sopa de Margarina
 

Preparação:

1.Comece por separar as claras das gemas.

2.Junte a margarina ao chocolate e leve ao micro-ondas a derreter.
3.Bata as claras em castelo bem firme.
4.Bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. 5.Acrescente o chocolate bem misturado com a margarina e bata até todos os ingredientes estarem bem unidos.
6.No final, envolva as claras em castelo no preparado do chocolate.
7.Leve ao frigorífico para refrescar pelo menos uma hora antes de servir.
 

Sugestão:

– Se a sua mousse for destinada apenas a adultos, junte uma ou duas colheres de sopa do seu licor preferido, whisky ou aguardente velha.

Curiosidade:

- Aqui no prédio apelidamos esta iguaria de "Saladinha", pois considerando que a maior parte dos ingredientes são vegetais (a cana do açúcar e o cacau) se preparar uma "vinagreta" com os restantes ingredientes...

Vai uma saladinha??

Preparação fácil 20 minutos + 1 hora de frio.

Bom Apetite

Especialidade de Graça de Castro

Mousse de Manga

Ingredientes:

1 lata Polpa de Manga

4 dl Natas
6 Folhas de Gelatina
 

Preparação:

1.Ponha as folhas de gelatina num recipiente com água  e leve ao micro-ondas até se dissolverem (15 a 20 segundos).

2.Bata as natas até ficarem firmes.
3.Num recipiente junte a gelatina à polpa de manga e misture. 4.Incorpore as natas suavemente até ficar bem misturado
5.Leve ao frigorifico por algumas horas.
 

Sugestão:

-Decorre as taças de servir com amêndoas laminadas torradas por cima.

Preparação:  Fácil
Tempo: 15 minutos + 2 a 3 horas de refrigeração

Delicie-se

Bolo de Mousse de Chocolate

Ingredientes:

Para o bolo

6 ovos inteiros

125g de chocolate em pó
2 chávenas de açucar
2 Chávenas de farinha
½ chávena de óleo
½ chávena de leite
1 colher de café de fermento

Para a mousse

150g de Chocolate de culinária

6 Colheres de sopa de açúcar
125g de manteiga
6 Ovos

Preparação:

BOLO

1.Junte todos os ingredientes e bata tudo até ficar uma massa cremosa.

2.Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 180ºc durante 30 minutos.
3.Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Corte uma tampa do bolo e reserve a tampa.
4.Com a ajuda de uma colher retire parte do miolo (parte de dentro do bolo).

MOUSSE

5.Derreta o chocolate com a manteiga em banho Maria.

6.Junte o açúcar e as gemas uma a uma batendo sempre.
7.Num recipiente a parte bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, de seguida junte o preparado do chocolate nunca batendo mas sim envolvendo suavemente.
8.Leve a mousse ao congelador por meia hora.
9.Retire a mousse do frio e recheie o interior do bolo com a mousse.
10.Deixe o bolo no frigorífico até a altura de servir.

Sugestão:

- Sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado com frutos silvestres.

Preparação Média 2 horas

Delicie-se

Mousse de Baunilha com Chocolate

Ingredientes

.Para o Creme de leite

1/2 Litro de Leite

200g Manteiga sem sal

200g Margarina

1 Gema de Ovo

.Para a Mousse

200ml Leite

3 Gemas de Ovo

1 a 2 Vagem de Baunilha

Açúcar a gosto (eu uso entre 180 a 200g)

15g Gelatina sem sabor e incolor

Preparação

.Creme de leite,

1.Peneire a gema no leite e misture bem.

2.Leve ao lume sem deixar ferver e adicione a manteiga e a margarina para derreter.

3.Desligue o lume antes de ferver e misture para dissolver totalmente.

4.Passe na varinha mágica ou liquidificador 4 a 5 minutos.

5.Coloque num recipiente de vidro ou plástico tapado e leve ao frio por 12 horas.

.Mousse

1.Bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado.

2.Acrescente o leite e mexa bem

3.Raspe as vagens de baunilha e acrescente à mistura anterior.

4.Leve ao lume e mexa bem, sem deixar ferver. Reserve até arrefecer.

5.Dilua a gelatina num pouco de água ou leite. Reserve

6.Bata o creme de leite para ficar firme e reserve.

7.Quando a mistura da baunilha estiver fria, acrescente ao creme de leite e misture bem, acrescentando a gelatina já dissolvida.

8.Coloque em formas individuais, e deixe solidificar no frigorífico no mínimo 2 horas.

9.Raspe chocolate sobre cada mousse e sirva.

Sugestão:

. Se optar por desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma e retire a mousse

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 45 Minutos + o tempo de refrigeração.

Delicie-se

Mousse de Pêra

Ingredientes:

600ml Natas
250g Açúcar
6 Folhas de Gelatina
8 Pêras
1 Pau de Canela Canela em pó

Preparação:
1.Descasque as pêras e coza-as com um pouco de água e o pau de canela. Depois de cozidas triture-as com a varinha mágica até ficar em puré.
2.Demolhe as folhas de gelatina e dissolva-as no puré de pêra misturando muito bem.
3.Num recipiente bata as natas até ficarem consistentes e envolva-as com o puré, junte a canela em pó a gosto e misture.
4.Distribua a mousse por taças individuas e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Preparação: fácil
Tempo:30 minutos + 2 horas de refrigeração

Delicie-se!

Mousse de Avelã

Ingredientes:

1 Lata de Leite condensado

3 Ovos
80 g Avelãs
2 dl Natas
2 Colher (Sopa) de Rum
1 Colher (Sopa) de Açúcar
 

Preparação:

1.Coza a lata de leite condensado numa panela durante 1 hora ou na panela de pressão durante 40 minutos, mas se quiser simplificar compre o leite condensado já cozido.

2.Depois de arrefecer, deite o leite condensado para uma tigela e bata com o rum e as gemas.
3.Rale as avelãs e junte ao preparado anterior e misture bem.
4.À parte bata as claras em castelo bem firme e adicione ao creme de avelãs, envolvendo cuidadosamente. Deite em taças individuais.
5.Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas, e distribua por cima da mousse de avelã.
6.Rale avelãs por cima das natas.

Sugestão:

- Uma boa sugestão para uma sobremesa romântica de ínicio de Outono.
 

Preparação: fácil

Tempo: 20 minutos + 1 hora da cozedura do Leite Condensado
 

Delicie-se

Mousse de Melão

Ingredientes:

1 Melão (pequeno)

100g de Açúcar
8 Folhas de gelatina
2,5 dl de natas
4 claras

Preparação:

1.Descasque e retire as pevides ao melão. Triture até ficar em puré.

2.Demolhe as folhas de gelatina.
3.Em lume brando junte o puré do melão e a gelatina, mexa até dissolver.
4.Desligue o lume e deixe arrefecer.
5.Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos.
6.Depois de frio junte, as natas e o puré de melão.
7.Junte ao preparado anterior as claras em castelo, envolvendo sempre cuidadosamente.
8.Sirva em taças individuais.
9.Leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora

Sugestão:

- Sirva decorado com folhas de hortelã e cereja em calda.

Preparação fácil 1h30 hora

Bom apetite