Garoupa com Azeite de Coentros

Ingredientes:

(4 pessoas)

4 Postas de Garoupa

1 Cebola Grande

6 Alhos

Coentros Frescos

Pimenta

Azeite

Sal

Preparação:

1.Tempere as postas de garoupa com sal e pimenta.

2.Corte uma cebola em rodelas muito finas e coloque num tabuleiro para ir ao forno.

3.Coloque por cima as postas de garoupa.

4.Junte os alhos esborrachados e regue com um pouco de azeite.

5.Regule o forno para os 180º e leve ao tabuleiro ao forno durante 15 a 20 minutos até o peixe estar cozinhado.

6.Num copo da varinha mágica deite uma boa porção de coentros e junte  azeite.

7.Retire as postas de Garoupa e a cebola para uma travessa de servir.

8.Junte o molho que ficou no tabuleiro à mistura de azeite e coentros e triture com a varinha mágica.

9.Deite sobre o peixe.

Sugestão:

- Sirva acompanhado com batatas e feijão-verde ou brócolos cozidos e regue tudo com o azeite de coentros.

Preparação fácil 30 minutos

Bom apetite

Cataplana de Garoupa

Ingredientes:

300g de Ameijoas com casca

2 Cebolas

½ Pimento Verde

½ Pimento Vermelho

1 Dentes de Alho

1 Kg de Batatas

2 Tomates

800g de Postas de Garoupa

4 Lulas Pequenas

200g de Camarão

1 Raminho de Salsa

1dl de Azeite

Pimenta

Piripiri

Sal

Preparação:

1.Lave as ameijoas e disponha-as no fundo da cataplana. Cubra com as cebolas, os pimentos, os alhos, as batatas e os tomates tudo cortado às rodelas, tempere com sal, pimenta e piripiri.

2.Por cima coloque o peixe e as lulas cortadas aos pedaços. Junte o camarão polvilhe com a salsa picada e tempere novamente.

3.Regue com o azeite, feche a cataplana e leve a lume brando durante cerca de 40 minutos, agitando ocasionalmente. Sirva directamente da Cataplana.

Preparação: fácil

Tempo:  60 minutos

Bom Apetite!

Moqueca de Peixe

Ingredientes:

1 Cebola

2 Alho

1 Pimento Verde

1 Pimento Vermelho

2 Tomates maduros pelados

1 Ramo de Salsa

1 Ramo de Coentros

3 Colher (Sopa) Óleo de Palma

4 dl Leite de Coco

800g Peixe variado em Posta (limpo e amanhado) Garoupa ou Cação.

200g Gambas

2 Limões

Sal

Pimenta  

Preparação: 

1.Lave o peixe e regue com sumo de limão e deixe tomar gosto cerca de 1 hora.

2.Regue também as Gambas com sumo de limão e Reserve.

3.Pique finamente a cebola, o alho, os pimentos, o tomate e a salsa.

4.Leve ao lume num tacho o óleo de palma e deixe cozinhar, durante cinco minutos.

5.Junte o leite de coco, misture e junte os peixes.

6.Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando, durante sete minutos.

7.Junte as gambas e deixe cozer mais três minutos.

8.Retifique os temperos, polvilhe com coentros picados e sirva.

Sugestão:

.Sirva com Arroz Branco.

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos.

Bom Apetite