Panacotta de Chocolate Branco

Ingredientes

250g Chocolate Branco

150g Açúcar

6dl Natas

4 Folhas de gelatina

Preparação

1.Num tacho ao lume leve a derreter o chocolate com as natas. 2.Envolva bem, junte o açúcar e retire do lume.

3.Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos até ficarem moles e escorra.

4.Envolva a gelatina no preparado, mexendo sempre muito bem.

5.Deite em formas pequenas de pudim e leve ao frio a solidificar durante cerca de 4 horas.

6.Desenforme, decore a gosto e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 15 minutos + 4 horas para solidificar.

Delicie-se

Panacotta de Chocolate

Ingredientes

250g Chocolate Negro

150g Açúcar

6dl Natas

4 Folhas de gelatina

Preparação

1.Num tacho ao lume leve a derreter o chocolate com as natas. 2.Envolva bem, junte o açúcar e retire do lume.

3.Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos até ficarem moles e escorra.

4.Envolva a gelatina no preparado, mexendo sempre muito bem.

5.Deite em formas pequenas de pudim e leve ao frio a solidificar durante cerca de 4 horas.

6.Desenforme, decore a gosto e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 15 minutos + 4 horas para solidificar.

Delicie-se

Salame de Chocolate com Avelãs

Ingredientes:

1 Ovo

100g Manteiga

100g Açúcar

100g Chocolate em pó

200g Bolacha Maria

100g de Avelãs torradas

Preparação:

1.Triture metade das bolachas e parta a outra metade com a mão aos pedaços pequenos.

2.Coloque as avelãs num triturador e parta-as em bocados.

3.Misture bem a manteiga como o açúcar. Junte o ovo e bata bem.

4.Junte o chocolate e misture bem, por fim junte as bolachas trituradas e as partidas e as avelãs e envolva.

5.Sobre uma folha de alumínio, disponha o preparado e enrole pressionando, por forma a fazer um cilindro bem apertado.

6.Leve ao frigorífico durante algumas horas.

Preparação: fácil

Tempo:  10 minutos + 2 a 3 horas de frio

Delicie-se

Salame de Chocolate com Amêndoas

Ingredientes:

1 Ovo

100g Manteiga

100g Açúcar

100g Chocolate em pó

200g Bolacha Maria

100g de Amêndoas peladas e torradas

Preparação:

1.Triture metade das bolachas e parta a outra metade com a mão aos pedaços pequenos.

2.Coloque as amêndoas num triturador e parta-as em bocados grandes.

3.Misture bem a manteiga como o açúcar. Junte o ovo e bata bem.

4.Junte o chocolate e misture bem, por fim junte as bolachas trituradas e as partidas e as amêndoas e envolva.

5.Sobre uma folha de alumínio, disponha o preparado e enrole pressionando, por forma a fazer um cilindro bem apertado.

6.Leve ao frigorífico durante algumas horas.

Sugestão:

- Caso pretenda pode pelar e torrar as amêndoas http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/pelar-e-torrar-amendoa.html

Preparação: fácil

Tempo:  10 minutos + 2 a 3 horas de frio

Delicie-se

Estrelas de Chocolate

Ingredientes:

250g Farinha

125g Margarina

80g Açúcar Amarelo

1 Ovo

200g Chocolate em Barra Branco ou Negro.

Canela

Preparação

1.Numa tigela, junte a farinha com uma pitada de canela, misture e faça uma cavidade no centro.

2.No centro junte a margarina amolecida e amasse.

3.Junte o ovo e o açúcar e amasse muito bem. Forme uma bola, cubra a tigela com pelicula aderente e leve ao frio por (mínimo) 30 minutos.

4.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5.Com um rolo estique a massa, com cerca de 0,5 cm.

6.Unte um tabuleiro de forno com margarina.

7.Com um cortante, corte várias estrelinhas e coloque no tabuleiro.

8.Leve ao forno cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

9.Volte a juntar a massa que sobrou e repita os pontos de 5 a 8, até terminar a massa.

10.Derreta o chocolate em banho-maria.

11.Passe cada estrelita pelo chocolate e deixe secar.

(se apreciar distribua pedaços de frutos secos, sobre o chocolate)

Sugestão:

.Use o cortante no formato da sua preferência.

.Sirva com um chá ou café.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h

Delicie-se

Fondant de Chocolate com Framboesa

Ingredientes

150g Chocolate Culinário

120g Manteiga

50g Açúcar

50g Amêndoa Moída

25g Farinha

150g Framboesa

Manteiga para Untar

Preparação:

1.Reduza a Framboesa a puré e misture um pouco de açúcar. Distribua por couvetes de gelo (mínimo 4) e leve ao congelador. Deixe congelar.

2.Unte 4 formas individuais com manteiga e guarde no frio.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Coloque a manteiga e chocolate em cubos a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido retire do banho-maria e bata até obter uma mistura homogénea. Reserve

5.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso.

6.Junte o chocolate derretido e misture tudo delicadamente.

7.Junte a amêndoa e farinha e misture muito bem.

8.Retire as formas do frio e distribua o preparado.

9.Coloque um cubo de framboesa em cada forma.

10.Leve ao forno durante 10 minutos, ou até o puré estar derretido.

11.Se preferir não desenforme.

Sugestão:

.Decore com Framboesas e pó de chocolate.

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Fondant de Chocolate com Manga

Ingredientes

150g Chocolate Culinário

120g Manteiga

50g Açúcar

50g Amêndoa Moída

25g Farinha

1 Lata – Polpa de Manga

Manteiga para Untar

Preparação:

1.Coloque a polpa de manga em couvetes de gelo (mínimo 4) e leve ao congelador. Deixe congelar.

2.Unte 4 formas individuais com manteiga e guarde no frio.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Coloque a manteiga e chocolate em cubos a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido retire do banho-maria e bata até obter uma mistura homogénea. Reserve

5.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso.

6.Junte o chocolate derretido e misture tudo delicadamente.

7.Junte a amêndoa e farinha e misture muito bem.

8.Retire as formas do frio e distribua o preparado.

9.Coloque um cubo de polpa de Manga em cada forma.

10.Leve ao forno durante 10 minutos, ou até o puré estar derretido.

11.Se preferir não desenforme.

Sugestão

.Monte esta sobremesa com uma bola de gelado a gosto

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Fondant de Chocolate com Morango

Ingredientes

150g Chocolate Culinário

120g Manteiga

50g Açúcar

50g Amêndoa Moída

25g Farinha

150g Morangos Frescos

Manteiga para Untar

Preparação:

1.Reduza os Morangos a puré e misture um pouco de açúcar. Distribua por couvetes de gelo (mínimo 4) e leve ao congelador. Deixe congelar.

2.Unte 4 formas individuais com manteiga e guarde no frio.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Coloque a manteiga e chocolate em cubos a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido retire do banho-maria e bata até obter uma mistura homogénea. Reserve

5.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso.

6.Junte o chocolate derretido e misture tudo delicadamente.

7.Junte a amêndoa e farinha e misture muito bem.

8.Retire as formas do frio e distribua o preparado.

9.Coloque um cubo de morango em cada forma.

10.Leve ao forno durante 10 minutos, ou até o puré estar derretido.

11.Se preferir não desenforme.

Sugestão:

.Decore com Morangos laminados e hortelã.

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Bolo de Chocolate Com Pimenta

Ingredientes:

Massa:

2 colher (sopa) Manteiga derretida

1 colher (chá) Canela em pó
100g Chocolate em pó
150g Farinha de trigo
1 Colher (Chá) Fermento
220g Açúcar
6 Ovos

Recheio e Cobertura

1 colher (sopa) Molho Picante

100g Castanha de caju triturada
1dl Licor de chocolate
200ml Natas
400g Chocolate picado

Preparação

Massa

1.Bata os ovos e o açúcar por 15 minutos. Misture a farinha de trigo e o chocolate em pó.
2.Pré-Aqueça o forno a 180ºC
3.Acrescente a canela e depois a manteiga derretida.
4.Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno por 25 minutos. E Reserve.

Recheio e Cobertura:

5.Derreta o chocolate picado em banho-maria, junte as natas e misture.
6.Junte o licor e o molho picante e misture tudo.
7.Corte o bolo ao meio, para rechear.
8.Na base coloque o recheio e a castanha de caju picada, cubra com a outra metade do bolo e use a calda na cobertura.

Preparação: Elaborado

Tempo: 50 minutos

Delicie-se

Ninho de Páscoa

Ingredientes

Bolo

6 Ovos

300g Açúcar

200g Farinha

100g Amêndoa Moída

1 Colher (Sopa) Raspa de Limão

1 Colher (Café) Fermento em Pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura e Decoração

100g Manteiga Amolecida

100g Açúcar em Pó

100g Chocolate Barra Derretido

Fios de Ovos

Amêndoas a gosto

Chocolate Raspado

Preparação:

Bolo

1.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

3.Com a ajuda de uma batedeira, bata os ovos com o açúcar, muito bem, até deixar de sentir o granulado do açúcar.

4.Junte a farinha, fermento, amêndoa e limão. Misture delicadamente

5.Deite na forma e leve ao forno 30 a 40 minutos.

6.Faça o teste do palito e quando este vier seco, retire do forno.

7.Desenforme e deixe arrefecer.

Cobertura

8.Derreta o chocolate em banho-maria e deixe amornar, mexendo de vez em quando.

9.Numa tijela, bata muito bem a manteiga com o açúcar.

10.Estando o chocolate morno, deite em fio na tijela mexendo sempre, até obter um creme liso.

11.Barre o bolo com o creme de chocolate, decore com fios de ovos, amêndoas e raspas de chocolate.

Preparação: Média

Tempo: 2 horas

Bom Apetite

Bolinhos de Coco com Cacau

Ingredientes:

2 Chávenas de Queijo ralado

2 Chávenas de Coco ralado

4 Colheres (sopa) de Açúcar mascavado

2 Colheres (sopa de Rum)

1 Embalagem de Cacau em Pó

Preparação:

1.Misture o queijo como o coco muito bem, adicione o açúcar e o rum e envolva. Guarde no frigorífico cerca de 2 horas.

2.Molde pequenas bolas do tamanho de nozes. Coloque o cacau num prato fundo, junte os bolinhos e role-os envolvendo-os bem no cacau.

Preparação: Fácil

Tempo: 20 minutos + 2 horas de refrigeração

Delicie-se! 

Fondant de Chocolate com Pêssego

Ingredientes

150g Chocolate Culinário

120g Manteiga

50g Açúcar

50g Amêndoa Moída

25g Farinha

4 Metades de Pêssego em Calda

Manteiga para Untar

Preparação:

1.Reduza o pêssego a puré. Coloque em couvete (mínimo 4) de gelo e leve ao congelador. Deixe congelar.

2.Unte 4 formas individuais com manteiga e guarde no frio.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Coloque a manteiga e chocolate em cubos a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido retire do banho-maria e bata até obter uma mistura homogénea. Reserve

5.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso.

6.Junte o chocolate derretido e misture tudo delicadamente.

7.Junte a amêndoa e farinha e misture muito bem.

8.Retire as formas do frio e distribua o preparado.

9.Coloque um cubo de puré de pêssego em cada forma.

10.Leve ao forno durante 10 minutos, ou até o puré estar derretido.

11.Se preferir não desenforme.

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Polvorones de Chocolate (Biscoito Mexicano)

Ingredientes

225g Manteiga

40g + 60g Açúcar em Pó (Icing Sugar)

2 colheres (chá) Baunilha

220g Farinha de trigo

100g Nozes Pecan picadas

100g + 50g Chocolate de Leite ralado

1 colher (café) Canela em Pó

1 pitada de sal

Preparação:

1.Bata a manteiga com as 40g de açúcar até formar um creme leve e claro. Junte a baunilha e misture.

2.Misture numa tigela separada a farinha, as nozes, 100g de chocolate, canela e sal. Junte à mistura anterior aos poucos.

3.Envolva em película aderente e leve ao frio, para ficar firme, cerca de 1-2 horas.

4.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5.Como as mãos modele a massa em bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno untada com manteiga e polvilhado com farinha.

6.Leve ao forno por 15-18 minutos, ou até os biscoitos ficarem firmes.

7.Retire e deixe arrefecer.

8.Misture as 60g de Açúcar com o restante chocolate e passe os biscoitos ainda mornos. E sirva

Preparação: Fácil

Tempo: 1h35m

Delicie-se 

Tarte de Cenoura e Chocolate

Ingredientes:

5 Cenouras grandes

200g de açúcar
4 Ovos
4 Colheres de sopa de farinha
1 Chocolate de culinária
2 Colheres de sopa de manteiga
Leite

Preparação:

1.Cozem-se as cenouras, escorrem-se e trituram-se com a varinha mágica. Deixa-se arrefecer.

2.Misture as cenouras, ovos, açúcar e farinha.
3.Forre uma tarteira com papel vegetal untado com manteiga.
4.Leve ao forno cerca de 30 minutos.
5.Entretanto, numa panela pequena coloque o chocolate em pedaços, com a manteiga e um pouco de leite e deixe derreter.
6.Desenforme a tarde e coloque o chocolate por cima como cobertura.

Preparação: fácil

Tempo 45 Minutos

Delicie-se

Salame de Chocolate com Frutas Cristalizadas

Ingredientes:

1 Ovo

100g Manteiga

100g Açúcar

100g Chocolate em pó

200g Bolacha Maria

100g de Frutas Cristalizadas

Preparação:

1.Triture metade das bolachas e parta a outra metade com a mão aos pedaços pequenos.

2.Corte as frutas em pequenos pedaços.

3.Misture bem a manteiga como o açúcar. Junte o ovo e bata bem.

4.Junte o chocolate e misture bem, por fim junte as bolachas trituradas e as partidas e as frutas cristalizadas e envolva.

5.Sobre uma folha de alumínio, disponha o preparado e enrole pressionando, por forma a fazer um cilindro bem apertado.

6.Leve ao frigorífico durante algumas horas.

Preparação: fácil

Tempo:  10 minutos + 2 a 3 horas de frio

Delicie-se

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chantilly e Coco

Ingredientes:

90g de Chocolate

Manteiga

3 Ovos

150g de Açúcar

Farinha de Trigo

Cobertura:

200ml

40g de Açúcar

Coco para polvilhar

Preparação:

1.Raspe o chocolate e amoleça-o em banho-maria juntamente com 90g de manteiga. Misture bem. Bata os ovos com o açúcar e adicione pouco a pouco 80g de farinha peneirada. Junte a mistura de chocolate e a manteiga e bata durante 5 minutos.

2.Deite a massa numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºc durante cerca de 40 minutos.

3.Para a cobertura, bata as natas com o açúcar até obter um creme grosso.

4.Depois do bolo arrefecido, corte-o ao meio e recheio-o com o chantilly e espalhe-o por cima do bolo. Polvilhe com o coco até cobrir o bolo todo.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 minutos

Delicie-se!