Argolas de Pota em Polme

Ingredientes

700g Argolas de Pota

1 Limão

Farinha

Sal

Polme

100g Farinha

1,5dl Cerveja

1 Ovo

Pimenta e Sal

Preparação

1.deixe descongelar as argolas de preferência no frio. Passe por agua fria e deixe a escorrer bem.

2.Tempere com sal e limão.

3.Prepare o Polme: Numa tigela coloque a farinha, uma pitada de sal, o ovo e misture bem. Junte a cerveja aos poucos, mexendo sempre até obter um creme liso.

4.Coloque o óleo ao lume.

5.Seque as argolas, passe por farinha de seguida mergulhe no polme e leve a fritar no óleo quente até dourar. Escorra e coloque num papel absorvente. Repita até terminar todas as argolas.

6.Sirva com uma Salada Fresca.

Sugestão

.Junte umas ervas secas na farinha do polme: orégão, salsa ou outra.

.Sirva como petisco disponibilizando um molho Aioli

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/molho-aioli.html

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Filetes de Pota

Ingredientes

1kg Pota – Tentáculos, Tiras ou Argolas

100g Farinha

2 Ovos

0,5dl Cerveja

Limão

Alho em Pó

Pimenta

Sal

Óleo para Fritar

Preparação:

1.A Pota encontra-se essencialmente na versão congelada.

2.Pode deixar descongelar, ou temperar ainda congelada com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Deixe descongelar no frigorífico.

3.Prepare o polme: misture a farinha com a cerveja e os ovos. Tempere com sal e pimenta, misture e reserve no frio.

4.Coloque a pota num escorredor e deixe escorrer.

5.Aqueça o óleo.

6.Passe os pedaços de pota pelo polme. E frite no óleo quente, até dourar.

7.Retire para um papel absorvente e deixe escorrer.

8.Repita até ter toda pota frita.

9.Sapique com sumo de limão.

Sugestão:

.Sirva como refeição acompanhado com Arroz de Feijão

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/arroz-de-feijao.html

ou Com uma Salada de Feijão Frade, com cebola e alho.

.Como Petisco sirva disponibilizando uma Maionese Aioli http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/maionese.html

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 40 Minutos

Bom Apetite

Tiras de Pota à Provençal

Ingredientes

2Kg Tiras de Pota Congeladas

3 Cebola

3 Alhos

1 Lata Grande – Tomate Pelado

1 Ramo – Salsa

Azeite

Açafrão

Pimenta

Sal

Preparação

1.Deixe descongelar a pota, preferencialmente de véspera.

2.Descasque as cebolas e alhos e pique finamente. Reserve

3.Passe a pota por água fria e coloque num tacho, cubra com água, leve ao lume até ferver. Retire, escorra e reserve.

4.Num tacho coloque um pouco de azeite e junte a cebola e alho picados. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

5.Junte o tomate pelado em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta e açafrão e deixe ferver por 5 minutos.

6.Junte, agora, a pota bem escorrida e misture. Deixe cozinhar, em lume brando, 10 minutos e desligue.

Sugestão:

.Sirva acompanhado de:

Arroz Branco 

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/09/arroz-branco.html

Puré de Batata Caseiro http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 40 Minutos.

Bom Apetite

Arroz de Pota

Ingredientes: 

800g Tentáculos de Ponta congelada 
2 Chávenas de Arroz Agulha 
1 Cebola 
½ Molho de Coentros 
6 Alhos 
Pimenta Preta 
Azeite 
Sal 


Preparação: 

1.Coloque a pota já descongelada numa panela coloque a cebola com casca por cima, ligue o lume na posição média e coza sem juntar água durante cerca de 1h15. Espete para verificar se já está tenra. Escorra e Reserve. Aproveite uma parte da água que se criou para juntar à água de cozer o arroz. 
2.Descasque os alhos e lave os coentros, triture grosseiramente. 
3.Coza o arroz com o dobro da quantidade de água durante 10 minutos em água a ferver temperada com sal. Escorra e reserve. 
4.Coloque um pouco de azeite num wok ou tacho largo. Salteie os alhos e coentros e junte a pota em pequenos pedaços. Deixe tomar o gosto por alguns minutos. 
5.Junte o arroz polvilhe com um pouco de pimenta e misture. 
6.Sirva de imediato. 

Preparação: Fácil 
Tempo: 2 horas 

Bom Apetite! 

Esta é uma fabulosa receita da Maria Rosado que também está presente em: http://www.dicasamart.blogspot.pt/