Pudim de Castanhas

Ingredientes:

1kg Castanhas
250g Açúcar
80g Manteiga
1L Leite
3 Ovos
1 Vagem de Baunilha
Caramelo Líquido
Erva-doce
Sal

Preparação:
1.Corte as castanhas e coza-as em água temperada com sal e erva doce durante cerca de 15 a 20 minutos.
2.Num tacho ponha ao lume o leite com a vagem de baunilha e deixe ferver. Desligue e reserve.
3.Descasque as castanhas e passe-as pelo passe-vite (ou a varinha mágica), e junte o creme de castanhas ao leite fervido.
4.Junte o açúcar, a manteiga e as gemas batendo sempre até ficar bem misturado.
5.Bata as claras em castelo, e envolva-as no preparado anterior.
6.Unte uma forma de pudim com o caramelo líquido e deite o preparado anterior, leve ao forno em banho-maria a cozer durante cerca de 30 minutos. 7.Desenforme e deixe arrefecer.

Preparação: fácil
Tempo:45 minutos

Delicie-se!

Pudim de Laranja e Vinho do Porto

Ingredientes:

Pudim
1 Lata Leite Condensado
1 Colher (sopa) Farinha Maizena
2dl Sumo de Laranja
4 Colheres (sopa) Vinho do Porto
1 (utilizar a Lata do leite condensado) de Leite
6 Ovos
Caramelo Liquido ou utilize a nossa receita caseira: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/caramelo-liquido.HTML

Molho
1dl Sumo de Laranja
1 Colher (sopa) Açúcar
1 Colher (sopa) Maizena
1 Colher (sopa) Caramelo Líquido
1 Colher (sopa) Vinho do Porto


Preparação

Pudim
1.Misturar todos os ingrediente acima indicados para fazer o pudim (excepto o caramelo liquido) de modo a ficar uma massa homogénea.
2.Ligar o forno a 180ºC.
3.Unte uma forma com o caramelo liquido.
4.Deite o preparado na forma e ponha num tabuleiro com água, leve a cozer em banho-maria no forno previamente aquecido durante cerca de 40 minutos fazendo o teste do palito para ver se ficou bem cozido.

Molho
5.Junte todos os ingredientes do molho num tacho e misture, leve ao lume brando mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e reserve.
6.Depois de cozido, desenforme o pudim, deixe arrefecer.
7.Cubra o pudim com o molho.

Preparação: Fácil
Tempo: 50 minutos

Delicie-se!

Pudim de Baunilha e Lima

Ingredientes:

2 Latas de Leite Condensado

2 Latas (do Leite Condensado) de Leite
3 Limas
1 Vagem de Baunilha
6 Ovos
Caramelo Liquido
(pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.html)

Preparação:

1.Num tacho, junte o leite condensado, o leite e a raspa das limas.

2.Corte longitudinalmente o pau de baunilha e raspar as sementes que se encontram no interior com o bico da faca. Junte as sementes e o pau ao preparado anterior.
3.Leve ao lume, durante 15 minutos, sempre a ferver, mexendo de vez em quando.
4.Bata os ovos numa tigela. Use um passador e junte um pouco do preparado anterior, ainda a ferve, aos ovos, mexendo sempre para não cozerem. Adicione o restante preparado, mexendo sempre.
5.Pré-Aqueça o forno a 180ºC
6.Unte a forma de pudim com caramelo tendo também em atenção as paredes da forma.
7.Deite o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria, durante 45 minutos.
8.Deixe arrefecer e coloque no frio. Desenforme bem frio.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora + 2 horas de frio.

Delicie-se

Pudim de Ovos com Laranja

Ingredientes:

6 Ovos

300 g de Açúcar
½ Litro de Leite
2 Laranjas
Caramelo Liquido

Preparação:

1.Ferva o leite com uma casca de laranja.

2.Numa tigela deite os ovos e o açúcar e misture bem.
3.Coloque ao lume a forma onde vai cozer o pudim com quatro colheres de sopa de açúcar e um pouco de água.
4.Retire a forma do lume quando o açúcar estiver em ponto caramelo.
5.Junte os ovos ao leite e mexa muito bem.
6.Na forma junte um pouco de caramelo líquido.
7.Deite o pudim na forma e leve ao forno em banho-maria.
8.Para saber se o Pudim está pronto espete um palito e se este sair seco é porque está pronto.

Sugestão:

- Acompanhado por pedaços de Laranja

-Pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.HTML

Preparação: fácil
Tempo: 40 minutos

Bom apetite

Especialidade de Maducha Ceva

Pudim de Caramelo

Ingredientes:

250g Açúcar

1dl Leite
8 Ovos
1 Limão (casca)
1 Laranja (casca)
Caramelo Liquido

 Preparação:

1.Num tacho ferva o leite com as cascas de limão e laranja. Depois de ferver retire do lume e tire as cascas do leite.

2.Num recipiente bata os ovos com o açúcar até ficar bem misturado e junte o leite e misture.
3.Numa forma de pudim deite o caramelo liquido e mexa a forma para o caramelo ficar nos lados também, e junte o preparado anterior.
4.Coza no forno em banho-maria a 160ºC durante cerca de 40 minutos.

Sugestão:

-Pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.HTML

Preparação: Fácil

Tempo: 50 minutos

Bom Apetite