Sopa de Dourada com Pão

Ingredientes:

2 Cebolas

200g de Tomate

4 Colheres (sopa) de Azeite

½ Molho de Salsa

2 Dentes de Alho

2dl de Vinho Branco

1 Colher (sopa) de Vinagre

1 Dourada com cerca de 600g

4 Ovos

Torradas de Pão caseiro

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Refogue numa caçarola, a cebola e o tomate as rodelas com o azeite e a salsa. Quando a cebola ficar translúcida, adicione os alhos picados, o vinho, o vinagre e 1 litro de água. Deixe cozinhar em lume brando.  

2.Num tacho coloque a dourada com água a ferver e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer. Retire a pele e as espinhas e coloque os lombinhos do peixe na caçarola do refogado. Tempere com sal e pimenta.

3.Bata os ovos com 4 colheres de sopa de água e deite em fio, na caçarola. Cozinhe em lume brando até a gemada coalhar.

4.Torre o pão e sirva a sopa nos pratos sobre as fatias de pão. Sirva de imediato.

Preparação: Fácil

Tempo: 20 minutos

Bom apetite! 

Dourada No Forno Com Legumes

Ingredientes:

2 Douradas Médias (para 4 pessoas)
8 Batatas médias
1 Tomate
1 Cebola
3 Alho
1 Cenoura
Chouriço
Vinho branco
Coentros 
Sal
Pimenta
Azeite


Preparação:

1.Peça no local em que compra, para que as douradas venham já arranjadas.

2.Faça uns cortes no lombo de cada dourada e de ambos os lados.

3.Tempere com sal e pimenta. Coloque algumas rodelas de um bom chouriço de carne nos cortes da dourada.

4.Num pirex coloque a cebola às rodelas, o tomate em pedaços, os alhos esmagados com a pele, as douradas e um molho de coentros distribuido.

5.Regue com azeite e leve ao forno a 200ºC, durante 30 a 40 minutos.

6.A meio da cozedura refresque com um pouco de vinho branco, vire as douradas.

7.Junte as batatas em cubos e cenouras em rodelas, previamente escaldadas cerca de 10 minutos em água a ferver temperada com sal.

8.Deixe ganhar gosto no restante tempo de cozedura.

Sugestão:

-Pode optar por colocar as batatas e cenouras em cru no pirex, mas nesse caso coloque no inicio da cozedura, se achar que a dourada esta a ficar para o “torrado”, cubra com alumínio e deixe cozinhar assim. Libertando no finar para dourar um pouco.

-Sirva com uma bela Salada.

Preparação: Fácil

Tempo: cerca de 50 minutos

Bom Apetite