Tortilha de Bacalhau e Azeitonas

Ingredientes:

8 Ovos

1 Posta de Bacalhau Cozida (cerca de 200g)

100g Azeitonas sem Caroço e as Rodelas

3 Colher (sopa) Azeite

2 Raminhos de Salsa

Sal

Pimenta

Preparação:

1.Bata os ovos numa tigela, tempere com sal e pimenta, junte a salsa picada e misture.

2.Limpe o bacalhau de espinhas e pele.

3.Descaroçe as Azeitonas e lamine.

4.Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer.

5.Junte o bacalhau.

6.Junte os ovos batidos.

7.Distribua as azeitonas.

8.Reduza o lume e deixe cozinhar, sem mexer, até os ovos ficarem quase cozinhados.

9.Coloque um prato sobre a frigideira e vire a tortilha para o prato, transfira de novo a tortilha para a frigideira cuidadosamente e de forma a cozinhar do outro lado.

10.Deixe cozinhar mais um pouco.

11.Corte em triângulos e sirva polvilhada com mais salsa picada.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Bom Apetite

Pesto de Azeitona Preta

Ingredientes: 

1 Lata de Azeitonas Pretas sem caroço

2 Alhos

70g Noz sem casca

2 Colher (sopa) Queijo em pó

1 Ramo de Manjericão

1,5dl Azeite

Sal

Pimenta

Preparação: 

1.Escorra as Azeitonas Pretas, passe por água fria e escorra.

2.Descasque e lave o alho.

3.Lave o manjericão e escorra.

4.Com uma varinha mágica ou no liquidificador coloque: as azeitonas; alhos; miolo de noz; queijo; manjericão.

5.Triture tudo e junte o azeite em fio até obter um creme liso.

6.Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e mexa.

Sugestão:

.Sirva para guarnecer massa cozida ou parar barrar tostas.

.Pode conservar no frio por alguns dias ou em frascos esterilizados.

Preparação: Fácil

Tempo: 15 Minutos

Bom apetite

Pizza Anchovas e Atum

Começa-se por preparar:

a Massa

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/10/massa-para-pizza.HTML

e o Molho de Tomate

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/10/molho-de-tomate-para-pizza.HTML

Depois os ingredientes é a gosto ou o que houver no frigorifico e/ou dispensa.

Mas para esta Pizza é mais ou menos assim:

8 filetes de Anchovas

300g Atum
Mistura de Queijos Ralados
Oregãos
1/2 Pimento vermelho
1/2 Cebola
12 Azeitonas pretas sem caroço
Azeite

Preparação:

1.Pré-Aqueça o forno a 200ºC.

2.Num tabuleiro coberto de farinha espalhe a massa no formato que mais apreciar.
3.Espalhe o molho de tomate, salpique com um pouco de oregãos e queijo.
4.Desfaça o Atum sobre a pizza com a mão, espalhe a cebola e o pimento em pequenos cubos ou tiras finas.
5.Distribua filetes de anchovas e as azeitonas laminadas.
6.Polvilhe com oregãos e queijo a gosto e regue com um fio de azeite ligeiro.
7.Leve ao forno por 10 ou 15 minutos, ou até que fique dourada à volta e o queijo a borbulhar.

Sugestão / Dica:

-Ainda no forno pode verificar se a pizza está a ficar pronta, levantando um pouco a massa e observando se está a ficar dourada por baixo.
-Se hoje é dia de Pizza, experimente outras das nossas
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Pizza
-Sirva em quadradinhos para entrada ou lanche, ou acompanhada por uma salada verde como refeição.
 

Preparação: Fácil

Tempo: 20 minutos

Bom Apetite

Pão Recheado com Atum e Azeitona

Ingredientes:

250g Farinha

1 Colher (chá) Fermento em pó

4 Ovos

1 Lata Grande de Atum

150g Queijo Ralado

100g Azeitona sem caroço

1 Cebola

Azeite

1,5dl Leite

Pimenta

Sal

Margarina para Untar

Farinha para polvilhar

Preparação

1.Lave e pique finamente a cebola.

2.Escorra o atum e misture com a cebola, o queijo e as azetonas picadas. Tempere com um pouco de pimenta.

3.Numa tijela, misture a farinha com o fermento, uma pitada de sal e pimenta, 3 a 4 colher (sopa) azeite, os ovos batidos e o leite. Misture bem, sem bater demasiado.

4.Pré-aqueça o forno a 180ºC

5.Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

6.Deite, na forma, aproximadamente metade da massa, de seguida a mistura de atum e a restante massa.

7.Leve ao forno aproximadamente 50 minutos.

8.Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e sirva acompanhado de uma salada, ou em fatias como lanche ou snack.

Sugestão

.Use sobras de peixe cozido sem espinhas ou delicias do mar.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30m

Bom Apetite