Feijão Preto Estufado à Brasileira

Ingredientes

500 g Feijão Preto (demolhe na véspera)

200 g de linguiça e/ou bacon em tiras
1 Cebola
2 Alhos
2 Louros
Azeite
Coentros
Sal
Malagueta (se apreciar)

Preparação

Demolhe e coza o feijão:

1.Lave o feijão, e retire pequenas sementes ou palhas que possa ter.
2.Coloque o feijão num recipiente coberto com agua e deixe demolhar. O feijão deve estar sempre coberto de agua, se necessário vá acrescentando agua. Coza só no dia seguinte.
3. Coloque o feijão numa panela coberto por agua e deixe cozer por 1h a 1h30. Sem o sal

Estufado

4.Numa panela com azeite refogue a cebola e alho com o louro, e a malagueta. Junte a linguiça em rodelas e/ou o bacon em tiras, deixe refogar por uns minutos.
5.Junte o feijão cozido, junte um pouco da agua da cozedura do feijão, tempere com sal e pimenta e deixe ferver por 10 a 15 minutos.
6.Termine com os coentros picados.

Sugestão

- Chame uns amigos que tragam a picanha e a entremeada e faça um churrasco.

Preparação: Fácil 
Tempo: 2 horas

Bom Apetite

Molho Barbecue

Ingredientes:

1 Colher (sopa) de óleo

½ Cebola picada

40g de Açúcar amarelo

1dl de Vinagre de Cidra

2dl de Ketchup

1 Colher (sopa) de pimentão-doce

1dl de Água

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Coloque um tacho ao lume com o óleo, junte a cebola picada e deixe cozinhar até ficar dourada. Adicione o açúcar e o vinagre, mexa e deixe cozinhar até o açúcar se dissolver. Acrescente o ketchup, a água e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando até obter um molho cremoso. Passe o molho por um coador de rede

Sugestão:

- Pincele as carnes que estão a grelhar com esse molho, vão ficar com um sabor que vai cativar os seus convidados.

Preparação: Fácil

Tempo: 15 minutos

Bom Apetite!