Tarte de Alheira com Brócolos

Ingredientes

2 Alheiras

1 Rolo – Massa Quebrada ou Folhada

400g Brócolos

2dl Natas ou 3 Iogurtes naturais sem açúcar

5 Ovos

2 Colher (sopa) Azeite

3 Alhos

Pimenta

Sal

Preparação

1.Lave os brócolos, separe os ramos e coza em água a ferver, durante 4 minutos. Escorra e reserve.

2.Descasque e pique os alhos, deite para uma frigideira, junte o azeite e deixe aquecer.

3.Junte os brócolos e misture. Desligue o lume.

4.Forre a forma com a massa e pique ligeiramente a massa com um garfo.

5.Ligue o forno a 180ºC

6.Retire a pele às alheiras, corte em cubos, junte à mistura dos brócolos, deite na tarteira e distribua bem.

7.Numa tijela, misture as natas (ou iogurte) com os ovos, tempere com sal e pimenta. Mexa bem e verta sobre a mistura de brócolos e alheira.

8.Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até estar dourada e firme.

9.deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h a 1h30

Bom Apetite

Quiche do Mar

Ingredientes

400g Massa Folhada

500g Mistura de Mariscos Congelados sem casca

1 Pimento Vermelho

1 Cebola grande

3 Alhos

6 Ovos

2dl Natas

0,5dl Azeite

2 Colher (sopa) de Conhaque ou Whisky

Coentros Picados

Sal

Piripiri

Farinha para polvilhar

Papel vegetal

Ingredientes

1.Descongele a mistura de mariscos, de preferência de um dia para o outro no frigorifico.

2.Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique finamente. Lave o pimento, retire-lhe as sementes e corte em tiras finas.

3.Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o pimento e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho.

4.Junte os mariscos descongelados e escorridos, tempere com sal e piripiri e deixe saltear muito bem, mexendo de vez em quando, até que tudo fique macio.

5.Junte o conhaque e coentros picados, rectifique os temperos, retire do lume e deixe arrefecer.

6.Estenda massa folhada numa bancada polvilhada com farinha. Forre um tabuleiro com papel vegetal, cubra com a massa folhada, apare os rebordos e espalhe a mistura anterior por cima.

7.Numa tigela, bata os ovos com as natas, regue por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 35 minutos ou até que fique cozida.

8.Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorada a gosto.

.Sugestão:

Substitua as natas por iogurte natural ou em versão vegan, e obtém uma Quiche mais saudável

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora

Bom Apetite

Quiche com Queijo fresco

Ingredientes:

Para a Massa

1 Ovo
2 Colheres (sopa) Leite
30 ml de água
1 Chávena Farinha de trigo
1 Chávena Aveia em flocos
3 Colheres (sopa) de margarina
Sal
 
Para o Recheio
2 Cebolas
200g de Cogumelos frescos inteiros
1 Courgette
3 Queijos Frescos
1 Iogurte Natural
1 Ovo
50 g Queijo Mozzarella
Noz-moscada
Azeite
Salsa
Pimenta
Sal
 

Preparação:

Massa

1.Misture todos os ingredientes de modo a obter uma massa uniforme que descole facilmente da colher de pau. E Deixe a repousar

Recheio

2.Lave e corte aos bocados os cogumelos, a cebola e a courgette.
3.Numa frigideira salteie-os em lume médio e tempere com sal e pimenta, retire do lume e reserve.
4.Triture o queijo fresco, iogurte e o ovo com a varinha mágica até obter uma pasta. Tempere com noz-moscada, sal e uma pouco de salsa picada e misture.
5.Numa forma de tarte coloque a massa e forre o fundo e os lados da tarteira, de seguida junte o preparado de cogumelos. Regue por cima com o molho do queijo fresco e polvilhe com um pouco de mozzarella.
6. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Sugestão:

- Para o recheio pode utilizar as vegetais que tiver no frigorífico, esta quiche pode ser muito variada nos ingredientes, pois o molho de queijo fresco combina com todos os vegetais.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Bom apetite

Quiche Bacon e Cogumelos

Ingredientes

1 Massa Quebrada

400g Cogumelos Frescos

250g Bacon em Tiras

1 Cebola

Salsa

2 Colher (sopa) Azeite

5 Ovos

400ml Natas (2 embalagens), pode substituir por 3 Iogurtes Naturais.

100g Queijo Ralado da sua preferência (normalmente da Ilha)

Pimenta

Sal

Preparação

1.Coloque um wok ou frigideira ao lume com o azeite, junte a cebola picada e deixe dourar.

2.Junte o bacon e deixe alourar um pouco.

3.Junte agora os cogumelos laminados e deixe cozinhar até que comecem a amolecer.

4.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5.Numa tijela, misture os ovos com as natas ou iogurte, tempere com sal, pimenta e a salsa.

6.Forre uma tarteira com a massa quebrada sem retirar o papel vegetal que acompanha, pois dispensa untar a forma e ajuda a desenformar direito, pique a massa no fundo da tarteira.

7.Deite o refogado de bacon e cogumelos na tarteira e cubra com a mistura dos ovos e natas.

8.Polvilhe com o queijo ralado.

9.Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até dourar por cima.

10.Desenforme morno e sirva.

Sugestão:

.Ideal para refeição ligeira iu lanche com uma bela salada.

.Crie a sua própria Quiche com os ingredientes da sua preferência.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos.

Bom Apetite

Mini Quiches de Vegetais

Ingredientes:

3 Ovos

2 Iogurtes Naturais

2 Alhos

Azeite

Pimenta

Sal

Margarina

Mostarda – opcional

300g Vegetais à escolha (Brócolos, Couve-Flor, Cenoura Ralada, Tomate maduro pelado, Cogumelos, Espinafres, Alho francês etc escolha 3 ou mais)

Preparação

1.Coloque um pouco de azeite numa frigideira com os alhos picados.

2.Junte os vegetais da sua escolha e salteie um pouco. Desligue o lume e reserve.

3.Numa tijela bata os ovos com os Iogurtes e tempere com sal, pimenta e se apreciar mostarda. Reserve

4.Unte 15 forminhas com um pouco de margarina.

5.Distribua os vegetais salteados pelas formas.

6.Cubra com a mistura de ovos.

7.Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC

8.Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Sugestão

.Sirva como refeição leve acompanhadas de salada ou como lanche ou snack.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite

Quiche Espinafres Frango e Farinheira

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa Quebrada
1 Farinheira

1 Peito de Frango Desfiado
150g Espinafres
150g Queijo Ralado
3 ovos
1 embalagem Natas
Noz-Moscada
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Numa Tarteira coloque a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

2.Descasque a farinheira e divida em pedaços. Lave os espinafres e escorra.
3.Numa taça bata os ovos, junte as natas e o queijo. Tempere com sal, pimenta e Noz-Moscada. Junte a farinheira, o frango desfiado e os espinafres.
4.Deite o recheio na tarteira sobre a massa.
5.Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado.
6.Leve ao forno, cerca de 20 minutos, até ficar dourada.
 

Sugestão:

-Sirva com uma Salada
-Usei sobras frango cozido.
-Pode tornar esta Quiche mais light, substituindo as natas por 3 iogurtes naturais.
-Prepare a sua Massa Quebrada
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/01/massa-quebrada.html
 

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos
 

Bom Apetite

Quiche Bacalhau e Azeitona

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa Quebrada
1 Posta de Bacalhau Cozido
150g Azeitonas
1 Cebola

1 Alho
150g Queijo Ralado
3 ovos
1 embalagem Natas
1 Colher (chá) Mostarda
Azeite
Noz-Moscada
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Numa Tarteira coloque a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

2.Refogue a cebola e alhos picados num pouco de azeite. Junte o bacalhau desfiado e sem espinhas. Deixe cozinhar um pouco.
3.Numa taça bata os ovos, junte as natas e o queijo. Tempere com sal, pimenta e Noz-Moscada. Junte o refogado de bacalhau e as azeitonas descaroçadas.
5.Deite o recheio na tarteira sobre a massa.
6.Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado.
7.Leve ao forno, cerca de 20 minutos, até ficar dourada.
 

Sugestão:

-Sirva com uma Salada
-Usei sobras de bacalhau cozido.
-Pode tornar esta Quiche mais light, substituindo as natas por 3 iogurtes naturais.
-Prepare a sua Massa Quebrada
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/01/massa-quebrada.html
 

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite

Quiche Frango e Cogumelos

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa Quebrada
1 Peito de Frango Grelhado Desfiado
150g Cogumelos Laminados
150g Milho cozido
150g Queijo Ralado
3 ovos
1 embalagem Natas

1 Colher (chá) Mostarda
Noz-Moscada
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Numa Tarteira coloque a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.

2.Numa taça bata os ovos, junte as natas e os restantes ingredientes. Tempere com sal, pimenta e Noz-Moscada.
3.Deite o recheio na tarteira sobre a massa.
4.Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado.
5.Leve ao forno, cerca de 20 minutos, até ficar dourada.
 

Sugestão:

-Sirva com uma Salada
-Usei sobras de frango assado desfiado.
-Pode tornar esta Quiche mais light, substituindo as natas por 3 iogurtes naturais.
-Prepare a sua Massa Quebrada
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/01/massa-quebrada.html
 

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite

Tarte Frango

Ingredientes

Massa

2 Ovos
2 Chavena (chá) Leite
1/2 Chavena (chá) Óleo 
200ml Natas ou 3 Iogurtes Naturais
2 Chavena (chá) Farinha de trigo
50g Queijo Parmesão ralado
1 colher (sopa) Fermento em pó

Recheio

300g Frango Cozinhado Desfiado
1/2 Cebola picada
4 Tomates picados
1 lata Milho ou Espargos
Azeitonas descaroçadas a gosto
100g Queijo Creme
120g Queijo Mozarella
1 Colher (sopa) Mostarda (opcional)
Folhas de Manjericão
Queijo Ralado a gosto
Orégãos
Sal

Preparação

Massa

1.Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador ou no copo da varinha mágica. (adicione primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos).
2.Bata até obter uma massa homogênea e reserve.

Recheio

3.Numa tijela, misture todos os ingredientes do recheio, exceto a mozarella, o queijo creme e os orégãos.

Tarte
4.Unte e enfarinhe uma forma média de fundo removível (se preferir pode usar uma forma ou um tabuleiro refratário no formato da sua preferência). 
5.Deite metade da massa, espalhe o recheio e disponha o  queijo Mozarella e o queijo creme.

6.Cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado e os orégãos por cima.
7.Leve ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. 

Sugestão:

-Aproveite o Frango Assado que sobrou do dia anterior.

-Sirva acompanhado de uma bela salada.
-Invente a sua propria tarte, com o recheio da sua preferência.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

Bom Apetite

Tarte Atum e Pimento

Ingredientes

Massa

2 Ovos
2 Chavena (chá) Leite
1/2 Chavena (chá) Óleo 
200ml Natas ou 3 Iogurtes Naturais
2 Chavena (chá) Farinha de trigo
50g Queijo Parmesão ralado
1 colher (sopa) Fermento em pó

Recheio
300g Atum Escorrido (se apreciar, substitua uma parte do atum por delicias do mar em cubos)
1/2 Cebola picada
2 Tomates picados
1 lata Milho ou Espargos
1 Pimento sem sementes e laminado.
Azeitonas descaroçadas a gosto
100g Queijo Creme
120g Queijo Mozarella
1 Colher (sopa) Mostarda (opcional)
Folhas de Manjericão
Queijo Ralado a gosto
Orégãos
Sal

Preparação

Massa

1.Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador ou no copo da varinha mágica. (adicione primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos).
2.Bata até obter uma massa homogênea e reserve.

Recheio

3.Numa tijela, misture todos os ingredientes do recheio, exceto a mozarella, o queijo creme e os orégãos.

Tarte
4.Unte e enfarinhe uma forma média de fundo removível (se preferir pode usar uma forma ou um tabuleiro refratário no formato da sua preferência).
5.Deite metade da massa, espalhe o recheio e disponha o  queijo Mozarella e o queijo creme.
6.Cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado e os orégãos por cima.
7.Leve ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. 

Sugestão:

-Sirva acompanhado de uma bela salada.
-Invente a sua propria tarte, com o recheio da sua preferência.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

 

Bom Apetite