Tagliatelle de Camarão e Lulas

Ingredientes

500g Tagliatelle (preferência fresco)

800g Lulas Limpas

800g Camarão

1 Cebola

2 Alhos

1 Lata Grande (cerca de 800g) – Tomate Pelado

1,5dl Vinho Branco

1 Colher (Chá) Orégãos e/ou Manjericão

1dl Azeite

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Deixe descongelar as Lulas à temperatura ambiente (de um dia para o outro), passe por água fria. Corte em argolas. Reserve.

2.Deixe descongelar os camarões e descasque.

3.Descasque a cebola e os alhos e pique finamente.

4.Coloque o azeite num tacho, junte os alhos e cebola picados e deixe cozinhar.

5.Junte o tomate pelado picado e mexa, junte o vinho branco e orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 10 minutos tapado.

6.Junte as lulas à tomatada.

7.Junte os camarões descascados e deixe cozinhar mais 3 minutos.

8.Coza o tagliatelle em água a ferver temperada com sal por 9 minutos. Escorra e junte ao tacho.

9.Misture, verifique os temperos. Sirva quente.

Sugestão:

.Guarde as cascas e cabeças dos camarões para preparar um caldo de camarão.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30

Bom Apetite

Tagliatelle com Queijo de Cabra

Ingredientes

250g Tagliatelle Fresco

3 Tomates Maduros

50g Avelãs Torradas

100g Queijo de Cabra

4 Colher (sopa) Azeite

Manjericão

Pimenta

Sal

Preparação

1.Coza a pasta em água a ferver temperada com sal por 5 minutos. Escorra e Reserve.

2.Lave o tomate, parta a meio e rale para uma tijela, junte o queijo também ralado, junte o azeite e misture.

3.Tempere com pimenta e sal e misture.

4.Junte este preparado à pasta já cozida e sirva polvilhado com manjericão e a avelã.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Tortelloni com Cogumelos

Ingredientes

500g Tortelloni

300g Cogumelos Frescos

50g Margarina

4 Alhos

4dl Natas

3 Colher (Sopa) Vinho do Porto

Pimenta

Sal

Salsa

Preparação

1.Lave bem os cogumelos e lamine. Escorra e Reserve.

2.Leve uma frigideira ao lume com a margarina, junte os cogumelos e cozinhe até dourar.

3.Coza o tortelloni em água a ferver temperada com sal durante 3 minutos. Escorra e Reserve.

4.Descasque e pique os alhos e junte aos cogumelos e mexa.

5.Junte o Vinho do Porto e as Natas aos cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.

6.Junte o tortelloni e deixe ferver até o molho engrossar um pouco.

7.Polvilhe com Salsa Picada e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite

Tagliatelle de Camarão e Polvo

Ingredientes

500g Tagliatelle (preferência fresco)

800g Polvo Limpo

800g Camarão

1 Cebola

2 Alhos

1 Lata Grande (cerca de 800g) – Tomate Pelado

1,5dl Vinho Branco

1 Colher (Chá) Orégãos e/ou Manjericão

1dl Azeite

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Deixe descongelar o Polvo à temperatura ambiente (de um dia para o outro), passe por água fria. Coloque num tacho, cubra com água fria e leve ao lume. Deixe cozer por 40 minutos, desligue e deixe arrefecer no tacho.

2.Deixe descongelar os camarões e descasque.

3.Descasque a cebola e os alhos e pique finamente.

4.Coloque o azeite num tacho, junte os alhos e cebola picados e deixe cozinhar.

5.Junte o tomate pelado picado e mexa, junte o vinho branco e orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 10 minutos tapado.

6.Corte o polvo em rodelas e junte à tomatada.

7.Junte os camarões descascados e deixe cozinhar mais 3 minutos.

8.Coza o tagliatelle em água a ferver temperada com sal por 9 minutos. Escorra e junte ao tacho.

9.Misture, verifique os temperos. Sirva quente.

Sugestão:
.Guarde as cascas e cabeças dos camarões para preparar um caldo de camarão.
.Guarde a água de cozer o polvo e algumas partes do polvo e prepare um Arroz de Polvo

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30

Bom Apetite

Massa de Atum no Forno

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa Fusilli ou outra à sua escolha

1 Embalagem de Molho Bechamel
3 Latas de Atum ou 1 Grande
1 Lata de Tomate Pelado
1 Cebola
2 Alhos
1 Louro
1 Malagueta
Queijo Ralado
Azeite
Orégãos
Pimenta
Noz-Moscada
Sal
 

Preparação:

1.Num tacho com água, um fio de azeite e um pouco de sal coza a massa durante 8 minutos. Escorra e reserve.

2.Numa frigideira com um pouco de azeite junte a cebola e os alhos picados, a folha de louro, a malagueta e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
3.Corte o tomate pelado em pedaços pequenos e junte ao refogado em conjunto com o molho, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
4.Junte o Atum escorrido tempere com sal, pimenta, orégãos e noz-moscada. Deixe cozinhar por alguns minutos. Retire o louro e Malagueta se desejar.
5.Num pirex ou tabuleiro para ir ao forno, ponha uma camada no fundo de massa, a seguir ponha o refogado de atum, e volte a cobrir com mais uma camada de massa.
6.Distribua o molho Bechamel e polvilhe com queijo ralado. Não se preocupe se não ficar totalmente plano ou organizado.
7.Leve ao forno a gratinar durante cerca de 20 minutos até ficar dourada.
 

Sugestão:

-Acompanhe com uma bela salada.
-Use a nossa receita de molho bechamel: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/molho-bechamel.html

Preparação: fácil

Tempo: 40 minutos
 

Bom Apetite

Tagliatelle de Bacalhau com Azeitona

Ingredientes

500g Tagliatelle (preferência fresco)

800g Bacalhau

1 Cebola

2 Alhos

1 Lata Grande (cerca de 800g) – Tomate Pelado

1,5dl Vinho Branco

1 Colher (Chá) Orégãos e/ou Manjericão

1dl Azeite

Azeitonas sem caroço

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Escalde o Bacalhau, por 15 minutos. Escorra e Reserve.

2.Descasque a cebola e os alhos e pique finamente.

3.Coloque o azeite num tacho, junte os alhos e cebola picados e deixe cozinhar.

4.Junte o tomate pelado picado e mexa, junte o vinho branco e orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 10 minutos tapado.

5.Retire as espinhas ao bacalhau e lasque.

6.Junte o bacalhau ao tacho e deixe cozinhar mais 3 minutos.

7.Coza o tagliatelle em água a ferver temperada com sal por 9 minutos. Escorra e junte ao tacho.

8.Misture, verifique os temperos. Sirva quente com as azeitonas a decorar.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h00

Bom Apetite

Tagliatelle Salteado com Mexilhão e Caril

Ingredientes

500g Tagliatelle de preferência com tinta de choco

400g Mexilhão Congelado, meia casca ou sem casca.

400ml Natas

2 Colher (Sopa) Caril

1 Limão

4 Alhos

Mangericão

Azeite

Pimenta Preta

Sal

Preparação:

1.Coloque uma panela com água ao lume, quando ferver tempere com sal e coloque o Tagliatelle, deixe cozer por 10 minutos. Escorra e Reserve.

2.Descongele os mexilhões. Tempere com Sal e Pimenta Preta e regue com sumo de limão.

3.Leve ao lume uma frigideira ou wok, com um pouco de azeite. Junte os alhos picados, deixe cozinhar um pouco.

4.Junte os mexilhões e deixe cozinhar um pouco. Junte agora molho do tempero e deixe cozinhar mais um pouco.

5.Retire os mexilhões, com uma escumadeira para um prato fundo ou tijela.

6.Coloque as natas no wok e o caril e mexa bem. Deixe ferver.

7.Junte os mexilhões e deixe ganhar sabor, 2 ou 3 minutos.

8.Junte o Tagliatelle, misture e deixe saltear 5 a 10 minutos

7.Sirva decorado com folhas de mangericão.

Sugestão:

.Disponibilize queijo ralado ou para ralar no momento.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Tagliatelle Salteado com Camarão e Caril

Ingredientes

500g Tagliatelle Fresco

400g Camarão

400ml Natas

2 Colher (Sopa) Caril

1 Limão

4 Alhos

Cebolinho

Azeite

Pimenta Preta

Sal

Preparação:

1.Coloque uma panela com água ao lume, quando ferver tempere com sal e coloque o Tagliatelle, deixe cozer por 10 minutos. Escorra e Reserve.

2.Descasque os camarões deixando a cabeça e rabo. Tempere com Sal e Pimenta Preta e regue com sumo de limão.

3.Leve ao lume uma frigideira ou wok, com um pouco de azeite. Junte os alhos picados, deixe cozinhar um pouco.

4.Junte os camarões e deixe cozinhar de ambos os lados até ganhar cor. Junte agora molho do tempero e deixe cozinhar mais um pouco.

5.Retire os camarões, com uma escumadeira para um prato fundo ou tijela.

6.Coloque as natas no wok e o caril e mexa bem. Deixe ferver.

7.Junte os camarões e deixe ganhar sabor, 2 ou 3 minutos.

8.Junte o Tagliatelle, misture e deixe saltear 5 a 10 minutos

7.Sirva decorado com cebolinho picado.

Sugestão:

.Disponibilize queijo ralado ou para ralar no momento.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Tagliatelle Salteado com Cogumelos e Espargos

Ingredientes

500g Tagliatelle Verde Fresco

400g Cogumelos Laminados Congelados

300g Espargos Frescos

4 Alhos

Manjericão em Folha

Azeite

Sal

Preparação:

1.Coloque uma panela com água ao lume, quando ferver tempere com sal e coloque o Tagliatelle, deixe cozer por 10 minutos. Escorra e Reserve.

2.Em outra panela, escalde os espargos em água a ferver com sal por 5 minutos. Passe por água fria, escorra e Reserve.

3.Leve ao lume uma frigideira ou wok, com um pouco de azeite. Junte 2 alhos picados, deixe cozinhar um pouco.

4.Junte os cogumelos e deixe cozinhar até evaporar a água.

5.Junte os espargos em pedaços e restantes alhos picados, deixe fritar um pouco.

6.Junte a Tagliatelle e misture, deixe cozinhar 2 ou 3 minutos.

7.Sirva decorado com manjericão fresco

Sugestão:

.Disponibilize queijo ralado ou para ralar no momento.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Tagliatelle Salteado com Cogumelos e Espinafres

Ingredientes

500g Tagliatelle Verde Fresco

400g Cogumelos Laminados Congelados

300g Espinafres Congelados

4 Alhos

Azeite

Sal

Preparação:

1.Coloque uma panela com água ao lume, quando ferver tempere com sal e coloque o Tagliatelle, deixe cozer por 10 minutos. Escorra e Reserve.

2.Em outra panela, escalde os espinafres em água a ferver com sal por 5 minutos. Escorra e Reserve.

3.Leve ao lume uma frigideira ou wok, com um pouco de azeite. Junte 2 alhos picados, deixe cozinhar um pouco.

4.Junte os cogumelos e deixe cozinhar até evaporar a água.

5.Junte os espinafres e restantes alhos picados, deixe fritar um pouco.

6.Junte a Tagliatelle e misture, deixe cozinhar 2 ou 3 minutos.

7.Sirva

Sugestão:

.Disponibilize queijo ralado ou para ralar no momento.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite