Gelado de Morango Familiar

Ingredientes: 

8 Folhas de Gelatina Incolor

600g Morangos

2dl Água

350g Açúcar

1 Colher (chá) Sumo de Limão

4dl Natas Batidas

Água

Morangos e Chocolate em Tablete

Preparação 

1.Demolhe a gelatina em água fria.

2.Lave os morangos, retire as folhas e pés e reserve. 

3.Ferva a água com o açúcar e o sumo de limão durante dois minutos, em lume brando. Adicione os morangos e deixe cozer. 

4.Triture os morangos, com o auxílio de uma varinha mágica. Passe o puré por um passador de rede. (para escorrer alguma água em excesso)

5.Escorra a gelatina e dissolva no puré obtido. Deixe arrefecer.

6.Envolva as natas batidas no preparado de morangos

7.Forre uma forma de bolo inglês com pelicula aderente.

8.Deite o preparado e leve ao congelador até solidificar. 

9.Sirva à fatia decorado com morangos frescos em cubos e raspas de chocolate.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos + Tempo de frio.

Delicie-se

Gelado de Limão

Ingredientes

2 Folhas de Gelatina
2 Limões
500g Queijo Fresco em creme ou 5dl de natas
200g Açúcar
2dl Leite

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em agua fria.

2. Escorra a gelatina e dissolva no leite quente, deixe arrefecer.
3. Lave os limões e raspe a casca somente de 1 para um recipiente
4. Esprema o sumo de ambos os limões e junte as raspas
5. Junte o queijo ou as natas com o açúcar e bata.
6. Junte ao preparado do queijo, ao sumo e as rapas de limão e bata na batedeira, junte o preparado da gelatina e leite já quase frio, misture.
7. Leve ao congelador durante 6 horas

Sugestão:

- Sirva uma bola de gelado regada com molho de chocolate  

Preparação: Fácil 
Tempo: 7 horas, incluindo refrigeração.

Delicie-se

Gelado Familiar de Manga

Ingredientes:

8 Folhas de Gelatina Incolor

2dl Água

350g Açúcar

4dl Natas Batidas

Água

Polpa de Manga (quantidade a gosto para ficar mais ou menos intenso).

Preparação 

1.Demolhe a gelatina em água fria.

2.Bata as natas e quando estiver a ganhar firmeza adicione o açúcar aos poucos batendo sempre.

3.Escorra a gelatina e dissolva, misture a polpa de manga.

4.Envolva as natas batidas no preparado de manga.

5.Forre uma forma de bolo inglês com pelicula aderente.

6.Deite o preparado e leve ao congelador até solidificar. 

7.Sirva à fatia decorado com manga laminada ou em cubos.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos + Tempo de frio.

Delicie-se

Sorvete de Amora

Ingredientes

500g Amora.

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture as Amoras, previamente lavadas.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com umas amoras inteiras e hortelã para decorar.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Sorvete de Lima

Ingredientes

5dl Sumo de Lima
2 dl Água
250g Açúcar
1 Clara de Ovo

Preparação:

1.Ferva a água com o açúcar, mexa para dissolver totalmente o açúcar.

2.Adicione o sumo de lima, acabado de espremer. Misture, retire do lume e deixe arrefecer.
3.Leve ao congelador por 2 horas, para que ganhe consistência.
4.Uma hora antes de servir, retire do congelador e adicione a clara batida em castelo bem firme e misture.
5.Leve de novo ao congelador mais 30 minutos. Retire então e sirva de imediato.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30

Delicie-se

Sorvete de Alperce

Ingredientes

500g Alperce

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Descasque, descaroçe e triture os alperces.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com uns cubinhos de alperce.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Sorvete de Goiaba

Ingredientes

500g Goiaba em Lata

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar (a goiaba já é doce, experimente reduzir o açúcar)

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture a Goiaba.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com umas folhas de hortelã.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Sorvete de Morango

Ingredientes

500g Morangos

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Lave os morangos retire o talo e triture-os.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com Morangos em Cubos

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Sorvete de Kiwi

Ingredientes

500g Kiwi

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture os Kiwis, previamente lavados e descascados.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com Kiwis em pedaços.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Sorvete de Pêra

Ingredientes

500g Pêra sem casca nem caroço.

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture a pêra, previamente lavada e descaroçada.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com quartos de pêra ou mesmo umas pêras cozidas.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Sorvete de Framboesa

Ingredientes

500g Framboesa.

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture as framboesas, previamente lavadas.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com umas framboesas inteiras e hortelã para decorar.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se

Sorvete de Laranja

Ingredientes

5dl Sumo de Laranja
2 dl Água
250g Açúcar
1 Clara de Ovo

Preparação:

1.Ferva a água com o açúcar, mexa para dissolver totalmente o açúcar.

2.Adicione o sumo de laranja, acabado de espremer. Misture, retire do lume e deixe arrefecer.
3.Leve ao congelador por 2 horas, para que ganhe consistência.
4.Uma hora antes de servir, retire do congelador e adicione a clara batida em castelo bem firme e misture.
5.Leve de novo ao congelador mais 30 minutos. Retire então e sirva de imediato.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30

Delicie-se

Sorvete de Limão

Ingredientes

5dl Sumo de Limão
2 dl Água
250g Açúcar
1 Clara de Ovo

Preparação:

1.Ferva a água com o açúcar, mexa para dissolver totalmente o açúcar.

2.Adicione o sumo de limão, acabado de espremer. Misture, retire do lume e deixe arrefecer.
3.Leve ao congelador por 2 horas, para que ganhe consistência.
4.Uma hora antes de servir, retire do congelador e adicione a clara batida em castelo bem firme e misture.
5.Leve de novo ao congelador mais 30 minutos. Retire então e sirva de imediato.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30

Delicie-se

Sorvete de Tangerina

Ingredientes

5dl Sumo de Tangerina
2 dl Água
250g Açúcar
1 Clara de Ovo

Preparação:

1.Ferva a água com o açúcar, mexa para dissolver totalmente o açúcar.

2.Adicione o sumo de tangerina, acabado de espremer. Misture, retire do lume e deixe arrefecer.
3.Leve ao congelador por 2 horas, para que ganhe consistência.
4.Uma hora antes de servir, retire do congelador e adicione a clara batida em castelo bem firme e misture.
5.Leve de novo ao congelador mais 30 minutos. Retire então e sirva de imediato.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30

Delicie-se

Sorvete de Manga

Ingredientes

500g Manga madura ou lata

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture a manga, previamente lavada e descaroçada.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com uns cubinhos de manga.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

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Sorvete de Ananás

Ingredientes

500g Ananás ou Abacaxi (até pode usar de lata)

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.triture o ananás.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com uns cubos de ananás.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Sorvete de Pêssego

Ingredientes

500g Pêssego, sem caroço nem pele

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Lave os pêssegos e retire a pele e o caroço e triture-os.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com uns cubos de pêssego.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

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Gelado de Baunilha

Ingredientes:

120g Açúcar

6 Gemas
300ml Leite
1 Colher de sopa Essência de Baunilha
1/2 vagem de baunilha
400ml Natas
1 Pitada de sal

Preparação:

1.Bata as natas, o leite, metade do açúcar e o sal.

2.Raspe o interior da vagem para dentro desta mistura.
3.Leve a lume médio até quase levantar fervura. Retire do lume, tape e deixe arrefecer. Deixe repousar por 30 minutos.
4.À parte, numa tigela bata as gemas com o restante açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
5.Leve de novo a lume médio o preparado das natas, deite metade da mistura dos ovos mexendo bem para evitar que os ovos talhem, e repita misturando a outra metade continuando a mexer.
6.Mantenha em lume brando, sem parar de mexer até que engrosse. A mistura deve revestir a parte de trás de uma espátula ou colher de pau. Não deixe engrossar mais que isso.
7.Passe o preparado por um coador para evitar que leve grumos.
8.Tape para proteger e deixe arrefecer por completo.
9.Coloque no frigorífico pelo mínimo de 2 horas, mas o ideal será durante a noite.
10.De seguida, adicione a essência de baunilha e mexa até que fique bem incorporado.
11.Coloque numa caixa fechada no congelador no mínimo 4 horas, devendo mexer de uma em uma hora, para que não se formem cristais de gelo.
12.Retire para fora do congelador alguns minutos antes de servir.
 

Preparação: Média

Tempo: mínimo 4 a 6 horas

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