Cataplana de Safio

Ingredientes:

300g de Mexilhão com casca

2 Cebolas

½ Pimento Verde

½ Pimento Vermelho

1 Dentes de Alho

1 Kg de Batatas

2 Tomates

800g de Postas de Safio

4 Lulas Pequenas

200g de Camarão

1 Raminho de Salsa

1dl de Azeite

Pimenta

Piripiri

Sal

Preparação:

1.Lave os mexilhões e disponha-os no fundo da cataplana. Cubra com as cebolas, os pimentos, os alhos, as batatas e os tomates tudo cortado às rodelas, tempere com sal, pimenta e piripiri.

2.Por cima coloque o peixe e as lulas cortadas aos pedaços. Junte o camarão polvilhe com a salsa picada e tempere novamente.

3.Regue com o azeite, feche a cataplana e leve a lume brando durante cerca de 40 minutos, agitando ocasionalmente. Sirva directamente da Cataplana.

Preparação: fácil

Tempo:  60 minutos

Bom Apetite!

Caldeirada de Safio

Ingredientes

1Kg Safio em postas já amanhadas.
1 Cebola Grande
3 Dentes de Alho
1 Pimento verde
1 Pimento vermelho
4 Tomates maduros
1 Kg de Batatas
200 Ml Vinho Branco
Azeite
Louro
Sal, Pimenta
Segurelha
1 Malagueta (opcional) – adicione, inteira, junto com a cebola.

Preparação:

1.Descasque as batatas e corte em rodelas grossas  (cerca de 1 cm) deixe em água até usar.
2.Lave todos os legumes e corte em meias luas, aos pimentos deve retirar as sementes.
3.Num tacho grande disponha os ingredientes por camadas, seguindo a seguinte ordem: cebola e alho, pimentos, peixe, tomate e batata.
4.Tempere com sal, pimenta, louro e segurelha e regue com o azeite e o vinho.
5.Deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
6.Experimente se a batata está a ficar cozinhada e desligue o lume e mantenha tapado até servir.

Sugestão:

- Pode usar bacalhau ou sardinha escamada, ou outro peixe à sua escolha.
- Se apreciar pode acrescentar uns camarões com casca junto com o peixe.

Preparação: Fácil 
Tempo: 1 hora.

Bom Apetite