Compota de Mirtilo

Ingredientes

200g Mirtilo

120g Açúcar

1 Limão – Sumo

Preparação

1.Lave bem os mirtilos, escorra e reserve.

2.Leve ao lume brando um tacho com os mirtilos, açúcar e sumo de limão.

3.Quando começar a ferver, aumente ligeiramente o lume e deixe ferver 10 minutos, mexendo sempre. Desligue e deixe arrefecer.

Sugestão

.Conserve em frascos esterilizados.

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

.Sirva com Bolachas de Agua e Sal ou Tostas

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Fondant de Chocolate com Amoras e Mirtilos

Ingredientes

150g Chocolate Culinário

120g Manteiga

50g Açúcar

50g Amêndoa Moída

25g Farinha

150g Amoras e Mirtilos

Manteiga para Untar

Preparação:

1.Reduza a puré as Amoras e Mirtilos a puré e misture um pouco de açúcar. Distribua por couvetes de gelo (mínimo 4) e leve ao congelador. Normalmente opto por colocar um mirtilo inteiro em cada couvete. Deixe congelar.

2.Unte 4 formas individuais com manteiga e guarde no frio.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Coloque a manteiga e chocolate em cubos a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido retire do banho-maria e bata até obter uma mistura homogénea. Reserve

5.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso.

6.Junte o chocolate derretido e misture tudo delicadamente.

7.Junte a amêndoa e farinha e misture muito bem.

8.Retire as formas do frio e distribua o preparado.

9.Coloque um cubo de puré de frutos em cada forma.

10.Leve ao forno durante 10 minutos, ou até o puré estar derretido.

11.Se preferir não desenforme.

Sugestão:

.Decore com Amoras e Mirtilos inteiros.

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Charlote de Framboesa

Ingredientes

1 Lata – Leite Condensado

4 dl Natas

7 folhas Gelatina

300g Biscoitos Champanhe

50g Açúcar

300g Framboesas

½ Limão

Opcional – Mirtilos para Decorar

Preparação

1.Se optou por framboesas congeladas, retire-as do frio e deixe descongelar.

2.Forre à volta e no fundo uma forma (sem chaminé) com os palitos champanhe.

3.Bata o açúcar com as natas até ficar bem sólido. reserve

4.Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água.

5.Numa tijela coloque as framboesas e sumo de limão e reduza a puré. Junte o leite condensado e misture bem.

6.Escorra as folhas de gelatina e derreta em banho-maria sem deixar ferver.

7.Junte a gelatina ao preparado de framboesa e mexa bem. Junte as natas e misture tudo cuidadosamente.

8.Verta para a forma forrada e leve ao frio para solidificar.

9.Deseforme e sirva decorado com framboesas e/ou mirtilos.

Preparação: Média

Tempo: 30 a 45 Minutos

Delicie-se