TofuCake Geleia de Maçã

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
geleia de Maçã
Maçã Fresca ou desidratada em fatias.

Amêndoas ou Nozes Raladas

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com geleia e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com as fatias de maçã e os frutos secos ralados.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Patê de Farinheira e Maçã Reineta

Ingredientes

1 Farinheira

1 Maçã Reineta Grande

2 Colher (Sopa) Mel

Azeite

Sementes de Sésamo

Preparação

1.Retire a pele à Farinheira e desfaça, com as mãos.

2.Coloque uma frigideira ao lume, com muito pouco azeite e junte a farinheira. Deixe apurar um pouco. Reserve.

3.Descasque e descaroce a maçã. Coza em muito pouca água, só para amolecer. Escorra e deixe arrefecer.

4.Leve a maçã e farinheira ao liquidificador e reduza tudo a puré.

5.Coloque este preparado num pirex, cubra com duas colheres de mel e polvilhe com as sementes de sésamo.

6.Leve ao forno só para dourar um pouco, cerca de 20 minutos a 180ºC.

7.Sirva disponibilizando umas tostas ou pão fresco.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Folhados de Morcela e Maçã

Ingredientes

1 Embalagem de Massa Folhada de preferência quadrada

1 Morcela

2 Maçãs

1 Cebola

1 Ovo

2 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (sopa) Açúcar

1dl Água

Pimenta

Sal

Farinha para polvilhar

Preparação

1.Descasque as maçãs, descaroce e corte em cubos.

2.Deite a maçã num tacho com o açúcar e a água. Leve ao lume tapado até a água evaporar. Esmague a maçã e reserve.

3.Descasque e pique a cebola finamente e deite numa frigideira junte o azeite e leve ao lume.

4.Retire a pele à morcela. Num prato e com a ajuda de um garfo esmague a morcela e junte na frigideira.

5.Tempere com um pouco de pimenta e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

6.Ligue o forno a 180ºC

7.Estenda a massa e corte em seis partes.

8.No centro de cada um dessas partes, coloque uma colherada do preparado de morcela e cubra com a maçã.

9.Una as extremidades da massa folhada, pressionando ligeiramente para unirem. Coloque num tabuleiro para ir ao forno.

10.Pincele com o ovo batido e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite

Geleia de Maçã

Ingredientes

Cascas e Caroços de cerca de 2kg de Maçã

Limão

Água

Açúcar

Preparação:

1.Lave bem as maçãs, descasque e retire o caroço central.

2.Coloque as cascas e caroços num tacho e cubra com água. Leve ao lume.

3.Junte a casca e sumo de um limão.

4.Deixe ferver em lume médio cerca de 1 hora.

5.Coe o líquido com a ajuda de um pano, espremendo bem cascas e caroços.

6.Com uma balança ou medidor pese o líquido. Por cada quilo de líquido, junte 700g de Açúcar.

7.Leve o líquido ao lume com o açúcar, mexendo bem para dissolver o açúcar.

8.Deixe ferver até ficar mais espesso e gelatinoso.

9.Deixe arrefecer e guarde em frascos esterilizados.

Sugestão:

.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.

.Prepare uma Tarte, uma Compota ou um Bolo com as Pêras.

.Esterilizar Frascos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

Preparação: Média

Tempo: 1h30

Salada Fresca com Fiambre

Ingredientes

500g Batata p/Cozer

2 Cenouras

150g Feijão-Verde

150g Ervilha

200g Fiambre

2 Maçãs

½ Limão

50g Sultanas

4 Fatias de Ananás ou Abacaxi

5 Colher (sopa) Maionese

Mini Pepinos em vinagre

Cebolinho

Pimenta

Sal

Preparação

1.Descasque as Batatas e cenouras e corte em cubos pequenos, lave e escorra.

2.Lave e Limpe o feijão-verde dos fios e corte também em pedaços pequenos.

3.Leve ao lume um tacho com água até ferver, tempere com sal. Junte as cenouras e as batatas e deixe cozer 10 minutos, junte o feijão-verde e ervilhas e deixe ferver mais 8 minutos. Deixe escorrer.

4.Descasque as maçãs , corte em quatro e retire as pevides, corte em cubos pequenos e regue com o sumo de limão para não escurecer.

5.Corte o abacaxi ou ananás em pequenos pedaços. Corte o fiambre em tiras finas ou cubos.

6.Quando os vegetais estiverem frios, junte a maçã, o abacaxi, o fiambre, as sultanas, o cebolinho picado. Polvilhe com um pouco de pimenta preta, junte a maionese e envolva.

7.Sirva decorado com os pepinos pequenos em cubos ou inteiros. Ou se preferir tomate cherry.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Crumble de Maçã

Ingredientes

6 Maçãs Grandes

80g Margarina

200g Farinha

100g Açúcar Amarelo

Canela em Pó

Açúcar Branco

Opção: Amêndoas ou Nozes Picadas

Preparação

1.Ligue o forno a 180ºC

2.Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em quartos e depois em fatias finas.

3.Unte com margarina um tabuleiro de forno (preferência cerâmica ou pírex).

4.Disponha por camadas as maçãs, polvilhando com o açúcar branco e canela, camada a camada.

5.Numa tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar amarelo. Disponha sobre as maçãs.

6.Se for de seu gosto pode incorporar no creme algumas nozes e/ou amêndoas picadas.

7.Leve ao forno 30 minutos.

Sugestão:

.Ótimo acompanhamento para o gelado da sua preferência.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos.

Delicie-se

Tarte de Maçã

Ingredientes:

para a Massa

225g de Farinha
1 colher chá de Canela
1 colher sopa Açúcar
1 colher sopa de Mel
140g de Manteiga
1 gema de Ovo
2 colher sopa de Água

para o Recheio

6 Maçãs grandes (cerca de 600 gr. descascadas e cortadas em cubos)
sumo de 1/2 Limão
50 g  Açúcar
40 g  Manteiga

Preparação:

Massa

1.Misture a farinha, a canela, o sal e o açúcar numa tigela. Junte a manteiga em pedaços, a gema de ovo diluída na água e o mel e trabalhe com as mãos, esfarelando com as pontas dos dedos.
2.Amasse até estar tudo bem ligado.
3.Forme uma bola, envolver com pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de meia hora.

Recheio

4.Regue os pedaços de maçã com o sumo de limão e o açúcar e envolva tudo muito bem.
5.Derreta a manteiga num tacho. Adicione os pedaços de maçã e levar a lume brando, mexendo regularmente, até a maçã estar bem cozida, mas mantendo a sua forma.
6.Estique a massa num tabuleiro, formando um circulo grande.
7.Deite o recheio no centro. Levante as extremidades do circulo, fazendo uma parede à volta do recheio e apertando o mais possível a massa junto ao recheio, deixando o centro descoberto.
8.Polvilhe o recheio que fica à vista com canela e açúcar mascavado.
9.Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 a 40 minutos, até a massa estar bem douradinha.

Sugestão:

-Sirva ainda quente com uma bola de gelado de baunilha ou o gelado que tiver em casa, ou então experimente a nossa receita de Gelado de Baunilha
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/10/gelado-de-baunilha.HTML

Preparação: Média

Tempo: 1 hora

Delicie-se

Maça Assada com Calda de Vinho Tinto

Ingredientes

4 Maçãs

80g Açúcar Amarelo

1,5dl Vinho Tinto

2 Colher (sopa) Mel

1 Pau de Canela

Preparação

1.Lave as maçãs, descaroce-as com o descaroçador e coloque-as num tabuleiro. (retire o caroço de preferência sem as desmanchar).

2.Coloque as maçãs num tabuleiro, mais ou menos ao tamanho.

3.Coloque no centro das maçãs, o açúcar amarelo, 1 colher (sopa) de vinho leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 25 minutos.

4.Entretanto, deite o restante vinho tinto, o mel e o pau de canela para um tacho, mexa e leve ao lume brando até reduzir para cerca de 1/3.

5.Retire as maçãs do forno, deixe amornar e sirva regadas com a calda de vinho tinto.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Delicie-se

Tarte Tatin de Maçã

Ingredientes

1 kg Maçã

1 Rolo – Massa Folhada

180g Açúcar

80g Margarina

Raspa de 1 Limão

Preparação:

1.Abra a embalagem da massa e deixe esticada sobre uma bancada.

2.Descasque as maçãs, corte ao meio e retire as sementes.

3.Numa frigideira em lume brando coloque a margarina e o açúcar. Mexa até obter um caramelo claro.

4.Deite o caramelo numa forma e distribua as maçãs em metades, quartos ou meias luas, ligeiramente sobreposta e começando à volta pelos rebordos para o centro.

5.Ligue o forno a 180ºC.

6.Polvilhe com a raspa de limão.

7.Cubra as maçãs com a massa folhada, de forma a que os rebordos da massa fiquem dentro da forma.

8.Leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente (10 a 15 minutos) e desenforme para o prato de servir.

9.Sirva morna.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

Delicie-se

TofuCake de Maçã

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Maçã
Maçã Fresca ou desidratada em fatias.

Amêndoas ou Nozes Raladas

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com as fatias de maçã e os frutos secos ralados.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Compota de Maçã

Ingredientes:

1,5 Kg Maçãs

2 Limões - Sumo

600g Açúcar

3 Paus de canela

Meio copo de água

2 Colher (chá) Açúcar Baunilhado

Preparação:

1.Numa panela, coloque o sumo de limão e a água.
2.Descasque as maçãs e corte-as em pedaços para dentro do tacho. Mexa tudo.
3.Junte o açúcar baunilhado, o açúcar e os paus de canela. Leve ao lume brando e mexa.
4.Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e 30 minutos.
5.Vá mexendo de vez em quando para não agarrar no fundo.
6.Passado 1 hora e meia retire os paus de canela.
7.Triture grosseiramente com a varinha mágica para deixar alguns pedaços. Se preferir reduza literalmente a puré.
8.Aumente um pouco o lume e deixe secar um pouco. Deixe cozinhar durante 20 minutos.
9.Passado os 20 minutos desligue o lume e deixe arrefecer. Se reduziu a puré, terá que ter muita atenção para não pegar no fundo.

10.Coloque em frascos esterilizados.

Sugestão:

.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.

.Reserve cascas e caroços para preparar uma geleia.

.Use como Recheio de Bolos ou Tartes

.Esterilizar Frascos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

Preparação: Média

Tempo: 1h30

Delicie-se

Maça com Calda de Vinho Tinto

Ingredientes

4 Maçãs

80g Açúcar Amarelo

1,5dl Vinho Tinto

2 Colher (sopa) Mel

1 Pau de Canela

Preparação

1.Lave as maçãs, descaroce-as com o descaroçador e coloque-as num tabuleiro. Polvilhe com o açúcar amarelo, junte 4 colheres (sopa) do vinho no fundo do tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 25 minutos.

2.Deite o restante vinho tinto, o mel e o pau de canela para um tacho, mexa e leve ao lume brando até reduzir para cerca de 1/3.

3.Retire as maçãs do forno, deixe amornar e sirva regadas com a calda de vinho tinto.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Delicie-se

Strudel de Maçã

Ingredientes: 

1 Embalagem de Massa Folhada 
300g de Maçã 
100g de Passas de Uva 
100g de Açúcar 
Canela 
1 Gema de Ovo 

Preparação:

1.Descasque as maçãs e corte-as aos cubos pequenos. 
2.Coloque os cubos de maçã num tabuleiro polvilhadas com canela, leve ao forno a 180ºC até ficarem cozidas. 
3.Misture as maçãs o açúcar e as passas e misture. 
4.Estenda a massa folhada e coloque num dos lados o preparado anterior, enrole em formato de cilindro. Pincele por cima da tarte com a gema de ovo. 5.Leve a tarte ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos até ficar tostada. 

Sugestão: 
-Pode optar por fazer a nossa receita de massa folhada em: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/massa-folhada.html
 

Preparação: fácil 
Tempo:45 minutos 

Delicie-se

Lombo de Porco com Maça

Ingredientes:

1kg Lombo de Porco

2 Maçãs

½l Vinho Branco

2 Colher (sopa) Margarina

2 Colher (sopa) Azeite

Tomilho ou Alecrim

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Num tacho junte a margarina e o azeite e deixe aquecer, junte o lombo e deixe dourar de ambos os lados.

2.Tempere o lombo com sal e pimenta, junte um raminho de tomilho e o vinho branco. Deixe cozinhar tapado, em lume branco, por 45 minutos.

3.Descasque as maçãs, corte em gomos e retire o centro onde se encontram os caroços.

4.Junte as maçãs ao lombo e deixe cozinhar mais 10 minutos.

5.Retire do lume e sirva.

Sugestão:

.Acompanhe com legumes cozidos.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30

Bom Apetite

Tofucake de Frutos

Ingredientes

125g Bolachas dietéticas, integrais ou de aveia, esmagadas

50g Margarina Vegetal, derretida

50g Tâmaras, sem caroço, cortadas em pedaços

4 Colher (sopa) Sumo de Limão

Raspa de 1 Limão

3 Colher (sopa) Água

350g Tofu

150ml Sumo de Maçã

1 Banana Esmagada

1 Colher (chá) Essência de Baunilha

1 Manga Descascada e Laminada.

Preparação

1.Unte ligeiramente uma forma de tarte de 20 cm de fundo amovível.

2.Esmigalhe as bolachas e misture com a margarina derretida numa taça.

3.Deite a mistura sobre a base da forma preparada e pressione para formar o fundo. Reserve no frio, enquanto prepara o creme.

4.Numa panela coloque as tâmaras cortadas, o sumo de limão, a raspa de limão e a água numa panela e deixe ferver cerca de 5 minutos.

5.Coloque a mistura numa trituradora com o tofu, o sumo de maçã, a banana esmagada e a essência de baunilha e triture até a mistura se reduzir a um puré espesso e homogéneo.

6.Deite o puré de tofu sobre a base de migalhas de bolacha.

7.Leve ao forno previamente aquecido, a 180° C, durante 30-40 minutos até ficar levemente dourado. Deixe arrefecer na forma, e leve depois ao frigorífico até arrefecer por completo.

8.Decore com a Manga laminada por cima ou leve a manga a um triturador e sirva como creme a acompanhar este TofuCake.

Sugestão:
Prepare o seu Tofu em Casa 
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html


Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se