Cogumelos Recheados com Salame e Queijo

Ingredientes

300g Cogumelos Frescos

1dl Azeite

2 Alhos

150g Salame

100g Miolo de Broa, bem esfarelada.

1 Pitada de Orégãos

Queijo ralado

Pimenta

Sal

Preparação

1.Lave bem os cogumelos e retire-lhes o pé, com cuidado para manter o cogumelo inteiro.

2.Pique os pés dos cogumelos finamente, coloque numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até evaporar a água dos cogumelos.

3.Junte os alhos picados, os orégãos, o miolo de broa, o salame em tiras finas ou cubos e tape.

4.Polvilhe com pimenta e rectifique o sal. Misture bem e retire do lume.

5.Ligue o forno a 180ºC

6.Distribua os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o preparado.

7.Distribua grosseiramente o queijo pelos cogumelos.

8.Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Mas vigiando para não queimar.

9.Sirva decorado a gosto. Com uma salsa ou manjericão picados ou outra erva a seu gosto.

Sugestão

.Sirva como entrada ou lanche. Ou como Refeição Ligeira acompanhado de uma Salada.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

Cogumelos Recheados com Camarões

Ingredientes

300g Cogumelos Frescos

1dl Azeite

2 Alhos

150g Camarão Descascado

100g Miolo de Broa, bem esfarelada.

1 Pitada de Orégãos

Queijo ralado

Pimenta

Sal

Preparação

1.Lave bem os cogumelos e retire-lhes o pé, com cuidado para manter o cogumelo inteiro.

2.Pique os pés dos cogumelos finamente, coloque numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até evaporar a água dos cogumelos.

3.Junte os alhos picados, os orégãos, o miolo de broa, camarões descascados e tape.

4.Polvilhe com pimenta e rectifique o sal. Misture bem e retire do lume.

5.Ligue o forno a 180ºC

6.Distribua os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o preparado.

7.Distribua grosseiramente o queijo pelos cogumelos.

8.Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Mas vigiando para não queimar.

9.Sirva decorado a gosto. Com uma salsa ou manjericão picados ou outra erva a seu gosto.

Sugestão

.Sirva como entrada ou lanche. Ou como Refeição Ligeira acompanhado de uma Salada.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

Cogumelos Recheados com Anchovas

Ingredientes

300g Cogumelos Frescos

1dl Azeite

2 Alhos

2 Latas – Anchovas

100g Miolo de Broa, bem esfarelada.

1 Pitada de Orégãos

100g Queijo Ralado

Pimenta

Sal

Preparação

1.Lave bem os cogumelos e retire-lhes o pé, com cuidado para manter o cogumelo inteiro.

2.Pique os pés dos cogumelos finamente, coloque numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até evaporar a água dos cogumelos.

3.Junte os alhos picados, os orégãos, o miolo de broa.

4.Polvilhe com pimenta e rectifique o sal. Misture bem e retire do lume.

5.Ligue o forno a 180ºC

6.Distribua os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o preparado.

7.Distribua grosseiramente as anchovas pelos cogumelos. Distribua um pouco de queijo em ralado.

8.Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Mas vigiando para não queimar.

9.Sirva decorado a gosto. Com uma salsa picada ou outra erva a seu gosto.

Sugestão

.Sirva como entrada ou lanche. Ou como Refeição Ligeira acompanhado de uma Salada.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

Cogumelos Recheados com Atum

Ingredientes

300g Cogumelos Frescos

1dl Azeite

2 Alhos

2 Latas – Atum

100g Miolo de Broa, bem esfarelada.

1 Pitada de Orégãos

100g Queijo de Cabra em Rodelas

Pimenta

Sal

Preparação

1.Lave bem os cogumelos e retire-lhes o pé, com cuidado para manter o cogumelo inteiro.

2.Pique os pés dos cogumelos finamente, coloque numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até evaporar a água dos cogumelos.

3.Junte os alhos picados, os orégãos, o miolo de broa.

4.Polvilhe com pimenta e rectifique o sal. Misture bem e retire do lume.

5.Ligue o forno a 180ºC

6.Distribua os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o preparado.

7.Distribua grosseiramente o atum pelos cogumelos. Distribua um pouco de queijo em rodelas ou cubos por cada cogumelo.

8.Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Mas vigiando para não queimar.

9.Sirva decorado a gosto. Com uma salsa picada ou outra erva a seu gosto.

Sugestão

.Sirva como entrada ou lanche. Ou como Refeição Ligeira acompanhado de uma Salada.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

CheeseCake - Low Fat – Maracujá

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

1 Lata de Polpa de Maracujá

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione cerca de 50g de maracujá.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha polpa de maracujá por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

Delicie-se

CheeseCake - Low Fat – Ananás

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

350g Ananás, 1 lata ou 1 Ananás depende da decoração que faça.

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione cerca de 50g de ananás em pedaços pequenos.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha as rodelas ou cubos de ananás por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

Delicie-se

Bacalhau com Natas e Espinafres

Ingredientes

3 a 4 Postas de Bacalhau

1l Leite

1 Folha – Louro

1 Limão – Casca

6 Batatas Médias

2 Cebolas

3 Alhos

500g Espinafres

1 Chávena (Chá) Queijo da Ilha Ralado

2 Fatias de Broa de Milho

Molho

5 Colher (sopa) Manteiga sem sal ou Margarina

6 Colher (sopa) Farinha

500ml Leite

200ml Natas

Pimenta, Noz-Moscada e Sal

Salsa

Preparação

1.Descasque e corte as batatas em cubinhos e frite em óleo. Retire do óleo e escorra sobre papel absorvente. Polvilhe com Sal

2.Coza o bacalhau cerca de 10 minutos em 1 litro de leite, com a folha de louro e casca de limão. Retire pele e espinhas, lasque e Reserve.

3.Prepare o molho: Derreta a manteiga em lume brando, junte a salsa picada e acrescente a farinha, mexendo sempre. Junte o leite da cozedura do bacalhau aos poucos e mexendo sempre. Tempere com Pimenta, Noz-Moscada e Sal. Junte agora as natas mexendo sempre para engrossar um pouco.

4.Coza os espinafres em água a ferver entre 3 a 5 minutos. Retire do lume, escorra e reserve.

5.Num tacho junte o azeite, a cebola cortada em meias luas e os alhos picados e refogue.

6.Junte os espinafres e o bacalhau ao refogado e misture. Junte também as batatas fritas e 2/3 do molho.

7.Deite num tabuleiro, cubra com o restante molho, polvilhe com o queijo ralado, a salsa e a broa esfarelada.

8.Leve ao forno a 220ºC só para dourar.

Preparação: Média

Tempo: 1 hora

Bom Apetite

Tagliatelle com Queijo de Cabra

Ingredientes

250g Tagliatelle Fresco

3 Tomates Maduros

50g Avelãs Torradas

100g Queijo de Cabra

4 Colher (sopa) Azeite

Manjericão

Pimenta

Sal

Preparação

1.Coza a pasta em água a ferver temperada com sal por 5 minutos. Escorra e Reserve.

2.Lave o tomate, parta a meio e rale para uma tijela, junte o queijo também ralado, junte o azeite e misture.

3.Tempere com pimenta e sal e misture.

4.Junte este preparado à pasta já cozida e sirva polvilhado com manjericão e a avelã.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

CheeseCake - Low Fat – Manga

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

350g Manga

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione cerca de 50g de Manga em pedaços pequenos.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha a restante manga laminada por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

Delicie-se

Camembert Panado

Ingredientes

2 Queijos Camembert

100g Farinha

100g Pão Ralado

80g Amêndoa

2 Ovos

Óleo para fritar

Preparação

1.Corte cada um dos queijos em seis triângulos. Reserve.

2.Triture a amêndoa.

3.Num prato fundo, junte o pão ralado e a amêndoa moída.

4.Noutro prato fundo coloque a farinha.

5.Bata os ovos em outro prato fundo.

6.Passe os triângulos de queijo por farinha até ficarem bem cobertos.

7.Passe de seguida pelo ovo e por fim na mistura de pão ralado.

8.Frite os triângulos em óleo quente até ficarem dourados.

9.Retire e escorra em papel absorvente.

Sugestão

.Sirva como entrada acompanhado por umas folhas de rúcula ou uma compota e tostas.

.Siga as nossas receitas de Doces e Compotas em

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Batata-Doce Recheada com Carne

Ingredientes

2 Batata-Doce Médias/Grandes

300g Carne Picada (da sua preferência ou uma mistura)

200g Bacon em tiras ou cubinhos

200g Cogumelos

50g Queijo Ralado

1 Cebola

4 Colher (Sopa) Azeite

1 Alho

Pimenta

Sal

Preparação

1.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2.Lave as batatas muito bem.

3.Corte as batatas a meio longitudinalmente.

4.Forre um tabuleiro de forno, com papel vegetal.

5.Coloque as batata com a parte interior voltada para cima pincele com azeite e polvilhe com um pouco de sal. Leve ao forno por 30 minutos. Desligue e reserve.

6.Numa frigideira com um pouco de azeite, coloque o alho e cebola picados, os cogumelos laminados e os espinafres. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar até os cogumelos perderem uma boa parte da água.

7.Junte a carne picada, temperada com sal e pimenta e deixe cozinhar até ganharem cor.

8.Com a ajuda de uma colher remova parte do “miolo” da batata, por forma a criar uma cavidade que possa rechear. Junte parte deste “miolo” ao refogado e envolva bem.

9.Ajuste os temperos.

10.Recheie as metades de batata, com este preparado. Distribua o queijo sobre o recheio.

11.Leve ao forno até o queijo derreter e dourar um pouco.

Nota

.Esta receita é mais proteica do que calórica.

.Substitua a carne picada por atum ou opte por uma versão exclusivamente vegetariana, usando espinafres, tomate e brócolos.

.Sirva como refeição acompanhado de uma Salada Fresca.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Bom Apetite

CheeseCake - Low Fat – Pêssego

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

350g Pêssego em Metades

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione 50g de Pêssego em pedaços pequenos.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha restantes Pêssegos por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

Delicie-se

Rolinhos de Peru, Espinafres e Queijo

Ingredientes

8 Bifinhos de Peru

8 Fatias de Presunto

8 Fatias de Queijo

200g Espinafres escaldados e bem escorridos

2dl Cerveja

3 Alhos

1 Colher (Café) Pimentão Doce

2 Colher (Sopa) Margarina

5 Colher (Sopa) Azeite

Pimenta Preta

Sal

Palitos para prender

Preparação

1.Bata os bifes até que fiquem mais finos. Tempere com Sal e Pimenta.

2.Estenda os bifes, distribua as fatias de queijo e de presunto e espinafres, enrole e prenda com os palitos.

3.Ligue o forno a 180ºC.

4.Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte os rolinhos e deixe dourar por todos os lados. Junte os alhos esmagados ou picados.

5.Retire os rolinhos da frigideira e leve ao forno 15 minutos.

6.Na frigideira junte a cerveja e deixe ferver até reduzir. Junte a margarina. Deixe ferver até obter um molho cremoso. Tempere de sal e pimenta.

7.Retire os rolinhos no forno e regue com o molho.

8.Sirva com Arroz ou vegetais salteados.

Sugestão

.Inspire-se nos nossos acompanhamentos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Acompanhamento

Preparação: Média

Tempo: 50 Minutos

Bom Apetite