Tatin de Salsichas e Cebola

Ingredientes:

1 Rolo de Massa Folhada

300g Salsicha Fresca (de preferência da mais grossa)

4 Cebolas Médias

2 Colher (sopa) Manteiga

2 Colher (sopa) Folhas de Sálvia picadas

1 Colher (sopa) Vinagre Balsâmico

Pimenta

Sal 

Preparação:

1.Corte as salsichas em rodelas grossas.

2.Leve uma frigideira antiaderente ao lume com metade da manteiga, junte as rodelas de salsicha e deixe corar de ambos os lados. Retire e reserve.

3.Descasque e lave as cebolas e corte em meias-luas não muito finas.

4.Junte a restante manteiga na mesma frigideira, junte a cebola e deixe cozinhar, em lume brando, até ficar macia e ligeiramente dourada.

5.Junte agora a sálvia picada e o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e mexa.

6.Junte novamente as salsichas só para aquecer ligeiramente.

7.Numa tarteira ou prato de forno, espalhe as salsichas para que fiquem numa única camada.

8.Cubra com a massa folhada, dobre os rebordos da massa para dentro da tarteira.

9.Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos ou até a massa ficar douradinha e estaladiça. Retire, deixe arrefecer 15 minutos.

10.Coloque um prato por cima e vire para desenformar. Sirva decorada a gosto.

Sugestão:

.Usando pequenas tijelas de barro pode fazer pequenas Tatin individuais.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos a 1 hora.

Bom Apetite

Pãezinhos com Salsicha

Ingredientes:
 
500 g Farinha de Trigo
150 g Margarina
2 colheres de sopa de Fermento em pó
2 ovos + 1 gema
1 dl Leite
1 colher de chá de sal refinado
1 colher de chá de Ervas de Provence (facultativo)
20 Salsichas de lata
 

Preparação:

1.Derreta a margarina.

2.Num recipiente misture a farinha, o fermento, o sal, o leite e os ovos.
3.Finalmente deite a margarina derretida e misture até a massa se soltar do recipiente e formar uma bola.
4.Amasse bem, batendo a massa na mesa e socando-a até ficar bem uniforme.
5.Misture as Ervas de Provence e forme uma bola com a massa, deixando-a depois descansar cerca de meia-hora.
6.Parta as salsichas ao meio e reserve.
7.Bata a gema e reserve.
8.Após o descanso da massa, tenda-a com o rolo da massa de modo a que fique mais ou menos com 1/2 cm de espessura e corte em rodelas um pouco maiores que a meia salsicha.
9.Enrole 1/2 salsicha em cada rodela, e coloque num tabuleiro previamente untado de margarina e farinha, ou com o tabuleiro apenas coberto com papel vegetal.
10.Pincele com a gema de ovo e leve ao forno durante cerca de 25 m.

Dica - Recorte um pouco de massa com um desenhador de biscoitos e torne os seus pãezinhos ainda mais especiais

Sugestão:

-A avó Graça, fá-los para a sua Margarida. Faça para os seus netos e veja como é fácil fazê-los comer. Se não tem netos faça um belo tabuleiro e chame uns amigos e partilhe.

Preparação fácil 1 hora.

Delicie-se

Especialidade de Graça de Castro