TofuCake de Framboesa

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Framboesa
Framboesas Inteiras.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com a fruta fresca.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Espumante Vermelho

Ingredientes

1 Garrafa de Espumante

150g Morangos Congelados

150g Framboesas Congeladas

Algumas Framboesas ou outro Fruto Vermelho Fresco

Hortelã

Gelo

Preparação

1.Coloque no liquidificador, os frutos congelados e algumas folhas de hortelã, regue com um pouco de espumante e triture até formar um granizado.

2.Distribua o preparado por 6 a 8 copos, junte umas folhas de hortelã, gelo e complete os copos com o espumante.

3.Está pronto, é só chamar 5 a 7 amigos e avance.

Preparação: Fácil

Tempo: 5 Minutos

Desfrute moderadamente.

Geleia de Framboesa

Ingredientes

500g Framboesas

200g Açúcar

100ml Vinho do Porto ou Madeira

1 Folha de Gelatina

Preparação:

1.Lave bem as Framboesas.

2.Coloque num tacho, com o vinho do porto açúcar e gelatina

3.Leve ao lume, mexendo ocasionalmente. Deixe ferver 5 minutos.

4.Com a ajuda de uma varinha mágica triture de acordo com a sua preferência, ou totalmente em puré ou reserve algumas inteiras para juntar à segunda fervura.

5.Leve de novo ao lume e deixe ferver até ganhar a consistência da sua preferência. Mas não precisa de ferver muito.

6.Se criar espuma à superfície, vá retirando para que o resultado final seja o mais cristalino possível.

7.Deixe arrefecer e guarde em frascos esterilizados.

Sugestão:

.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.

.Use como recheio de Bolos ou Tartes

.Esterilizar Frascos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

Preparação: Média

Tempo: 1h30

Delicie-se

Fondant de Chocolate com Framboesa

Ingredientes

150g Chocolate Culinário

120g Manteiga

50g Açúcar

50g Amêndoa Moída

25g Farinha

150g Framboesa

Manteiga para Untar

Preparação:

1.Reduza a Framboesa a puré e misture um pouco de açúcar. Distribua por couvetes de gelo (mínimo 4) e leve ao congelador. Deixe congelar.

2.Unte 4 formas individuais com manteiga e guarde no frio.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Coloque a manteiga e chocolate em cubos a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido retire do banho-maria e bata até obter uma mistura homogénea. Reserve

5.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso.

6.Junte o chocolate derretido e misture tudo delicadamente.

7.Junte a amêndoa e farinha e misture muito bem.

8.Retire as formas do frio e distribua o preparado.

9.Coloque um cubo de framboesa em cada forma.

10.Leve ao forno durante 10 minutos, ou até o puré estar derretido.

11.Se preferir não desenforme.

Sugestão:

.Decore com Framboesas e pó de chocolate.

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Charlote de Framboesa

Ingredientes

1 Lata – Leite Condensado

4 dl Natas

7 folhas Gelatina

300g Biscoitos Champanhe

50g Açúcar

300g Framboesas

½ Limão

Opcional – Mirtilos para Decorar

Preparação

1.Se optou por framboesas congeladas, retire-as do frio e deixe descongelar.

2.Forre à volta e no fundo uma forma (sem chaminé) com os palitos champanhe.

3.Bata o açúcar com as natas até ficar bem sólido. reserve

4.Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água.

5.Numa tijela coloque as framboesas e sumo de limão e reduza a puré. Junte o leite condensado e misture bem.

6.Escorra as folhas de gelatina e derreta em banho-maria sem deixar ferver.

7.Junte a gelatina ao preparado de framboesa e mexa bem. Junte as natas e misture tudo cuidadosamente.

8.Verta para a forma forrada e leve ao frio para solidificar.

9.Deseforme e sirva decorado com framboesas e/ou mirtilos.

Preparação: Média

Tempo: 30 a 45 Minutos

Delicie-se

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chantilly e Framboesas

Ingredientes:

90g de Chocolate

Manteiga

3 Ovos

150g de Açúcar

Farinha de Trigo

Cobertura:

200ml

40g de Açúcar

12 Framboesas

Preparação:

1.Raspe o chocolate e amoleça-o em banho-maria juntamente com 90g de manteiga. Misture bem. Bata os ovos com o açúcar e adicione pouco a pouco 80g de farinha peneirada. Junte a mistura de chocolate e a manteiga e bata durante 5 minutos.

2.Deite a massa numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºc durante cerca de 40 minutos.

3.Para a cobertura, bata as natas com o açúcar até obter um creme grosso.

4.Depois do bolo arrefecido, corte-o ao meio e recheio-o com o chantilly e espalhe-o por cima do bolo. Decore com as framboesas a gosto.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 minutos

Delicie-se! 

Sorvete de Framboesa

Ingredientes

500g Framboesa.

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture as framboesas, previamente lavadas.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com umas framboesas inteiras e hortelã para decorar.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

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