Lombo de Porco com Mostarda

Ingredientes

1 Lombo de Porco (1 a 2kg)

1kg Batatinha para Assar

3 Colher (sopa) Mostarda

8 Alhos

1 Raminho – Tomilho

2dl Vinho Branco

4 Colher (sopa) Azeite

Pimenta

Sal

Ingredientes

1.Coloque o lombo num tabuleiro de forno, tempere com sal e pimenta e barre bem com a mostarda.

2.Descasque e esmague os alhos e junte á carne. Regue com vinho, junte o tomilho e deixe marinar pelo mínimo de 1 hora, virando ocasionalmente.

3.Descasque e lave as batatas.

4.Ligue o forno a 180ºC.

5.Regue o lombo com o azeite, junte as batatas ao tabuleiro e tempere com sal.

6.Leve ao forno 45 minutos a 1 hora, virando o lombo a meio do tempo.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h a 1h30 + marinada

Bom Apetite

Pimentos Recheados com Sardinha

Ingredientes 

1 Embalagem de Pimentos Vermelhos já assados e limpos 
1 Lata de Sardinhas 
½ Cebola 
2 Alhos 
Maionese ou Requeijão 
Ketchup 
Mostarda 
Pickles (meia chávena) 
Noz Moscada
Pimenta 


Preparação 

1.Pique a cebola, os Pickles e o alho finamente 
2.Junte as Sardinhas e misture 
3.Junte 4 colheres de sopa de Maionese ou 1 requeijão desfeito 
4.Junte 2 colheres de sopa de Ketchup 
5.Junte uma colher de sobremesa de mostarda 
6.Misture tudo até criar uma pasta (caso fique muito liquido junte pão ralado até a pasta ficar mais consistente) 
7.Recheie os pimentos com a pasta de sardinha 

Sugestão: 
- É uma entrada simples, pode servir num prato individual decorado com vinagre balsâmico e umas folhas de Hortelã. 

Preparação: Fácil 
Tempo: 15 a 20 minutos 

Bom apetite!

Lombos de Salmão com Mel e Mostarda

Ingredientes

4 pessoas

4 Lombos de Salmão

6 Colheres (sopa) Mel

2 Colheres (sopa) Mostarda

1 Limão (sumo)

Azeite

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Coloque os lombos num pirex com um pouco de azeite no fundo e tempere com sal e pimenta.

2.Num recipiente misture o mel, a mostarda e o sumo de limão e misture bem, verta sobre o salmão e deixe marinar durante cerca de 30 minutos.

3.Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos até ficar dourado.

Sugestão:

- acompanhe com Batata Assada: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/batata-assada.html

Preparação: fácil

Tempo:50 minutos

Bom Apetite

Salada de Batata

Ingredientes

1kg Batata Nova

100g Cornichons em Pickles

1 Iogurte Natural Sem Açúcar

2 Cebolas

150g Ervilhas Cozidas

3 Ovos

4 Colher (Sopa) Maionese

1 Colher (chá) Mostarda

Pimenta

Salsa Picada

Sal

Preparação

1.Lave as batatas e coza com a casca, em água a ferver temperada com sal, durante cerca de 20 minutos. Escorra e deixe arrefecer um pouco.

2.Descasque e corte as batatas em cubos pequenos, coloque numa tijela e tape para não arrefecer muito.

3.Descasque as cebolas e pique finamente, junte às batatas com 3 colheres de sopa do vinagre dos cornichons. Misture e deixe repousar no frio.

4.Coza os ovos em água temperada com sal, leve ao lume cerca de 10 minutos. Descasque e reserve.

5.Numa tijela misture, a maionese, o iogurte, a mostarda, 3 colheres de sopa do vinagre dos cornichons, a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Msture tudo.

6.Junte este molho as batatas, as ervilhas e os cornichons em rodelas. Misture delicadamente.

7.Polvilhe com os ovos picados finamente.

Sugestão:

.Sirva como acompanhamento de grelhados ou assados

Preparação: Fácil

Tempo: 50 minutos

Bom Apetite

Salada de Anchovas

Ingredientes:

2 Ovos Cozidos

2 Tomates

1 Alface

200g de Broa de Milho

1dl de Azeite

1 Colher (sopa) de Vinagre

1 Colher (Chá) de Mostarda

2 Latas de Filetes de Anchova

100g de Azeitonas Pretas

1 Raminho de Salsa

Sal

Preparação:

1.Corte os ovos às rodelas e o tomate aos gomos. Separe as folhas da alface, lave-as e seque-as. Corte a broa aos cubos e frite-os numa frigideira com o azeite. Retire e escorra sobre papel absorvente.

2.Deixe arrefecer o azeite que fritou a broa e prepare o molho vinagreta, adicionando-lhe o vinagre, a mostarda e uma pitada de sal. Triture até obter um preparado homogéneo.

3.Parta as folhas de alface aos pedaços e disponha-as numa saladeira. Por cima coloque os restantes ingredientes arranjados e as anchovas escorridas. Tempere com o molho vinagreta e sirva decorada com azeitonas e o raminho de salsa picada.

Preparação: fácil

Tempo:  30 minutos

Bom Apetite!

Camarões Com Molho de Mostarda

Ingredientes

1kg Camarão Grande
Azeite
Mostarda
1 Folha - Louro
Malaguetas (a gosto)
1 Colher (Sopa) Manteiga
Coentros Picados

Limão
Sal

Preparação

1.Dê um golpe longitudinal em cada camarão, salpique com sal e sumo de limão.

2.Grelhe os camarões, de ambos os lados até ganharem a cor.

3.Num tacho misture o azeite, a mostarda, louro partido grosseiramente, malaguetas e a manteiga e leve ao lume brando para derreter a manteiga. Se preferir mais forte, junte as malaguetas em pedaços.
4.Junte os coentros picados.

5.Coloque os camarões numa travessa e regue com o molho.

Sugestão:

.Disponibilize pão rustico, fresco ou torrado.

.Sirva com um belo vinho branco seco.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite!

Forminhas de Peixe no Forno

Ingredientes

200g Peixe (à sua escolha) sem pele ou espinhas

1 Alho francês

1 Requeijão  

3 Ovos

1 Colher (sopa) Mostarda

200ml Natas

Coentros picados  

Sal

Pimenta Preta

Azeite

Preparação

1.Unte as formas de louça com margarina e reserve.

2.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

3.Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra.

4.Numa frigideira com azeite, junte o alho francês e deixe amolecer.

5.Junte o peixe desfiado (da última vez usei cubos de tamboril, mas também já tenho feito com pescada ou salmão).

6.Tempere com um pouco de Sal e Pimenta, e deixe cozinhar um lume brando cerca de 5 minutos. Retire do lume e reserve.

7.Numa taça misture o requeijão, a mostarda e os ovos e bata até a mistura estar uniforme.

8.Junte a mistura do requeijão ao peixe, junte as natas e coentros e misture muito bem.

9.Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem no dourado da sua preferência.

Sugestão

-Acompanhe com uma Salada Verde

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 40 Minutos

Bom Apetite