TofuCake Geleia de Pêra

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Geleia de Pêra
Pêra Fresca ou de conserva em fatias ou cubos.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com geleia e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com as fatias de pêra.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Compota de Pêra

Ingredientes:

1,5 Kg Pêra

2 Limões - Sumo

600g Açúcar

3 Paus de canela

Meio copo de água

2 Colher (chá) Açúcar Baunilhado

Preparação:

1.Numa panela, coloque o sumo de limão e a água.
2.Descasque as pêras e corte-as em pedaços para dentro do tacho. Mexa tudo.
3.Junte o açúcar baunilhado, o açúcar e os paus de canela. Leve ao lume brando e mexa.
4.Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e 30 minutos.
5.Vá mexendo de vez em quando para não agarrar no fundo.
6.Passado 1 hora e meia retire os paus de canela.
7.Triture grosseiramente com a varinha mágica para deixar alguns pedaços. Se preferir reduza literalmente a puré.
8.Aumente um pouco o lume e deixe secar um pouco. Deixe cozinhar durante 20 minutos.
9.Passado os 20 minutos desligue o lume e deixe arrefecer. Se reduziu a puré, terá que ter muita atenção para não pegar no fundo.

10.Coloque em frascos esterilizados.

Sugestão:

.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.

.Use como Recheio de Bolos ou Tartes

.Reserve cascas e caroços e prepare uma geleia.

.Esterilizar Frascos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

Preparação: Média

Tempo: 1h30

Delicie-se

Crumble de Pêra

Ingredientes

6 Pêras Grandes

80g Margarina

200g Farinha

100g Açúcar Amarelo

Canela em Pó

Açúcar Branco

Opção: Amêndoas ou Nozes Picadas

Preparação

1.Ligue o forno a 180ºC

2.Descasque as pêras, retire as sementes e corte em quartos e depois em fatias finas.

3.Unte com margarina um tabuleiro de forno (preferência cerâmica ou pírex).

4.Disponha por camadas as pêras, polvilhando com o açúcar branco e canela, camada a camada.

5.Numa tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar amarelo. Disponha sobre as pêras.

6.Se for de seu gosto pode incorporar no creme algumas nozes e/ou amêndoas picadas.

7.Leve ao forno 30 minutos.

Sugestão:

.Ótimo acompanhamento para o gelado da sua preferência. Ou com umas natas batidas, sem açúcar de preferência.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos.

Delicie-se

TofuCake de Pêra

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Maçã
Pêra Fresca ou em calda, fatiada.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com as fatias de pêra.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Geleia de Pêra

Ingredientes

Cascas e Caroços de cerca de 2kg de Pêras

Limão

Água

Açúcar

Preparação:

1.Lave bem as pêras, descasque e retire o caroço central.

2.Coloque as cascas e caroços num tacho e cubra com água. Leve ao lume.

3.Junte a casca e sumo de um limão.

4.Deixe ferver em lume médio cerca de 1 hora.

5.Coe o líquido com a ajuda de um pano, espremendo bem cascas e caroços.

6.Com uma balança ou medidor pese o líquido. Por cada quilo de líquido, junte 700g de Açúcar.

7.Leve o líquido ao lume com o açúcar, mexendo bem para dissolver o açúcar.

8.Deixe ferver até ficar mais espesso e gelatinoso.

9.Deixe arrefecer e guarde em frascos esterilizados.

Sugestão:

.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.

.Prepare uma Tarte, uma Compota ou um Bolo com as Pêras.

.Esterilizar Frascos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

Preparação: Média

Tempo: 1h30

Delicie-se

Tarte Tatin de Pêra

Ingredientes

1 Kg Pêra

1 Rolo – Massa Folhada

180g Açúcar

80g Margarina

Raspa de 1 Limão

Preparação:

1.Abra a embalagem da massa e deixe esticada sobre uma bancada.

2.Descasque as peras e corte cada uma em quartos e retire as sementes.

3.Numa frigideira em lume brando coloque a margarina e o açúcar. Mexa até obter um caramelo claro.

4.Deite o caramelo numa forma e distribua as peras, começando à volta dos rebordos para o centro.

5.Ligue o forno a 180ºC.

6.Polvilhe com a raspa de limão.

7.Cubra a pera com a massa folhada, de forma a que os rebordos da massa fiquem dentro da forma.

8.Leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente (10 a 15 minutos) e desenforme para o prato de servir.

9.Sirva morna.

Sugestão:

.Sirva com natas batidas pouco ou nada açucaradas ou com uma bola de gelado de baunilha ou limão.

.Prepare a sua própria Massa Folhada http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/massa-folhada.html

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

Delicie-se

Sorvete de Pêra

Ingredientes

500g Pêra sem casca nem caroço.

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture a pêra, previamente lavada e descaroçada.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com quartos de pêra ou mesmo umas pêras cozidas.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Pêras com Vinho e Canela

Ingredientes:

5dl de Vinho Tinto

180g de Açúcar

1 Limão

1 Pau de Canela

4 Pêras

Preparação:

1.Deite numa caçarola o vinho tinto com o açúcar, a raspa e o sumo do limão e o pau de canela. Quando ferver reduza a chama e cozinhe até obter uma calda fraca.

2.Descasque as pêras, corte-as as metades no sentido do comprimento e retire a parte central. Deite os pedaços de pêra na calda que as deve cobrir. Junte, se necessário um pouco de água.

3.Tape a caçarola e cozinhe cerca de 15 minutos até as pêras ficarem macias e a calda apurada.

4.Retire a caçarola do lume, deixe repousar durante meia hora. Sirva as pêras com a calda.

Preparação: Fácil

Tempo: 25 minutos + 30 minutos de repouso

Delicie-se!