Bolo de Aveia, Coco e Amêndoa

Ingredientes:

1 Chávena – Açúcar

1 Chévena – Aveia triturada
1 Chávena - Coco ralado
1 Chávena - Farinha de Amêndoa
6 ovos
1 Lata - Leite de Coco
¼ Chávena de café forte
3 Colheres (Sopa) Doce de abóbora (opcional)
2 Colheres (chá) Fermento
1 Colher (chá) Açúcar baunilhado
1 Colher (Sopa) Óleo de coco

Preparação:

1.Separe as gemas das claras.

2.Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

3.Junte o leite de coco, as farinhas e o fermento, batendo sempre.

4.Adicione o café, o óleo de coco e a compota de abóbora e misture bem.
5.Bata as claras em castelo, bem firme.

6.Envolva as claras em castelo no preparado.

7.Unte uma forma com margarina e deite o preparado.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h

Delicie-se

Travesseiros de Sintra

Ingredientes:

400g Massa Folhada
300g Açúcar
150g Amêndoas picadas
100ml Água
1 chávena (Chá) Canela
4 Gemas de Ovo
Farinha
Açúcar para Polvilhar

Preparação:

1.Num tacho junte a água e o açúcar até obter o ponto de fio. http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/ponto-de-acucar-cozedura.html
2.Num recipiente misture a amêndoa, a canela e as gemas e bata com uma vara de arames, junte ao preparado anterior até engrossar sem parar de mexer. 
3.Retire do lume, deixe arrefecer. Ligue o forno a 200ºC.
4.Corte a massa folhada em pequenos rectângulos, distribua o recheio e dobre a masse em 3 partes até obter a forma de travesseiros. Pressione as pontas e coloque-os num tabuleiro polvilhado com farinha.
5.Leve ao forno previamente aquecido cerca de 25 minutos. Retire do Forno e polvilhe com açúcar fino

Sugestão:
- Pode optar por fazer a massa folhada em: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/massa-folhada.html

Preparação: Fácil
Tempo: 45 minutos

Delicie-se

Bolo de Amêndoa

Ingredientes

300g Farinha

200g Amêndoa Moída

200g Manteiga

300g Açúcar

6 Ovos

2dl Leite

1 Colher (Chá) Fermento em Pó

Manteiga para Untar

Açúcar em Pó

Preparação

1.Leve ao lume o leite com a manteiga, até aquecer. Desligue o lume e deixe a manteiga derreter.

2.Numa tijela, bata os ovos com o açúcar até aumentar de volume.

3.Aos poucos, vá juntando a mistura de leite com manteiga, batendo sempre.

4.Acrescente a amêndoa moída, bata mais um pouco.

5.Junte a farinha e fermento, envolvendo muito bem até obter um creme homogéneo.

6.Pré-aqueça o forno a 180ºC

7.Unte um tabuleiro rectangular com margarina.

8.Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno por 30 minutos.

9.Varifique com um palito se está já cozido, se estiver retire do forno e deixe arrefecer um pouco.

10.Desenforme e deixe arrefecer, corte em cubos e polvilhe com açúcar em pó.

Preparação: Fácil

Tempo: 50 minutos

Bom Apetite

Bolo de Nozes e Ovos-moles

Ingredientes

6 Ovos

300g Açúcar

200g Manteiga (amolecida)

200g Metades de Nozes

150g Farinha

1 Colher (chá) Fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

4 Embalagens de Creme de Ovos

1 Embalagem de Fios de Ovos

Amêndoas da Pascoa para decorar

 

 

Preparação

1.Ligue o forno a 180ºC.

2.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

3.Numa tijela, junte o açúcar e a manteiga e bata bem.

4.Junte os ovos, um a um, batendo sempre.

5.Junte a farinha e fermento aos poucos, mas batendo sempre.

6.Triture as nozes ou parta em pedaços mais pequenos e junte ao preparado e misture.

7.Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos. Verifique com um palito e se estiver cozido, desenforme e deixe arrefecer.

8.Em frio, corte o bolo ao meio para rechear. Recheie com metade do Doce de Ovos.

9.Cubra o bolo com o restante doce de ovos e decore com os fios de ovos, amêndoas e ovinhos de Páscoa.

Sugestão:

.Prepare o seu Doce de Ovos http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/doce-de-ovos.html

.Use as Claras e faça umas Farófias ou Molotov

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/farofias-em-creme-de-ovo.html

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/12/molotof-de-chocolate.html

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30

Delicie-se e Boa Páscoa

Tarte Amêndoa

Ingredientes:

1 Embalagem - Massa Quebrada Estendida

300g Açúcar

150g Miolo de Amêndoa Moído

50g Manteiga

6 Gemas + 2 Ovos

2dl Água

Manteiga para untar

Açúcar em pó para Polvilhar

Preparação:

1.Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco.

2.Junte o miolo de amêndoa e a manteiga. Mexa muito bem até ficar homogéneo.

3.Adicione as gemas e mexa muito bem, de preferência com o batedor de varas.

4.Por fim, junte os ovos, mexendo da mesma forma.

5.Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada. (se a massa quebrada tiver o papel vegetal, não precisa de untar a tarteira, deve forrar a tarteira com o papel que protege a massa) 
6.Recheie com o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante 25 minutos. Deixe arrefecer um pouco.

7.Retire, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Delicie-se

Tarte de Marmelada e Amêndoa

Ingredientes

300g Marmelada

100g Amêndoa ralada

1 Embalagem de Massa folhada

200ml Natas

60g Açúcar

5 Ovos

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1.Pré-aqueça o forno a 180º

2.Bata as natas até ficarem firmes, corte a marmelada aos pedaços e junte as natas e misture até ficar um creme homogéneo, junte o açúcar, os ovos, e a amêndoa ralada. Bata tudo até que fique bem misturado.

3.Estenda a massa folhada numa tarteira e acalque bem, verta o creme por cima.

4.Leve ao forno durante cerca de 30 minutos até ficar alourada.

5.Quando ficar fria desenforme e polvilhe com o açúcar em pó.

Sugestão:

-Prepare a sua própria Massa Folhada

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/10/massa-folhada.html

Preparação: fácil

Tempo: 45minutos

Delicie-se

Bolo Rainha

Ingredientes:

600g Farinha de Trigo
130g Manteiga sem Sal
130g Açúcar
25g Fermento de Padeiro
1dl Leite
3 Ovos
1 Colher (café) Sal fino
1 Colher (sopa) Aguardente
2 Colher (sopa) Vinho do Porto
300g de Frutos secos (mistura de passas de uva, amêndoas, nozes, avelãs e pinhões) ou outros que goste.
1 Gema de Ovo
Frutos secos para decorar o bolo


Preparação:

1.Num recipiente misture a farinha com o sal e faça um buraco no meio. 2.Dissolva o fermento num pouco de leite morno, deite no centro do buraco e misture com um pouco de farinha até obter uma pasta.
3.Derreta a margarina e misture com o açúcar, junte os ovos um a um e deite na farinha.
4.Adicione a aguardente e o vinho do porto a farinha e amasse com as mãos até obter uma massa que se descole da taça.
5.Junte à massa os frutos secos e amasse de forma a ficarem bem distribuídos, tape a massa com um pano e deixe levedar até ficar o dobro do volume.
6.Numa bancada enfarinhada despeje a massa, forme uma bola e faça uma cova e vá alargando a massa cuidadosamente até formar um buraco com mais ou menos 15cm de diâmetro. Deixe repousar durante 1 hora para levedar.
7.Coloque o bolo num tabuleiro polvilhado de farinha, pincele com a gema de ovo desfeita com um pouco de água e decore com frutos secos, leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.

Preparação: Média
Tempo: 40 minutos + 2 horas para a massa levedar

Delicie-se!

Bolo Inglês Simples

Ingredientes:

100g Manteiga ou Margarina

150g Açúcar
1 Colher (sopa) Fermento
1 Colher (café) Canela
1 Colher (sopa) Mel
4 Ovos
50g Nozes, Avelãs, Pinhões ou Amêndoas
Passas (algumas)
3 Colher (sopa) Rum, Kirsh ou Conhaque
200g Farinha

Preparação

1.Numa tijela coloque as Passas a demolhar no Rum e reserve.

2.Bata a Manteiga com o Açucar, a Canela e o Fermento até ficar um creme fofo.
3.Junte as Gemas uma a uma, batendo sempre.
4.Junte as Nozes, o Mel e as Passas com o Rum.
5.À parte bata as Claras em castelo.
6.Junte à massa, suavemente, as claras em castelo e a farinha alternadamente.
7.Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
8.Deite a Massa na forma e leve ao forno 40 a 50 minutos.

Preparação: Fácil

Tempo 1 Hora

Delicie-se

Salame de Chocolate com Amêndoas

Ingredientes:

1 Ovo

100g Manteiga

100g Açúcar

100g Chocolate em pó

200g Bolacha Maria

100g de Amêndoas peladas e torradas

Preparação:

1.Triture metade das bolachas e parta a outra metade com a mão aos pedaços pequenos.

2.Coloque as amêndoas num triturador e parta-as em bocados grandes.

3.Misture bem a manteiga como o açúcar. Junte o ovo e bata bem.

4.Junte o chocolate e misture bem, por fim junte as bolachas trituradas e as partidas e as amêndoas e envolva.

5.Sobre uma folha de alumínio, disponha o preparado e enrole pressionando, por forma a fazer um cilindro bem apertado.

6.Leve ao frigorífico durante algumas horas.

Sugestão:

- Caso pretenda pode pelar e torrar as amêndoas http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/pelar-e-torrar-amendoa.html

Preparação: fácil

Tempo:  10 minutos + 2 a 3 horas de frio

Delicie-se

Biscoitos de Amêndoa

Ingredientes

200g Margarina

250g Açúcar Mascavado

400g Farinha

100g Miolo de Amêndoa

2 Ovos

Preparação

1.Misture a Margarina com o Açúcar até que esteja bem cremoso.

2.Sem parar de mexer/bater, junte os ovos.

3.Triture o miolo de amêndoa, ou parta bem pequeno e junte à mistura.

4.Junte a farinha e misture até obter uma mistura homogénea.

5.Deixe a massa repousar cerca de 20 minutos.

6.Pré-aqueça o forno a 180ºC

7.Com a massa faça pequenas bolas, e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

8.Leve ao forno por 10 minutos até dourar.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Delicie-se

Mousse de Amêndoa



Ingredientes:

250g Manteiga sem Sal
200g Açúcar
250g Amêndoas
200ml Natas para bater
6 Gemas

Preparação:
1.Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo, junte as gemas uma a uma e misture.
2.Num tabuleiro coloque as amêndoas, já peladas, e leve ao forno durante alguns minutos até torrar, depois de frias pique-as com a ajuda da varinha mágica. Depois de moídas junte-as ao preparado. Reserve um pouco das amêndoas moídas.
3.Bata as natas até ficarem espessas e envolva no preparado .
4.Leve ao frigorífico até servir. Sirva polvilhado com as amêndoas moídas que reservou.


Dica
Pelar Amêndoas
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/pelar-e-torrar-amendoa.HTML


Preparação: fácil
Tempo:20 minutos

Delicie-se!

Ninho de Páscoa

Ingredientes

Bolo

6 Ovos

300g Açúcar

200g Farinha

100g Amêndoa Moída

1 Colher (Sopa) Raspa de Limão

1 Colher (Café) Fermento em Pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura e Decoração

100g Manteiga Amolecida

100g Açúcar em Pó

100g Chocolate Barra Derretido

Fios de Ovos

Amêndoas a gosto

Chocolate Raspado

Preparação:

Bolo

1.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

3.Com a ajuda de uma batedeira, bata os ovos com o açúcar, muito bem, até deixar de sentir o granulado do açúcar.

4.Junte a farinha, fermento, amêndoa e limão. Misture delicadamente

5.Deite na forma e leve ao forno 30 a 40 minutos.

6.Faça o teste do palito e quando este vier seco, retire do forno.

7.Desenforme e deixe arrefecer.

Cobertura

8.Derreta o chocolate em banho-maria e deixe amornar, mexendo de vez em quando.

9.Numa tijela, bata muito bem a manteiga com o açúcar.

10.Estando o chocolate morno, deite em fio na tijela mexendo sempre, até obter um creme liso.

11.Barre o bolo com o creme de chocolate, decore com fios de ovos, amêndoas e raspas de chocolate.

Preparação: Média

Tempo: 2 horas

Bom Apetite

Queijo de Cabra Panado com Amêndoas

Ingredientes:

1 Queijo de Cabra curado

100g de Amêndoas sem pele picadas

100g de Sementes de Sésamo

150g de Manteiga

2 Ovos

Preparação:

1.Corte o queijo em fatias com 1 cm de espessura.

2.Bata os ovos numa tigela.

3.Noutra tigela misture as amêndoas picadas com o sésamo.

4.Passe as fatias de queijo pelo ovo e de seguida envolva na mistura de amêndoas e sésamo.

5.Numa frigideira com um pouco de manteiga, frita-se as fatias de queijo em lume brando cerca de 1 minuto de cada lado.

6.Escorra em papel absorvente.

Sugestão:

- Sirva acompanhado por doce de tomate ou outro a seu gosto, sobre uma salada de rúcula

Preparação: Fácil

Tempo: 15 Minutos

Bom Apetite 

Creme de Amêndoa

Ingredientes:

0,5L de Leite

1 Limão (casca)

30g de Farinha

150g de Açúcar

2 Ovos

2 Gemas

2 Colheres (sopa) de Licor de Amêndoa

60g de Amêndoa Laminadas e Torradas

Preparação:

1. Leve o leite ao lume a ferver com uma casca de limão. À parte, misture a farinha com o açúcar, os ovos e as gemas. Mexa e verta aos poucos o leite fervido, envolvendo bem. Leve o preparado ao lume brando, mexendo até engrossar.

2. Retire do Lume, junte o licor de amêndoa e deixe arrefecer. Depois de frio, disponha o creme em taças, alternando com camadas de amêndoas laminada e torrada.

3.Finalize a sobremesa com amêndoa e sirva bem fresco.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos

Delicie-se