Bolo de Aveia, Coco e Amêndoa

Ingredientes:

1 Chávena – Açúcar

1 Chévena – Aveia triturada
1 Chávena - Coco ralado
1 Chávena - Farinha de Amêndoa
6 ovos
1 Lata - Leite de Coco
¼ Chávena de café forte
3 Colheres (Sopa) Doce de abóbora (opcional)
2 Colheres (chá) Fermento
1 Colher (chá) Açúcar baunilhado
1 Colher (Sopa) Óleo de coco

Preparação:

1.Separe as gemas das claras.

2.Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

3.Junte o leite de coco, as farinhas e o fermento, batendo sempre.

4.Adicione o café, o óleo de coco e a compota de abóbora e misture bem.
5.Bata as claras em castelo, bem firme.

6.Envolva as claras em castelo no preparado.

7.Unte uma forma com margarina e deite o preparado.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h

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