Ingredientes:
1 Chouriço de
Carne, 1 Alheira, 1 Farinheira e 1 Morcela
1 Cebola
400g Espinafres
Frescos Lavados e Escorridos
2 Saquetas de
Puré de Batata
200g de Miolo de
Broa de Milho (desfeita)
1 Ovo
Azeite
Pimenta
Sal
Salsa picada.
Leite para
preparar o Puré
Preparação:
1.Num tacho
aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite, junte os espinafres e mexa até
reduzir o volume. Tempere com sal.
2.Espalhe os
espinafres no fundo de um prato de forno.
3.Descasque,
lave e pique a cebola. Deite numa frigideira com um pouco de azeite. Cozinhe
até a cebola fique macia.
4.Retire a pele aos
enchidos, corte em pequenos pedaços e junte ao refogado. Misture, deixe
derreter ligeiramente.
5.Espalhe a mistura
de enchidos sobre os espinafres no prato de forno.
6.Espalhe cerca
de metade do miolo de broa sobre os enchidos.
7.Prepare o puré
de acordo com as instruções da embalagem.
8.Cubra o prato
de forno com o puré espalhando bem.
9.Pré-aqueça o
forno a 180ºC
10.Disponha a
restante broa desfeita sobre o puré.
11.Leve ao forno
cerca de 15 minutos.
12.Bata o ovo e
pincele sobre o empadão, leve de novo ao forno para alourar.
13.Sirva
polvilhado com salsa picada.
Sugestão:
.Substitua os
espinafres por grelos, ou outro tipo de couve em juliana ou mesmo cenoura
ralada.
.Prepare o seu
Puré de Batata Caseiro
Preparação: Fácil
Tempo: 1 Hora
Bom Apetite
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