CheeseCake - Low Fat – Manga

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

350g Manga

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione cerca de 50g de Manga em pedaços pequenos.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha a restante manga laminada por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

Delicie-se

Semi Frio de Manga

Ingredientes:

200g Polpa de Manga

5 folhas de gelatina

1 Iogurte natural

35g Açúcar

200ml Natas

Bolacha Maria

Leite

Preparação

1.Numa tigela grande deitar o iogurte e o açúcar, e bater até o açúcar estar desfeito. Deverá obter uma mistura homogénea e suave. 

2.Adicione então a polpa de manga e misture tudo.

3.Numa outra tigela bater as natas até ficarem bem firmes, e incorporar na mistura do iogurte com a polpa de manga.

4.Entretanto vá demolhando as folhas de gelatina em água fria durante 2 ou 3 minutos. Leve ao lume rapidamente para ficarem líquidas e incorpore logo com a manga e as natas, mexendo bem.

5.Num prato de sopa deite o leite e molhe ligeiramente as bolachas que vai colocar no fundo de uma forma (de preferência com fundo amovível). Cubra com uma quantidade generosa de creme de manga e natas e repita a operação, de forma a obter pelo menos umas 3 a 4 camadas.

6.Leve ao frio durante 5 a 6 horas.

7.Desenforme e decore com bolacha ralada.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos + 6 horas

Delicie-se 

TofuCake de Manga

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Manga
Cubinhos de Manga para decorar

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com os cubos de manga.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Fondant de Chocolate com Manga

Ingredientes

150g Chocolate Culinário

120g Manteiga

50g Açúcar

50g Amêndoa Moída

25g Farinha

1 Lata – Polpa de Manga

Manteiga para Untar

Preparação:

1.Coloque a polpa de manga em couvetes de gelo (mínimo 4) e leve ao congelador. Deixe congelar.

2.Unte 4 formas individuais com manteiga e guarde no frio.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Coloque a manteiga e chocolate em cubos a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido retire do banho-maria e bata até obter uma mistura homogénea. Reserve

5.Bata os ovos com o açúcar até obter um creme liso.

6.Junte o chocolate derretido e misture tudo delicadamente.

7.Junte a amêndoa e farinha e misture muito bem.

8.Retire as formas do frio e distribua o preparado.

9.Coloque um cubo de polpa de Manga em cada forma.

10.Leve ao forno durante 10 minutos, ou até o puré estar derretido.

11.Se preferir não desenforme.

Sugestão

.Monte esta sobremesa com uma bola de gelado a gosto

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Gelado Familiar de Manga

Ingredientes:

8 Folhas de Gelatina Incolor

2dl Água

350g Açúcar

4dl Natas Batidas

Água

Polpa de Manga (quantidade a gosto para ficar mais ou menos intenso).

Preparação 

1.Demolhe a gelatina em água fria.

2.Bata as natas e quando estiver a ganhar firmeza adicione o açúcar aos poucos batendo sempre.

3.Escorra a gelatina e dissolva, misture a polpa de manga.

4.Envolva as natas batidas no preparado de manga.

5.Forre uma forma de bolo inglês com pelicula aderente.

6.Deite o preparado e leve ao congelador até solidificar. 

7.Sirva à fatia decorado com manga laminada ou em cubos.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos + Tempo de frio.

Delicie-se

Tofucake de Frutos

Ingredientes

125g Bolachas dietéticas, integrais ou de aveia, esmagadas

50g Margarina Vegetal, derretida

50g Tâmaras, sem caroço, cortadas em pedaços

4 Colher (sopa) Sumo de Limão

Raspa de 1 Limão

3 Colher (sopa) Água

350g Tofu

150ml Sumo de Maçã

1 Banana Esmagada

1 Colher (chá) Essência de Baunilha

1 Manga Descascada e Laminada.

Preparação

1.Unte ligeiramente uma forma de tarte de 20 cm de fundo amovível.

2.Esmigalhe as bolachas e misture com a margarina derretida numa taça.

3.Deite a mistura sobre a base da forma preparada e pressione para formar o fundo. Reserve no frio, enquanto prepara o creme.

4.Numa panela coloque as tâmaras cortadas, o sumo de limão, a raspa de limão e a água numa panela e deixe ferver cerca de 5 minutos.

5.Coloque a mistura numa trituradora com o tofu, o sumo de maçã, a banana esmagada e a essência de baunilha e triture até a mistura se reduzir a um puré espesso e homogéneo.

6.Deite o puré de tofu sobre a base de migalhas de bolacha.

7.Leve ao forno previamente aquecido, a 180° C, durante 30-40 minutos até ficar levemente dourado. Deixe arrefecer na forma, e leve depois ao frigorífico até arrefecer por completo.

8.Decore com a Manga laminada por cima ou leve a manga a um triturador e sirva como creme a acompanhar este TofuCake.

Sugestão:
Prepare o seu Tofu em Casa 
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html


Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

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Charlote de Manga

Ingredientes

1 Lata – Leite Condensado

4 dl Natas

7 folhas Gelatina

300g Biscoitos Champanhe

50g Açúcar

1 a 2 Mangas Maduras

Preparação

1.Descasque as Mangas. Uma delas corte em cubos pequenos e reserve.

2.Forre à volta e no fundo uma forma (sem chaminé) com os palitos champanhe.

3.Bata o açúcar com as natas até ficar bem sólido. reserve

4.Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água.

5.Misture os cubos de manga com o leite condensado.

6.Escorra as folhas de gelatina e derreta em banho-maria sem deixar ferver.

7.Junte a gelatina ao preparado de manga e mexa bem. Junte as natas e misture tudo cuidadosamente.

8.Verta para a forma forrada e leve ao frio para solidificar.

9.Deseforme e sirva decorado com manga em gomos ou laminas.

Preparação: Média

Tempo: 30 a 45 Minutos

Delicie-se

Pudim de Manga

Ingredientes:

2 Mangas
3 Ovos
50g de Açúcar
4 Folhas de gelatina
200 ml Natas
Amêndoas torradas
Limão

Preparação:

1.Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

2.Descasque as mangas e com a varinha mágica reduza a puré.
3.Num recipiente bata as gemas com o açúcar e junte o puré de manga.
4.Bata as natas até ficarem sólidas e envolva no creme da manga.
5.Dissolva a gelatina em meio copo de água a ferver, deixe arrefecer e junte ao creme.
6.Bata as claras em castelo com umas gotas de limão e envolva-as ao preparado anterior.
7.Coloque numa taça e leve até ao frigorífico até solidificar.

Sugestão:

- Decore com amêndoas torradas e laminadas.

Preparação fácil 40 minutos

Bom apetite

Sorvete de Manga

Ingredientes

500g Manga madura ou lata

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Triture a manga, previamente lavada e descaroçada.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com uns cubinhos de manga.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

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