Pudim de Laranja com Calda de Laranja

Ingredientes:

Pudim
1 Lata Leite Condensado
1 Colher (sopa) Farinha Maizena
2dl Sumo de Laranja
1 (utilizar a Lata do leite condensado) Leite
6 Ovos
Caramelo Liquido ou utilize a nossa receita caseira: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/caramelo-liquido.HTML

Calda
1dl Sumo de Laranja
1 Colher (sopa) Açúcar
1 Colher (sopa) Maizena
1 Colher (sopa) Caramelo Líquido


Preparação

1.Misturar todos os ingrediente acima indicados para fazer o pudim (excepto o caramelo liquido) de modo a ficar uma massa homogénea.
2.Ligar o forno a 180ºC.
3.Unte uma forma com o caramelo liquido e deite o preparado
4.Coloque a forma num tabuleiro com água, leve a cozer em banho-maria no forno durante cerca de 40 minutos fazendo o teste do palito para ver se ficou vem cozido.
5.Junte todos os ingredientes da calda num tacho e misture, leve ao lume brando mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e reserve.
6.Depois de cozido, desenforme o pudim, deixe arrefecer e cubra com a calda anterior.

Preparação: Fácil
Tempo: 50 minutos

Delicie-se!

Pudim Abade de Priscos

Ingredientes:

250 Açúcar

15 Gemas

2 Fatias Finas de Presunto

1 dl Vinho do Porto

7 dl Água

1 Pau de Canela

1 Casca de Limão

Caramelo líquido

Preparação:

1.Coloque um tacho ao lume, com a água, o açúcar, a canela, e a casca de limão e o presunto.

2.Deixe ferver durante 7 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer.

3.Retire as cascas de limão, pão de canela e presunto.

4.Numa tigela, misture muito bem as gemas com o Vinho do Porto.

5.Deite as gemas batidas em fio na calda de açúcar, mexendo sempre. Até que esteja bem misturado.

6.Com o caramelo liquido, barre uma forma de pudim ou “tipo” bolo inglês ou mesmo formas individuais.

7.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

8.Deite o preparado na forma e leve ao forno, em banho-maria, cerca de 30 minutos. Teste com um palito, sendo que no caso dos pudins o palito não precisa de vir totalmente seco.

9.Desligue o forno, mas deixe arrefecer no banho-maria.

10.Desenforme, e sirva.

Sugestão:

.Sirva Decorado com Amêndoa Ralada, e/ou Laranja Cristalizada

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos a 1 hora.

Delicie-se

Pudim de Natas com Calda de Morango

Ingredientes: Pudim 5 Embalagens de Natas para bater 250g Açúcar 5 folhas de Gelatina Cobertura 350g Morangos 75g Açúcar 50g Manteiga 35g Vinagre Balsâmico

Preparação:

Pudim

1.Num tacho misture as natas com o açúcar e leve ao lume mexendo sempre até ferver.

2.Num recipiente demolhe as folhas de gelatina e leve ao microondas por 5 segundos.

3.Junte a gelatina ao preparado das natas e misture até ficar bem homogéneo.

4.Deite o preparado por taças ou numa forma de pudim e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas até solidificar.

Cobertura

5.Numa frigideira derreta a manteiga e junte os morangos cortados em quartos e o açúcar e deixe formar uma calda, depois regue com vinagre balsâmico misture e retire do lume, deixe arrefecer.

6.Desenforme o pudim e sirva regado com a calda e os morangos salteados.

Sugestão:

- Pode também utilizar framboesas para fazer a cobertura, fica delicioso.

Preparação: fácil

Tempo:20 minutos + 2 horas de refrigeração

Delicie-se

Pudim de Castanhas

Ingredientes:

1kg Castanhas
250g Açúcar
80g Manteiga
1L Leite
3 Ovos
1 Vagem de Baunilha
Caramelo Líquido
Erva-doce
Sal

Preparação:
1.Corte as castanhas e coza-as em água temperada com sal e erva doce durante cerca de 15 a 20 minutos.
2.Num tacho ponha ao lume o leite com a vagem de baunilha e deixe ferver. Desligue e reserve.
3.Descasque as castanhas e passe-as pelo passe-vite (ou a varinha mágica), e junte o creme de castanhas ao leite fervido.
4.Junte o açúcar, a manteiga e as gemas batendo sempre até ficar bem misturado.
5.Bata as claras em castelo, e envolva-as no preparado anterior.
6.Unte uma forma de pudim com o caramelo líquido e deite o preparado anterior, leve ao forno em banho-maria a cozer durante cerca de 30 minutos. 7.Desenforme e deixe arrefecer.

Preparação: fácil
Tempo:45 minutos

Delicie-se!

Pudim de Laranja e Vinho do Porto

Ingredientes:

Pudim
1 Lata Leite Condensado
1 Colher (sopa) Farinha Maizena
2dl Sumo de Laranja
4 Colheres (sopa) Vinho do Porto
1 (utilizar a Lata do leite condensado) de Leite
6 Ovos
Caramelo Liquido ou utilize a nossa receita caseira: http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/caramelo-liquido.HTML

Molho
1dl Sumo de Laranja
1 Colher (sopa) Açúcar
1 Colher (sopa) Maizena
1 Colher (sopa) Caramelo Líquido
1 Colher (sopa) Vinho do Porto


Preparação

Pudim
1.Misturar todos os ingrediente acima indicados para fazer o pudim (excepto o caramelo liquido) de modo a ficar uma massa homogénea.
2.Ligar o forno a 180ºC.
3.Unte uma forma com o caramelo liquido.
4.Deite o preparado na forma e ponha num tabuleiro com água, leve a cozer em banho-maria no forno previamente aquecido durante cerca de 40 minutos fazendo o teste do palito para ver se ficou bem cozido.

Molho
5.Junte todos os ingredientes do molho num tacho e misture, leve ao lume brando mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e reserve.
6.Depois de cozido, desenforme o pudim, deixe arrefecer.
7.Cubra o pudim com o molho.

Preparação: Fácil
Tempo: 50 minutos

Delicie-se!

Pudim de Baunilha e Lima

Ingredientes:

2 Latas de Leite Condensado

2 Latas (do Leite Condensado) de Leite
3 Limas
1 Vagem de Baunilha
6 Ovos
Caramelo Liquido
(pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.html)

Preparação:

1.Num tacho, junte o leite condensado, o leite e a raspa das limas.

2.Corte longitudinalmente o pau de baunilha e raspar as sementes que se encontram no interior com o bico da faca. Junte as sementes e o pau ao preparado anterior.
3.Leve ao lume, durante 15 minutos, sempre a ferver, mexendo de vez em quando.
4.Bata os ovos numa tigela. Use um passador e junte um pouco do preparado anterior, ainda a ferve, aos ovos, mexendo sempre para não cozerem. Adicione o restante preparado, mexendo sempre.
5.Pré-Aqueça o forno a 180ºC
6.Unte a forma de pudim com caramelo tendo também em atenção as paredes da forma.
7.Deite o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria, durante 45 minutos.
8.Deixe arrefecer e coloque no frio. Desenforme bem frio.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora + 2 horas de frio.

Delicie-se

Pudim de Ovos com Laranja

Ingredientes:

6 Ovos

300 g de Açúcar
½ Litro de Leite
2 Laranjas
Caramelo Liquido

Preparação:

1.Ferva o leite com uma casca de laranja.

2.Numa tigela deite os ovos e o açúcar e misture bem.
3.Coloque ao lume a forma onde vai cozer o pudim com quatro colheres de sopa de açúcar e um pouco de água.
4.Retire a forma do lume quando o açúcar estiver em ponto caramelo.
5.Junte os ovos ao leite e mexa muito bem.
6.Na forma junte um pouco de caramelo líquido.
7.Deite o pudim na forma e leve ao forno em banho-maria.
8.Para saber se o Pudim está pronto espete um palito e se este sair seco é porque está pronto.

Sugestão:

- Acompanhado por pedaços de Laranja

-Pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.HTML

Preparação: fácil
Tempo: 40 minutos

Bom apetite

Especialidade de Maducha Ceva

Pudim de Caramelo

Ingredientes:

250g Açúcar

1dl Leite
8 Ovos
1 Limão (casca)
1 Laranja (casca)
Caramelo Liquido

 Preparação:

1.Num tacho ferva o leite com as cascas de limão e laranja. Depois de ferver retire do lume e tire as cascas do leite.

2.Num recipiente bata os ovos com o açúcar até ficar bem misturado e junte o leite e misture.
3.Numa forma de pudim deite o caramelo liquido e mexa a forma para o caramelo ficar nos lados também, e junte o preparado anterior.
4.Coza no forno em banho-maria a 160ºC durante cerca de 40 minutos.

Sugestão:

-Pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.HTML

Preparação: Fácil

Tempo: 50 minutos

Bom Apetite

Pudim de Bolacha

Ingredientes

15 Bolachas Maria ou Torradas
1l Leite
1 Cálice de Vinho do Porto
180g Açúcar
3 Ovos
2 Saquetas de Pudim Flan (pó)
Caramelo Líquido

Preparação

1.Numa panela, leve ao lume, o leite, as bolachas partidas e o açúcar. Deixe ferver e desligue.
2.Triture até obter um creme homogéneo.
3.Numa tijela bata os ovos, junte o vinho do Porto e dilua o pudim flan em pó. Misture bem.
4.Junte ao creme de bolacha e leve ao lume para engrossar.
5.Unte uma forma com caramelo líquido.

6.Deite a mistura numa forma e deixe arrefecer.
7.Leve ao frio até solidificar.

8.Desenforme quando estiver frio.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Pudim de Abóbora e Coco

Ingredientes:

Pudim

500g Abóbora
250g Açúcar
50g Coco
50g Manteiga
1 Colher (sopa) de Maisena
3 Ovos

Caramelo de Laranja

1 Chávena (chá) Açúcar
¼ Chávena (chá) Água
1 Laranja (sumo)
Raspa de uma laranja

Preparação

1.Num tacho com água a ferver ponha a abobora cortada aos pedaços até ficar cozida. Escorra e com uma varinha mágica reduza a puré.

2.Num recipiente junte o açúcar, o coco, a manteiga, a maisena, os ovos e o puré da abobora e misture tudo muito bem com a ajuda de uma batedeira.
3.Junte o sumo e a raspa de laranja e leve novamente ao lume só para engrossar um pouco.
4.Para a Caramelo, num tacho junte o açúcar com a água e deixe ferver mexendo sempre até obter o caramelo. Retire do lume.
5. Deite o caramelo no fundo da forma de pudim e coloque o preparado de abobora, leve a cozer em banho-maria no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos.
 

Preparação: Fácil

Tempo: 1h10 minutos

Delicie-se

Pudim Flan

Ingredientes:

125g Açúcar 
1dl Água 
5dl Leite 
4 Ovos 
1 Colher (chá) de Essência de Baunilha 

Preparação:

1.Num tacho misture 100g de açúcar com a água, leve ao lume mexendo sempre até caramelizar. Coloque o caramelo no fundo de uma forma de pudim. 2.Bata os ovos com o restante açúcar. Junte o leite e a essência de baunilha e leve ao lume durante alguns minutos mexendo sempre. 
3.Pré-Aqueça o forno a 180ºC
3.Coloque o preparado na forma de pudim, e leve ao forno em banho-maria, durante cerca de 45 minutos. 

Preparação: fácil 
Tempo:1 hora 

Delicie-se

Pudim de Mel

Ingredientes

10 Ovos

400g Açúcar
4 Colher (sopa) Mel
4 Colher (sopa) Azeite
1 Colher (chá) Canela
Margarina
 

Preparação:

1.Junte o mel com o azeite e misture até obter uma pasta homogénea de seguida junte os ovos inteiros, o açúcar e a canela e bata muito bem

2.Unte uma forma com margarina e deite o preparado anterior, leve ao forno a 180ºC durante cerca de uma hora até ficar cozinhado.

Preparação: fácil

Tempo: 1h10 minutos

Delicie-se

Toucinho do Céu de Laranja

Ingredientes:

200 g de Açúcar

2 Ovos
8 Gemas de Ovo
1 Copo de sumo de Laranja
Caramelo Líquido

Preparação:

1.Num tacho leve a ferver o açúcar com o sumo de laranja, mexendo até obter uma calda espessa.

2.Bata os ovos inteiros com as gemas e acrescente a calda pouco a pouco mexendo sempre até que as gemas coalhem de modo uniforme.
3.Unte 4 formas para flan com o caramelo líquido e encha-as com o preparado.
4.Colocar as formas num recipiente com água a cozer em banho-maria no forno previamente aquecido a 170ºc durante uns 45 minutos.

Sugestão:

-Corte uma laranja as rodelas e coloque num prato, desenforme os toucinhos por cima das rodelas de laranja e decore com uma avelã por cima ou outro fruto a seu gosto.

-Use uma forma única e sirva numa festa.
 

Preparação fácil 1 hora

Delicie-se

Pudins de Marmelo

Ingredientes:

1 Kg de Marmelos

2 Limões
200 g de Açúcar
6 Ovos
1 Colher (sobremesa) de Farinha Maizena
5 Colheres (Sopa) de Leite
Caramelo Liquido
Sal
 

Preparação:

1.Corte os limões as rodelas e coloque numa tigela com agua.

2.Descasque os marmelos e coloque dentro da tigela com a água e as rodelas de limão.
3.Corte os marmelos aos pedaços e coloque numa panela com água e sal.
4.Escora os marmelos, mas deixe um pouco da água da fervura e triture.
5.Junte o açúcar, ovos, Maizena e o leite. Mexa muito bem e acrescente o puré de marmelos e envolva.
6.Unte formas pequenas com o caramelo líquido e encha com o preparado.
7.Ponha num tabuleiro com água no fundo, e leve ao forno a cozer em banho-maria durante 40 minutos a 180º.
 

Sugestão:

- Sirva frio e decorado com amoras.

-Pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.HTML  Preparação: fácil
Tempo: 1h30 minutos
 

Delicie-se

Pudim de Manga

Ingredientes:

2 Mangas
3 Ovos
50g de Açúcar
4 Folhas de gelatina
200 ml Natas
Amêndoas torradas
Limão

Preparação:

1.Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

2.Descasque as mangas e com a varinha mágica reduza a puré.
3.Num recipiente bata as gemas com o açúcar e junte o puré de manga.
4.Bata as natas até ficarem sólidas e envolva no creme da manga.
5.Dissolva a gelatina em meio copo de água a ferver, deixe arrefecer e junte ao creme.
6.Bata as claras em castelo com umas gotas de limão e envolva-as ao preparado anterior.
7.Coloque numa taça e leve até ao frigorífico até solidificar.

Sugestão:

- Decore com amêndoas torradas e laminadas.

Preparação fácil 40 minutos

Bom apetite

Pudim de Queijo

Ingredientes:

500 g Açúcar

2 dl Água
30 g Margarina
80 g Queijo ralado (tipo serra)
15 g Farinha de Trigo
15 g Farinha Maizena
6 Ovos
Caramelo Liquido

Preparação:

1.Leve o açúcar com a água ao lume, mexendo para não queimar, até obter ponto de pérola (quando deixar de escorrer a calda de açúcar da colher de pau e se formar uma espécie de pérola a cair).

2.Retire do lume e junte a margarina e mexa até ficar derretida. 3.Junte o queijo ralado, as farinhas e os ovos. Misture muito bem.
3.Deite a mistura anterior numa forma de pudim previamente untada com caramelo líquido.
4.Coza no forno em banho-maria durante cerca de 45 minutos.

Sugestão:

- O tipo de queijo que utiliza no pudim é a gosto
-Pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.HTML 

Preparação: fácil

Tempo: 1h
 

Delicie-se

Pudim de Ananás e Coco

Ingredientes:

1 lata de Ananás
220 g de açúcar
5 Ovos
100 g Coco ralado
Caramelo

Preparação

1. Num liquidificador, deite o ananás escorrido, sem a calda, o açúcar, os ovos e o coco, deixe bater cerca de 5 minutos.
2.Unte uma forma de pudim com o caramelo, verta-lhe a mistura, tape, e leve a cozer. Em banho-maria. (num tacho normal ou forno 50 minutos/panela de pressão 20 minutos.
3.Retire do lume, deixe arrefecer, depois desenforme e leve ao frio.
4.Sirva bem fresco. Polvilhado com coco ralado.

Preparação: fácil
Tempo: máximo 1 hora

Delicie-se

Pudins de Baunilha e Canela

Ingredientes:

4dl de Leite

1 Vagem de Baunilha

4 Ovos

3 Gemas

6 Colheres (sopa) de Açúcar

Manteiga

Canela em pó

Preparação:

1.Ferva o leite com a vagem de baunilha e deixe amornar. Misture rapidamente numa tigela, os ovos, as gemas e o açúcar. Adicione em fio o leite quente sem parar de mexer.

2.Deite a misture em pequenas formas refractárias barradas com manteiga. Polvilhe a superfície com canela e leve ao forno em banho-maria pré aquecido a 170º.

3.Passados 25 minutos verifique se os pudins estão firmes e alourados. Retire as formas da água, deixe arrefecer e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Delicie-se!

Bolo de Chocolate com Pudim

Ingredientes

.Pão-de-ló

3 Ovos

200g Farinha de trigo

150g Açúcar

150g Chocolate

2 Colher (sopa) Fermento

1 Colher (sopa) Margarina

.Pudim

3 Ovos

1 Lata de leite condensado

1 Lata (use a lata de leite condensado como medida)

.Calda

480g Açúcar

240ml Água

Preparação

.Pão-de-ló

1.Bata as claras em castelo firme e deixe no frio.

2.Para o bolo: bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme homogéneo.

3.Batendo sempre adicione a farinha de trigo aos poucos e o chocolate, continue a bater até obter um creme.

4.Envolva as claras em castelo, cuidadosamente na massa.

.Pudim

1.Bata os 3 ovos o leite e o leite condensado, reserve.

.Calda

1.Em lume baixo faça a calda caramelizando o açúcar primeiro, ou seja mexendo sempre até que fique acastanhado mas ainda solto.

2.Deite a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio.

.Montagem

1.Numa forma FUNDA, untada com margarina, deite primeiro a calda e depois o pudim.

2.Acrescente o fermento à massa do bolo misture cuidadosamente e deite cima do preparado.

3.Leve ao forno em banho-maria cerca de 1h, vigie e teste com um palito.

4.Deixe arrefecer e desenforme.

Preparação: Media

Tempo: cerca de 1h15m

Delicie-se