Ovas Salteadas com Azeite e Coentros

Ingredientes: 

3 Ovas de Peixe 
2 Alhos 
Coentros frescos 
Azeite 
Pimenta 
Sal 


Preparação: 

1.Lave as ovas com cuidado para não rebentarem, coloque-as num tacho e cubra com água. Leve ao lume brando e tempere com um pouco de sal. Deixe Cozinhar durante cerca de 10 minutos. Escorra e reserve. 
2.Pique os alhos e coloque-os numa frigideira com um fundo de azeite. 3.Coloque as ovas na frigideira e salteie durante alguns minutos até ficarem douradas de ambos os lados. 
4.Corte as ovas às fatias, coloque numa travessa tempere com um pouco de pimenta, regue com o azeite e alho da frigideira e polvilhe com coentros frescos picados. 

Preparação: fácil 
Tempo: 25 minutos 

Bom Apetite

Açorda de Ovas

Ingredientes:

1 Pão Alentejano Grande

800g Ovas
2 Ovos
8 Alho grandes
Limão
Coentros
Azeite
Sal
Pimenta

Preparação:

1.Comece por retirar todo o miolo ao pão, esfarele e reserve.
2.Coza as ovas em água e sal com duas rodelas de limão, deixe ferver durante 12 minutos.
3.Num tacho refogue o alho picado em azeite e junte o pão. Envolva o miolo no azeite.
4.Vá juntando a água da cozedura das ovas e mexendo até o começar a criar uma massa.
5.Adicione as ovas sem pele e esfareladas grosseiramente.
6.Polvilhe com pimenta e um molho de coentros picados.
7.Retifique o sal.
8.Junte os ovos e misture bem.

Sugestão:

-Acompanhe com uns legumes cozidos ou salteados. No verão uma salada é o ideal.
 

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos

Bom Apetite