TofuCake de Melancia

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Melancia
Melancia sem casca e sem sementes em cubos ou bolas

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com a compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com fruta fresca.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

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Compota de Melancia

Ingredientes:

2 Kg Melancia
1,4 Kg Açúcar 
2 Limões

Opção: Junte uns paus de canela ou umas estrelas de anis no inicio da cozedura e retire quando retirar o limão.

Preparação

1.Lave, descasque e corte em pedaços a melancia, retirando todas as sementes.
2.Num tacho coloque a melancia e o açúcar.

3.Deite o sumo dos limões e deixe macerar durante umas horas, ou até o açúcar dissolver. Pode dar jeito e deixar durante a noite.

4.Coloque os limões depois de lavados e cortados em quatro partes ou rodelas, no tacho da melancia e leve ao lume brando.

5.Deixe ferver até obter a consistência da sua preferência, pode ir esmagando com a colher de pau ou um esmagador.

6.Desligue o lume, retire os pedaços de limão e deixe arrefecer.

7.Coloque em frascos esterilizados fechando bem.

Sugestão:

.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.

.Ou até como entrada para acompanhar um queijo de cabra seco.

.Use como Recheio de Bolos ou Tartes

.Esterilizar Frascos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

Preparação: Média

Tempo: 1h30

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