Folhadão de Frango

Ingredientes

Massa

Prepare a receita em:

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/massa-folhada.html

Recheio

500g Frango Cozido ou Assado e desfiado

2 Tomates Pelados em pedaços

1 Molho de Salsa picada

200g Azeitonas picadas

Sal

Orégãos

1 Requeijão

200ml Natas

1 Gema de Ovo

Margarina para untar

Preparação:

1.Unte uma forma “tipo Bolo Inglês” com margarina.

2.Forre a forma com a massa folhada, reservando uma parte para tampa.

3.Recheie começando com o tomate, frango, azeitonas, requeijão esfarelado, natas e salsa. Tempere com um pouco de sal.

4.Cubra com a tampa de massa folhada e pincele com a gema batida.

5.Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado.

6.Sirva a seguir.

Sugestão:

-Sirva com uma Salada

-Se não tiver esta forma use um tabuleiro, ou decida a forma do seu folhado.

-Use sobras de Carne Assada, ou até de Cozido à portuguesa incluindo os vegetais e prepare a sua própria versão.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite

Cogumelos Recheados com Presunto

Ingredientes

300g Cogumelos Frescos

1dl Azeite

2 Alhos

100g Presunto Picado ou em Tirinhas

100g Miolo de Broa, bem esfarelada.

1 Pitada de Orégãos

Pimenta

Sal

Preparação

1.Lave bem os cogumelos e retire-lhes o pé, com cuidado para manter o cogumelo inteiro.

2.Pique os pés dos cogumelos finamente, coloque numa frigideira com um pouco de azeite. Deixe cozinhar até evaporar a água dos cogumelos.

3.Junte os alhos picados, os orégãos, o miolo de broa, o presunto e envolva bem.

4.Polvilhe com pimenta e rectifique o sal. Misture bem e retire do lume.

5.Ligue o forno a 180ºC

6.Distribua os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o preparado. Regue com o restante azeite.

7.Leve ao forno, cerca de 20 minutos. Mas vigiando para não queimar.

8.Sirva decorado a gosto. Com uma salsa picada ou outra erva a seu gosto.

Sugestão

.Sirva como entrada ou lanche. Ou como prato principal acompanhado por uma salada de rucúla. 

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

Macarrão Gratinado 3 Queijos

Ingredientes:

(4-6 pessoas)
500g Macarrão

100g Queijo Parmesão ( 75 + 25 para gratinar)
75g Queijo Mascarpone
100g Queijo Mozzarela
1 Raminho de Orégão frescos ou Manjerona
1dl Azeite
Noz-Moscada
Pimenta Preta
Sal
 

Preparação:
1.Numa panela grande, coza a massa em água e sal 7 minutos.

2.Escorra a Massa, mas reserve 1 copo da agua da cozedura.

3.Numa frigideira aqueça o azeite e junte os orégãos ou a manjerona. Deixe fritar até que fique crocante.
4.Misture a massa com os queijos, a água da cozedura e os orégãos.
5.Leve novamente ao lume médio e mexa até que os queijos derretam e fique tudo bem envolvido.
6.Retifique o sal se necessário e tempere com pimenta a gosto.
7.Espalhe a mistura num pirex e polvilhe com noz-moscada e com o resto do queijo parmesão.
8.Leve ao forno, pré-aquecido, durante 10 minutos.
9.No final ligue o grill e deixe gratinar até que fique dourado.
 

Sugestão:

-Use a seleção de queijos da sua preferência e sirva acompanhado de uma Salada.

 

Preparação fácil 40 minutos.

Bom Apetite

Gaspacho com Presunto e Manjericão

Ingredientes 

250g Pimentos Vermelho 
250g Pepino 
150g Pimento Verde 
600g Tomate maduro 
1 Cebola média 
2 Alhos 
150g Presunto 
50g Croutons
6dl  Água 
1 Colher (sopa) Polpa de Tomate 
3 Colher (sopa) Azeite 
1 Colher (sopa) Vinagre 
3 Colher (chá) Açúcar 
1 Colher (chá) Sal Grosso 
2 Colher (chá) Orégãos 
1 Ramo de Manjericão fresco 


Preparação:

1.Corte o pepino e os pimentos limpos de sementes aos cubos. 
2.Corte os tomates aos cubos. 
3.Reserve os croutons, o presunto, um pouco de pepino, tomate e pimento para a guarnição. 
4.Junte os restantes ingredientes e o temperos e triture com a ajuda de uma varinha mágica até obter um puré. 
5.Corte o presunto em tiras. 
6.Sirva o gaspacho guarnecido com os ingredientes que reservou. 


Preparação: Fácil 
Tempo: 20 Minutos 

Bom Apetite

Azeitonas com Azeite e Orégão

Ingredientes

250g Azeitonas Inteiras

4 Alhos
1 Limão
Azeite
Orégãos
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Lave as Azeitonas, coloque a escorrer.

2.Coloque as Azeitonas numa tijela, distribua os alhos finamente picados ou mesmo espremidos.
3.Polvilhe com pimenta, sal e orégãos.
4.Regue com azeite e sumo de limão.
5.Misture tudo e guarde até à hora de servir.
 
Sugestão:
-Sirva no momento das Entradas, disponibilizando umas fatias de pão Mafra ou Alentejano.
 

Preparação: Fácil

Tempo: 10 Minutos

Bom Apetite

Batata à Milanesa

Ingredientes

3 Batatas Grandes em rodelas cozidas

2 Ovos

3 Colher (sopa) Leite

2 Colher (sopa) Farinha de Trigo

6 Colher (sopa) Pão Ralado

50g Queijo Parmesão Ralado

Sal

Orégãos

Óleo para fritar

Preparação

1.Misture o pão ralado com o queijo ralado e os orégãos

2.Bata os ovos, misture o leite uma pitada de sal e a farinha de trigo, mexa bem até obter um creme.

3.Aqueça óleo numa frigideira.

4.Passe as rodelas de batatas na mistura de pão ralado, nos ovos batidos e novamente no pão ralado

5.Frite no óleo quente.

6.Escorra sobre papel absorvente e sirva

Sugestão

.Entrada ou Acompanhamento com uma Maionese para guarnecer

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/maionese.html

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite