CheeseCake - Low Fat – Maracujá

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

1 Lata de Polpa de Maracujá

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione cerca de 50g de maracujá.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha polpa de maracujá por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

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TofuCake de Maracujá

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota ou Polpa de Maracujá
Se usar a compota, junte também polpa de Maracujá fresco.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com compota ou polpa e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com a polpa.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

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Cheesecake de Maracujá

Ingredientes

200g Bolachas tipo Maria

200g Queijo Creme

100g Manteiga

4dl Natas Frescas

1 Lata - Leite Condensado

9 Folhas - Gelatina

Para o Molho

800g Maracujá

200g Açúcar

Preparação

Molho

1.Corte os maracujás ao meio, retire a polpa, e coloque numa tijela com o açúcar e bata bem.

2.Leve ao lume e deixe ferver em lume médio cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer.

Cheesecake

3.Demolhe as folhas de gelatina em água fria até amolecer.

4.Triture as bolachas.

5.Amoleça a manteiga e misture com as bolachas.

6.Deite a bolacha no fundo de uma forma de fundo amovível, alise e pressione bem, para criar a base. Espalhe um pouco do molho de maracujá.

7.Misture bem o leite condensado e o queijo creme, junte as folhas de gelatina previamente escorridas e derretidas e bata com a ajuda de uma batedeira.

8.Bata as natas até ficar em chantilly.

9.Envolva o chantilly na mistura do leite condensado.

10.Deite na forma sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar bem.

11.No momento de servir desenforme e regue com o restante molho de maracujá.

Preparação: Média

Tempo: 1 hora + cerca de 3 horas de frio.

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Charlote de Maracujá

Ingredientes

1 Lata – Leite Condensado

4 dl Natas

7 folhas Gelatina

300g Biscoitos Champanhe

50g Açúcar

1 Lata - Polpa de Maracujá

Preparação

1.Forre à volta e no fundo uma forma (sem chaminé) com os palitos champanhe.

2.Bata o açúcar com as natas até ficar bem sólido. reserve

3.Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água.

4.Misture 2/3 da polpa de maracujá com o leite condensado.

5.Escorra as folhas de gelatina e derreta em banho-maria sem deixar ferver.

6.Junte a gelatina ao preparado de maracujá e mexa bem. Junte as natas e misture tudo cuidadosamente.

7.Verta para a forma forrada e leve ao frio para solidificar.

8.Deseforme e sirva com a restante polpa de maracujá por cima.

Preparação: Média

Tempo: 30 a 45 Minutos

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