CheeseCake - Low Fat – Ginja

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

350g Ginja ou Cereja em Calda

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione cerca de 50g de ginja em pedaços pequenos.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha as restantes ginjas inteiras ou em metades por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

Delicie-se

TofuCake de Cereja

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Cereja
Cereja em Calda Inteiras

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com as cerejas em calda.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Compota de Cereja

Ingredientes

1Kg Cerejas Maduras

400 Açúcar

3 Colher (sopa) Limão

1 Pau de Canela

Preparação:

1.Lave as cerejas e retire o caroço, coloque num tacho com o açúcar e o pau de canela. (As cerejas devem ser pesadas já sem o caroço e calcular mais ou menos 40% de açúcar)
2.Misture tudo e deixe ferver em lume brando durante 1 hora.
3.Retire o pau de canela, e reduza a puré com a ajuda de uma varinha mágica, se apreciar encontrar alguns pedaços, não triture demasiado.
4.Junte o sumo de limão e deixe ferver mais 30 minutos em lume brando.
5.Vá mexendo, mas com atenção para não pegar ao fundo.
6.Decida a consistência da sua compota e deixe ferver mais um pouco se pretender mais espessa.

7.Atingindo o sua consistência favorita, desligue o lume e deixe arrefecer durante 20 minutos.

8.Coloque em frascos esterilizados.

Sugestão:

.Sirva com umas Bolachas de Água e Sal e um Chá.

.Use como Recheio de Bolos ou Tartes

.Esterilizar Frascos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

Preparação: Média

Tempo: 1h30

Delicie-se

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chantilly e Cereja

Ingredientes:

90g de Chocolate

Manteiga

3 Ovos

150g de Açúcar

Farinha de Trigo

Cobertura:

200ml

40g de Açúcar

12 Cerejas Cristalizadas

Preparação:

1.Raspe o chocolate e amoleça-o em banho-maria juntamente com 90g de manteiga. Misture bem. Bata os ovos com o açúcar e adicione pouco a pouco 80g de farinha peneirada. Junte a mistura de chocolate e a manteiga e bata durante 5 minutos.

2.Deite a massa numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºc durante cerca de 40 minutos.

3.Para a cobertura, bata as natas com o açúcar até obter um creme grosso.

4.Depois do bolo arrefecido, corte-o ao meio e recheio-o com o chantilly e espalhe-o por cima do bolo. Decore com as cerejas a gosto.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 minutos

Delicie-se! 

Charlote de Cerejas

Ingredientes

1 Lata – Leite Condensado

4 dl Natas

7 folhas Gelatina

300g Biscoitos Champanhe

50g Açúcar

300g Cerejas ou 1 frasco de cereja em calda.

Preparação

1.Corte as cerejas em pedaços pequenos. Reserve algumas para a decoração.

2.Forre à volta e no fundo uma forma (sem chaminé) com os palitos champanhe.

3.Bata o açúcar com as natas até ficar bem sólido. reserve

4.Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água.

5.Misture os cubos de cerejas com o leite condensado.

6.Escorra as folhas de gelatina e derreta em banho-maria sem deixar ferver.

7.Junte a gelatina ao preparado de cereja e mexa bem. Junte as natas e misture tudo cuidadosamente.

8.Verta para a forma forrada e leve ao frio para solidificar.

9.Deseforme e sirva decorado com as cerejas cortadas a gosto.

Preparação: Média

Tempo: 30 a 45 Minutos

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