Ovos de Codorniz em Vinagre

Ingredientes:

Ovos de Codorniz (os suficientes para encher o frasco onde vai conservar)

Vinagre de Vinho Branco
3 Alhos
6 Pimentas Pretas em Grão
2 Malaguetas
2 Folhas de Louro
Sal
 

Preparação:

1.Coloque os ovos num tacho com água fria e sal. Deixe ferver 7 minutos.

2.Descasque os ovos e deixe arrefecer.
3.Num frasco de vidro, previamente esterilizado.
4.Coloque os ovos já frios, os alhos inteiros descascados, as malaguetas, pimentas e o louro.
5.Cubra com Vinagre.
6.Tape o frasco e guarde por cerca de 2 semanas para ganhar o gosto.
7.Sirva como aperitivo ou entrada.
 

Sugestão:

-O sabor avinagrado e picante confere-lhe grande personalidade.
Pode no entanto disponibilizar uma maionese Alioli
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/maionese.html
ou Molho Cocktail
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/01/molho-cocktail.html
-Veja como Esterilizar os Frascos
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/11/esterilizar-frascos-para-compotas-e.html

Preparação: Fácil

Tempo 15 minutos + mínimo 1 semana para apurar
 

Bom Apetite

 Esta é uma Receita da família Furtado

Praia da Vitoria – Ilha Terceira - Açores

Molho à Espanhola

Simples e ótimo para temperar peixe na grelha, em especial o Carapau.

Ingredientes

1 Cebola

3 Alhos

Salsa e/ou Coentros

Louro

Azeite

Vinagre

Pimenta

Colorau

Louro

Sal

Preparação:

1.Descasque, lave e pique a cebola e alhos, coloque numa tijela.

2.Tempere, com sal, pimenta, colorau e uma folha de louro (inteira ou em pedaços)

3.Junte a Salsa e/ou Coentros picados.

4.Regue azeite e vinagre. Misture.

5.Reserve no frio até à hora de servir.

Sugestão:

.Ótimo para temperar uns Carapaus Assados com Batata Cozida.

.Para mim, fica bem mais avinagrado, mas afine a seu gosto.

Preparação: Fácil

Tempo: 10 Minutos

Bom Apetite

Polme

Ingredientes

100g Farinha

1,5dl Cerveja

1 Ovo

Pimenta e Sal

Preparação

1.Numa tigela coloque a farinha, uma pitada de sal, o ovo e misture bem. Junte a cerveja aos poucos, mexendo sempre até obter um creme liso.

Sugestão

.Junte umas ervas secas à farinha, tipo orégão, salsa ou outro.

.Use o polme, para envolver carne, peixe ou vegetais antes de fritar.

Preparação: Fácil

Tempo: 10 Minutos

Bom Apetite