Batatas Indianas

Ingredientes:

500 g de Batatinhas novas

1 Cebola média picada
1 colher de chá de Gengibre fresco ralado
1 Chili verde ou vermelho, sem sementes cortadinho
1 colher de chá de cominhos
Coentros frescos picados
Açafrão
Azeite
Sal

Preparação:

1.Coza as Batatas em água e sal durante 10 minutos.

2.Cozinhe a Cebola e o Azeite em lume brando, numa frigideira até que a cebola fique transparente.
3.Junte o gengibre, açafrão, chili, cominhos e um pouco de Sal e vá mexendo sempre.
4.Adicione as Batatas e envolva-as com o molho das especiarias. 5.Deite numa assadeira com o molho e leve ao forno 10/15 minutos.
6.Sirva polvilhadas com os coentros.
 

Sugestão:

-Ideal para acompanhar carnes grelhadas.

Preparação fácil 40 minutos.

Bom Apetite

Especialidade de Maducha Ceva

Maruca Com Gengibre

Ingredientes:

Peixe

4 Tranches de Maruca congelada

1 Alho

1 Pedaço pequeno de gengibre fresco

2 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (sopa) Sumo de limão

4 Colher (sopa) Coentros picados

Pimenta

Sal 

Acompanhamento

200g Batatinha para assar

100g Mistura de folhas para salada

2 Pimentos Vermelhos

Preparação:

1.Lave as batatas e os pimentos. Escorra e reserve.

2.Coloque as batatas e os pimentos num tabuleiro, tempere com sal e leve ao forno aquecido a 180ºC, vá virando os pimentos para assarem uniformemente.

3.Retire do forno. Dê um leve murro às batatas ou se preferir esmague ligeiramente, uma a uma com uma colher de pau. Regue com um pouco de azeite.

4.Coloque os pimentos dentro de um saco de plástico atado.

5.Rale o gengibre para uma taça, misture o alho picado, os coentros, o azeite e o sumo de limão. Reserve.

6.Tempere as tranches com sal e pimenta, regue com a mistura de gengibre e deixe repousar durante 10 a 15 minutos.

7.Retire a pele aos pimentos, limpe-os e corte-os em tiras.

8.Aqueça uma grelha, escorra o peixe, reservando a marinada.

9.Leve a grelhar de ambos os lados, pincelando com a marinada de vez em quando.

10.Misture as saladas com as tiras de pimento, tempere normalmente.

11.Sirva o peixe com a salada e as batatas assadas.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora

Bom Apetite