Maruca Com Gengibre

Ingredientes:

Peixe

4 Tranches de Maruca congelada

1 Alho

1 Pedaço pequeno de gengibre fresco

2 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (sopa) Sumo de limão

4 Colher (sopa) Coentros picados

Pimenta

Sal 

Acompanhamento

200g Batatinha para assar

100g Mistura de folhas para salada

2 Pimentos Vermelhos

Preparação:

1.Lave as batatas e os pimentos. Escorra e reserve.

2.Coloque as batatas e os pimentos num tabuleiro, tempere com sal e leve ao forno aquecido a 180ºC, vá virando os pimentos para assarem uniformemente.

3.Retire do forno. Dê um leve murro às batatas ou se preferir esmague ligeiramente, uma a uma com uma colher de pau. Regue com um pouco de azeite.

4.Coloque os pimentos dentro de um saco de plástico atado.

5.Rale o gengibre para uma taça, misture o alho picado, os coentros, o azeite e o sumo de limão. Reserve.

6.Tempere as tranches com sal e pimenta, regue com a mistura de gengibre e deixe repousar durante 10 a 15 minutos.

7.Retire a pele aos pimentos, limpe-os e corte-os em tiras.

8.Aqueça uma grelha, escorra o peixe, reservando a marinada.

9.Leve a grelhar de ambos os lados, pincelando com a marinada de vez em quando.

10.Misture as saladas com as tiras de pimento, tempere normalmente.

11.Sirva o peixe com a salada e as batatas assadas.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora

Bom Apetite

Massada de Peixe

Ingredientes
(4 Pessoas)

400 g Maruca ou outro peixe à sua escolha

300 g Camarão
300 g Massa Penne ou Macarrão ou outra à sua escolha.
2 Cebolas
5 Alhos
1 Alho Francês
2 Cenouras
2 Tomates Maduros Pelados
Azeite
Coentros
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Coloque o Peixe, com sal numa panela com cerca de 2 l de água ao lume e deixe ferver 10 minutos.

2.Retire o peixe com uma escumadeira.
3.Ferva o camarão na mesma água, durante 5 minutos. Retire e deixe arrefecer, mas reserve a água.
4.Num Tacho, coloque um fundo de azeite e deixe alourar o alho picado de seguida junte a cebola picada e o alho francês em rodelas finas e deixe cozinhar.
5.Descasque os camarões e reserve, junte as cascas e as cabeças dos camarões na Panela da agua de cozedura e ponha a ferver.
6. No tacho dos legumes, junte a cenoura em rodelas, o tomate e folha de louro, tape e deixe cozinhar em lume brando.
7.Triture as cascas e cabeças, coe e junte o caldo ao refogado. Quando ferver junte a massa e deixe cozer cerca de 7 minutos.
8.Retire a pele e espinhas ao peixe, e separe em lascas grossas.
9.Junte as lascas de peixe e os camarões descascados à massa e salpique generosamente com os coentros picados.
 

Sugestão:

-Uma garrafa de vinho branco fresco e companhia.

Preparação média 45 minutos.

Bom Apetite