Pudim de Ananás e Coco

Ingredientes:

1 lata de Ananás
220 g de açúcar
5 Ovos
100 g Coco ralado
Caramelo

Preparação

1. Num liquidificador, deite o ananás escorrido, sem a calda, o açúcar, os ovos e o coco, deixe bater cerca de 5 minutos.
2.Unte uma forma de pudim com o caramelo, verta-lhe a mistura, tape, e leve a cozer. Em banho-maria. (num tacho normal ou forno 50 minutos/panela de pressão 20 minutos.
3.Retire do lume, deixe arrefecer, depois desenforme e leve ao frio.
4.Sirva bem fresco. Polvilhado com coco ralado.

Preparação: fácil
Tempo: máximo 1 hora

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