Salada Fresca com Fiambre

Ingredientes

500g Batata p/Cozer

2 Cenouras

150g Feijão-Verde

150g Ervilha

200g Fiambre

2 Maçãs

½ Limão

50g Sultanas

4 Fatias de Ananás ou Abacaxi

5 Colher (sopa) Maionese

Mini Pepinos em vinagre

Cebolinho

Pimenta

Sal

Preparação

1.Descasque as Batatas e cenouras e corte em cubos pequenos, lave e escorra.

2.Lave e Limpe o feijão-verde dos fios e corte também em pedaços pequenos.

3.Leve ao lume um tacho com água até ferver, tempere com sal. Junte as cenouras e as batatas e deixe cozer 10 minutos, junte o feijão-verde e ervilhas e deixe ferver mais 8 minutos. Deixe escorrer.

4.Descasque as maçãs , corte em quatro e retire as pevides, corte em cubos pequenos e regue com o sumo de limão para não escurecer.

5.Corte o abacaxi ou ananás em pequenos pedaços. Corte o fiambre em tiras finas ou cubos.

6.Quando os vegetais estiverem frios, junte a maçã, o abacaxi, o fiambre, as sultanas, o cebolinho picado. Polvilhe com um pouco de pimenta preta, junte a maionese e envolva.

7.Sirva decorado com os pepinos pequenos em cubos ou inteiros. Ou se preferir tomate cherry.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite