Sopa de Dourada com Pão

Ingredientes:

2 Cebolas

200g de Tomate

4 Colheres (sopa) de Azeite

½ Molho de Salsa

2 Dentes de Alho

2dl de Vinho Branco

1 Colher (sopa) de Vinagre

1 Dourada com cerca de 600g

4 Ovos

Torradas de Pão caseiro

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Refogue numa caçarola, a cebola e o tomate as rodelas com o azeite e a salsa. Quando a cebola ficar translúcida, adicione os alhos picados, o vinho, o vinagre e 1 litro de água. Deixe cozinhar em lume brando.  

2.Num tacho coloque a dourada com água a ferver e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer. Retire a pele e as espinhas e coloque os lombinhos do peixe na caçarola do refogado. Tempere com sal e pimenta.

3.Bata os ovos com 4 colheres de sopa de água e deite em fio, na caçarola. Cozinhe em lume brando até a gemada coalhar.

4.Torre o pão e sirva a sopa nos pratos sobre as fatias de pão. Sirva de imediato.

Preparação: Fácil

Tempo: 20 minutos

Bom apetite!