Pernas de Pato com Ameixas

Ingredientes:

2 Pernas de Pato

1 Dente de Alho

1,5dl de Vinho Tinto

1 Cebola média picada

4 Ameixas pretas

1 Colher (sobremesa)  Farinha maizena

½ Alho Francês

1 Tomate médio pelado

1 Colher (sopa) de Manteiga

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Faça um refogado com a cebola, os alhos e o tomate durante cerca de 5 minutos. Junte as pernas de pato e deixe corar. Adicione o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Retire as penas de pato e reserve.

2.Dilua a maizena num pouco de água junte ao refogado e deixe ferver por dois minutos.  

3.Tire os caroços das ameixas e saltei-as com a manteiga. Acrescente um pouco de molho e deixe ferver por uns minutos. Junte este preparado das ameixas ao molho do refogado e misture.

4.Coloque as pernas de pato numa travessa e regue com o molho, sirva de imediato.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Bom Apetite!