Almôndegas Vegetarianas

Ingredientes:

(4 pessoas)

3 Chávenas de Chá de granulado de Soja

1 Gema + 1 Ovo
2 Cebola
6 Alho
3 Pimentos
1 Ramo de Salsa
2 dl Polpa de Tomate
1 dl Vinho Branco
Noz-moscada
Pimenta
Azeite
Farinha
Óleo
Sal
 

Preparação:

1.Demolhe a soja em água durante 20 minutos.

2.Num tacho com azeite refogue 1 cebola e 3 alhos picados finamente. Quando a cebola estiver a ficar transparente, acrescente o vinho e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar alguns minutos. E reserve.
3.Pique os pimentos e saltei numa frigideira e reserve.
4.Pique 1 cebola, 3 alhos, a salsa, junte o pimento, escorra bem a soja e envolva tudo.
5.Envolva o ovo e a gema e molde as almôndegas.
6.Passe-as por farinha e frite-as em óleo bem quente, escorra.
7.Coloque as almôndegas no tacho com o molho de tomate e leve ao lume brando.

Nota:

- A Soja tem que ser muito bem escorrida.

Sugestão:

- Adicione uma colher de Caril se gostar ao preparado das almôndegas e sirva com puré de batata. Use a nossa receita em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html

 

Preparação fácil 1 hora

Bom Apetite

Mousse de Melão

Ingredientes:

1 Melão (pequeno)

100g de Açúcar
8 Folhas de gelatina
2,5 dl de natas
4 claras

Preparação:

1.Descasque e retire as pevides ao melão. Triture até ficar em puré.

2.Demolhe as folhas de gelatina.
3.Em lume brando junte o puré do melão e a gelatina, mexa até dissolver.
4.Desligue o lume e deixe arrefecer.
5.Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos.
6.Depois de frio junte, as natas e o puré de melão.
7.Junte ao preparado anterior as claras em castelo, envolvendo sempre cuidadosamente.
8.Sirva em taças individuais.
9.Leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora

Sugestão:

- Sirva decorado com folhas de hortelã e cereja em calda.

Preparação fácil 1h30 hora

Bom apetite

Batata Assada

Ingredientes
 

400 g Batatas

5 Colheres de Sopa de Azeite

5 Colheres de Sopa de Agua

Alecrim

Sal

Preparação:
 

1.Descasque as Batatas e corte em gomos, quadrados ou palitos grossos.

2.Num tabuleiro de forno coloque as batatas, espalhe um pouco de sal, regue com o azeite e a agua.

3.Espalhe alecrim e leve ao forno.

4.Deixe assar até estarem douradas e vire para dourar do outro lado.

5. Sirva

Sugestão

- Use como acompanhamento de peixe ou carne a seu gosto.

- Pode usar batata nova com casca.

Preparação fácil – 30 minutos

Bom Apetite