Macarrão com Espinafres e Requeijão

Ingredientes: 

500g Macarrão 
400g Espinafres Congelados 
2 Requeijões 
400ml Natas 
½ Molho de Coentros 
6 Alho 
Pimenta Preta 
Azeite 
Sal 


Preparação: 

1.Descasque os alhos e lave os coentros, triture grosseiramente.
2.Coloque um pouco de azeite numa frigideira e junte os espinafres congelados, deixe descongelar e salteie. 
3.Depois junte os alhos e coentros e misture, deixe saltear em lume baixo. 
4.Esmague os requeijões e junte, tempere com um pouco de sal e pimenta preta. Retire do lume. Junte as natas e misture. 
5.Coloque a massa com água e uma pitada de sal a cozer durante cerca de 8 minutos. Escorra. 
6.Junte o preparado de espinafres e requeijão a massa e envolva. 


Preparação: Fácil 
Tempo: 25 minutos 

Bom Apetite!


Esta é uma fabulosa receita da Maria Rosado que também está presente em: http://www.dicasamart.blogspot.pt/

Jardineira de Vitela

Ingredientes:

1kg Vitela em cubos

500g Batata em cubos
200g Cenoura em cubos
300g Feijão verde cortado ou Ervilhas. (se preferir metade de cada)
1 Cebola Picada
3 Alhos picados
100g Bacon em cubos
1 Chouriço em rodelas
1 Lata (Grande) Tomate pelado ou 4 Tomates grandes maduros em cubos
2 Folhas de louro
1 Ramo de Salsa  
1 Cubo de Galinha
250 ml de vinho branco
½l Água
Azeite
Sal
Pimenta
Noz-Moscada

 

Preparação:

1.Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados, as folhas de louro, o bacon e o chouriço. Mexa e deixe refogar.
2.Junte o tomate pelado, e deixe refogar tapado mexendo de vez em quando.
3.Junte a carne e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar em lume brando 10 minutos mexendo de vez em quando para a carne cozinhar de ambos os lados.
4.Junte o cubo de galinha, o vinho branco e o ramo de salsa. Deixe cozinhar mais 10 minutos
5.Junte a cenoura, o feijão verde e/ou as ervilhas. Junte a água. Deixe cozinhar tapado cerca de 15 minutos.
6.Junte a batata e deixe cozinhar mais 10 minutos. Experimente com um garfo para verificar se a batata está cozinhada.
7.Sirva de imediato.

 

Preparação: Média

Tempo: 45 minutos

Bom Apetite

Legumes Grelhados com Arroz

Ingredientes

Para os Grelhados:

4 Colher (sopa) Azeite
1 Beringela média em lâminas ou rodelas
2 Courgettes em lâminas ou em rodelas
1 Pimento Vermelho cortado ao meio sem sementes
1 Pimento Amarelo cortado ao meio sem sementes

1 Pimento Verde cortado ao meio sem sementes
Noz-Moscada

Alecrim

Para o Arroz:

50g Manteiga
50g Cajus
3 Chávena (chá) Arroz
1 Cálice Vinho branco
1 Colher (café) Sal
Manjericão fresco picado
6 Chávena (chá) Água a ferver

Preparação:

1.Aqueça o grelhador.

2.Misture o Azeite com Noz-Moscada e alecrim picado e pincele os legumes.

3.Grelhe os legumes de ambos os lados e reserve.

4.Numa panela, aqueça a manteiga e doure os cajus. Acrescente o arroz e misture. Refresque com o vinho branco. Coloque um pouco de sal e as folhas de manjericão picadas.

5.Junte a água a ferver e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

6.Coloque os legumes grelhados, misture e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Arroz de Pota

Ingredientes: 

800g Tentáculos de Ponta congelada 
2 Chávenas de Arroz Agulha 
1 Cebola 
½ Molho de Coentros 
6 Alhos 
Pimenta Preta 
Azeite 
Sal 


Preparação: 

1.Coloque a pota já descongelada numa panela coloque a cebola com casca por cima, ligue o lume na posição média e coza sem juntar água durante cerca de 1h15. Espete para verificar se já está tenra. Escorra e Reserve. Aproveite uma parte da água que se criou para juntar à água de cozer o arroz. 
2.Descasque os alhos e lave os coentros, triture grosseiramente. 
3.Coza o arroz com o dobro da quantidade de água durante 10 minutos em água a ferver temperada com sal. Escorra e reserve. 
4.Coloque um pouco de azeite num wok ou tacho largo. Salteie os alhos e coentros e junte a pota em pequenos pedaços. Deixe tomar o gosto por alguns minutos. 
5.Junte o arroz polvilhe com um pouco de pimenta e misture. 
6.Sirva de imediato. 

Preparação: Fácil 
Tempo: 2 horas 

Bom Apetite! 

Esta é uma fabulosa receita da Maria Rosado que também está presente em: http://www.dicasamart.blogspot.pt/

Batata Recheada com Carne Picada

Ingredientes

4 Batatas Grandes

1 Colher (sopa) Azeite

250g Carne Picada

2 Colher (sopa) Ketchup

2dl Natas

250g Mozarela Ralada

1 Cebola

2 Alhos

Salsa picada

Sal

Pimenta

Preparação:

1.Lave bem as batatas e coza em água a ferver temperada com sal, até ficarem macias. Escorra, deixe arrefecer.

2.Aqueça o azeite numa panela, junte a cebola e alhos picados finamente e deixe refugar.

3.Junte a carne e refogue até a água secar.

4.Tempere com sal e pimenta. Desligue o lume.

5.Junte o ketchup e as natas e misture.

6.Com a ajuda de uma colher retire uma boa parte da polpa da batata para criar espaço para o recheio, mas com cuidado para a batata não perder a forma.

7.Recheie as batatas com a carne, cubra com mozarela.

8.Leve ao forno pré aquecido a 220ºC até gratinar.

Sugestão:

-Normalmente faço com 6 batatas, os restantes ingredientes é a mesma quantidade, mas incorporo a polpa de batata no molho para rechear.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Espetada de Frango

Ingredientes

500g Peito de Frango em cubos

2 Pimentos, da sua preferência, em cubos

200g Bacon em cubos ou tiras

1 Cebola em cubos

Sal

Pimenta

1 Limão (sumo)

Molho Soja

Ou o nosso Molho de Churrasco

www.receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/05/molho-de-churrasco.html

Preparação:

1.Tempere a carne e deixe tomar gosto no mínimo, por 1 hora.

2.Monte as espetadas intercalando cebola, bacon, frango e pimento. 

3.Pincele o molho de soja sobre os ingredientes.

4.Use as espetadas do forno ou num tabuleiro apoie as extremidades dos espetos.

5.Leve ao forno por 15 a 20 minutos em potência média.

6.Vire as espetadas por duas vezes durante o tempo de cozedura e pincele de cada vez.

Sugestão:

-Use a carne da sua preferência e rodelas de chouriço e acrescente uns cogumelos na sua espetada.

-Inspire-se num dos nossos Acompanhamentos http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Acompanhamento

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 35 minutos mais tempero.

Bom Apetite

Molho de Churrasco

Ingredientes

200ml Polpa de Tomate

100ml Vinagre Vinho Branco

100ml Óleo ou Azeite

3 Alho

1 Cebola

1 Cenoura

180g Manjericão fresco

Noz-moscada

1 Malagueta

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Coloque todos os ingredientes e temperos no liquidificador ou no copo da varinha-mágica e reduza a puré.

2.Leve ao frio alguns minutos antes de servir.

Sugestão:

-Acompanhe os seus churrascos com este molho, como sugerido ou cozido por 5 minutos.

-Tanto dá para pincelar as suas carnes enquanto esta a grelhar, como na mesa para temperar no momento.

-Guarde no frio para futuras utilizações.

Preparação: Fácil

Tempo: 15 a 25 Minutos

Bom Apetite